近日，山東省市場監(jiān)管局聯(lián)合省衛(wèi)健委部署開展餐飲具清洗消毒整治，進(jìn)一步落實(shí)餐飲具集中消毒服務(wù)單位和餐飲服務(wù)提供者主體責(zé)任，規(guī)范餐飲具集中消毒服務(wù)單位生產(chǎn)經(jīng)營行為，規(guī)范餐飲服務(wù)提供者采購、使用集中消毒餐飲具和自消毒餐飲具清洗、消毒、保潔。
一是按照屬地監(jiān)管、全面覆蓋的原則，對(duì)餐飲服務(wù)提供者使用餐飲具及采購集中消毒餐飲具情況進(jìn)行摸排檢查，同時(shí)告知整治內(nèi)容，發(fā)放張貼餐飲具清洗消毒保潔方法和餐飲具清洗消毒保潔要求“明白紙”。
二是開展全覆蓋檢查，對(duì)轄區(qū)內(nèi)餐飲具集中消毒服務(wù)單位檢查情況分別在衛(wèi)健、市場監(jiān)管部門網(wǎng)站上公示。
三是對(duì)兩種情況開展“回頭看”，即對(duì)2020年以來涉及餐飲具不合格、不衛(wèi)生的投訴舉報(bào)答復(fù)不滿意的和2018年以來餐飲具抽檢不合格的餐飲具集中消毒服務(wù)單位和餐飲服務(wù)提供者，進(jìn)行“回頭看”。
四是加強(qiáng)監(jiān)督抽檢和不合格產(chǎn)品核查處置。
五是依法嚴(yán)厲查處違法行為，取締無營業(yè)執(zhí)照的餐飲具集中消毒“黑窩點(diǎn)”。
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