排查風(fēng)險(xiǎn)隱患 保障消費(fèi)安全
根據(jù)2021年全省食品生產(chǎn)安全監(jiān)管工作要點(diǎn)要求，無(wú)錫市市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合無(wú)錫市食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)中心（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“無(wú)錫食檢中心”）于近日啟動(dòng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查工作，分別組織對(duì)2家食品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查。
一、精心籌劃排查方案，全面落實(shí)閉環(huán)管理
無(wú)錫市市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理處與無(wú)錫食檢中心針對(duì)20家規(guī)模以上食品生產(chǎn)企業(yè)分別編制大米、小麥粉、食用植物油、肉制品、食品添加劑、飲料等10類(lèi)“風(fēng)險(xiǎn)隱患排查表”。結(jié)合《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》、《食品生產(chǎn)許可審查細(xì)則》等要求以及監(jiān)督抽檢、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)、媒體曝光等信息，制定普遍性問(wèn)題和行業(yè)突出問(wèn)題兩部分排查條目。此外，為便于對(duì)企業(yè)全面排查以及整改閉環(huán)，編制了“企業(yè)基本情況調(diào)查表”、“食品安全知識(shí)考核題庫(kù)”、“風(fēng)險(xiǎn)隱患清單和整改措施清單”、“整改回訪抽查記錄”等內(nèi)容，全面評(píng)估企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)癥施策消除風(fēng)險(xiǎn)。
二、精心挑選檢查專(zhuān)家，提高風(fēng)險(xiǎn)排查針對(duì)性
為保證全市規(guī)模以上食品生產(chǎn)企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)排查工作的有效性和針對(duì)性，無(wú)錫食檢中心一方面根據(jù)企業(yè)類(lèi)型，專(zhuān)門(mén)邀請(qǐng)省級(jí)資深食品安全專(zhuān)家為檢查組長(zhǎng)，市級(jí)檢查員、審查員為組員，統(tǒng)一排查流程和排查標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范排查程序和報(bào)告材料制作，提高企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)排查針對(duì)性；另一方面，也是通過(guò)省級(jí)專(zhuān)家的全流程、全環(huán)節(jié)參與，提高市級(jí)檢查員和審查員的風(fēng)險(xiǎn)隱患排查能力，全面挖掘食品生產(chǎn)企業(yè)潛在的隱患風(fēng)險(xiǎn)。
三、深入排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，持續(xù)跟蹤問(wèn)題整改
排查“堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向”，通過(guò)對(duì)企業(yè)的“體檢”，排查出企業(yè)存在的風(fēng)險(xiǎn)隱患，并提出詳細(xì)整改措施建議。排查組實(shí)地檢查了企業(yè)的原輔料庫(kù)、成品庫(kù)、生產(chǎn)車(chē)間、包裝車(chē)間、檢驗(yàn)室等區(qū)域，查驗(yàn)了進(jìn)貨索證、過(guò)程控制、產(chǎn)品檢驗(yàn)、貯存交付、不合格品管理等記錄。對(duì)企業(yè)質(zhì)量負(fù)責(zé)人、食品安全管理員、生產(chǎn)經(jīng)理等人員實(shí)施了現(xiàn)場(chǎng)考核。針對(duì)排查出的問(wèn)題，相關(guān)企業(yè)應(yīng)在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成整改，企業(yè)所在地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)負(fù)責(zé)對(duì)企業(yè)整改情況進(jìn)行回訪確認(rèn)。無(wú)錫食檢中心也將對(duì)整改情況進(jìn)行“回頭看”，持續(xù)排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，切實(shí)保障消費(fèi)安全。
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