為保障春節(jié)期間人民群眾身體健康和飲食安全,日前,市場監(jiān)管總局辦公廳印發(fā)《關(guān)于督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者落實疫情防控責(zé)任的通知》(以下簡稱《通知》),推動食品生產(chǎn)經(jīng)營者落實主體責(zé)任,統(tǒng)籌做好疫情防控和食品安全管理。
《通知》要求,各地市場監(jiān)管部門要加大監(jiān)督檢查和宣傳引導(dǎo)力度,督促指導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營者嚴(yán)格落實當(dāng)?shù)匾咔榉揽匾螅瑖?yán)格執(zhí)行從業(yè)人員體溫檢測、健康上崗、健康異常報告等措施,避免交叉污染和接觸傳播。同時,科學(xué)做好清潔消毒工作,避免污染食物。
《通知》強(qiáng)調(diào),各地市場監(jiān)管部門要加大監(jiān)管力度,督促生產(chǎn)經(jīng)營者對進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称穼嵭袑S猛ǖ肋M(jìn)貨、專區(qū)存放、專區(qū)售賣,嚴(yán)格落實進(jìn)貨查驗、溫度記錄等食品安全主體責(zé)任,特別是要嚴(yán)格查驗檢驗檢疫證明、核酸檢測報告、消毒證明和產(chǎn)品追溯信息。
《通知》提出,對公眾開放的場所,各地市場監(jiān)管部門要督促指導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營者嚴(yán)格控制人流密度,在人員易聚集區(qū)域劃設(shè)“一米線”,做好體溫檢查、提醒佩戴口罩、查驗“防疫健康碼”,依法做好個人信息保護(hù)工作。同時,在散裝銷售直接入口食品時,要使用加蓋或非敞開容器;對外賣餐食,提倡使用食安封簽,防范食品污染風(fēng)險。