為進一步加強校園食品安全監(jiān)管,消除學校食品安全風險隱患,嚴防食品安全事件,切實保障廣大師生飲食安全,韓城市市場監(jiān)管局聯(lián)合市教育局組織開展2021年春季學校食堂及周邊食品安全專項檢查。
開學前期,韓城市市場監(jiān)管局與教育局聯(lián)合發(fā)文,全面安排部署春季學校食堂及周邊食品安全檢查工作。此次專項檢查重點是學校新冠肺炎疫情防控相關要求落實情況、學校用餐信息公開情況、餐(飲)具清洗消毒保潔情況、食品安全責任落實情況等等,同時督促學校食堂、托管機構落實疫情防控和食品安全主體責任,持續(xù)規(guī)范原料采購、進貨驗收、保管貯存、加工制作、分餐售賣、食品留樣、清洗消毒等全過程管理,推動學校食堂實行色標管理、4D、五常、6T等食品安全管理方法,加大對食材、餐飲具監(jiān)督抽檢力度,進一步完善學校食品安全監(jiān)管檔案,不斷提升校園食品安全監(jiān)管水平。本次專項檢查將于4月底前完成。
目前,共檢查學校食堂76家,下發(fā)整改通知書12份。存在的突出問題是食品原料索證索票信息不全、餐飲具消毒操作不規(guī)范等,執(zhí)法人員已要求限期整改。通過本次檢查,有效提升了學校及托幼機構的食品安全水平,保障了廣大師生的飲食安全。