據(jù)美國農(nóng)業(yè)部發(fā)布的數(shù)據(jù)統(tǒng)計，據(jù)不完全統(tǒng)計，美國農(nóng)業(yè)部食品安全檢驗局（下簡稱FSIS）在2018年、2019年和2020年分別發(fā)布召回通報案例為128例、126例和51例，其中涉及蛋制品的案例為2018年共14例、占當年召回通報總量的10.9%；2019年共5例，占當年召回通報總量的3.97%；2020年有6例，占當年召回通報總量的11.76%。
2018年至2020年，F(xiàn)SIS對蛋制品的召回通報共25例。根據(jù)美國蛋制品法規(guī)和FSIS發(fā)布的蛋制品食品安全指南的規(guī)定：
——按風險等級劃分，I級通報共有21例、而II級和公共健康預警分別有2例。
——從產(chǎn)品類型來看，F(xiàn)SIS發(fā)布的蛋制品召回案例中涉及多種食品，包括混合食品（14例）、禽肉類（10例）和牛肉類（1例）。
——從召回原因來看，F(xiàn)SIS對蛋制品的召回原因最主要是“標簽錯誤、未申報的過敏原”共16例，此類原因而被召回的案例數(shù)量連續(xù)三年占當年蛋制品召回案例總量的都達到50%以上；其次是異物污染、李斯特病菌污染和大腸桿菌污染等原因。
需要說明的是，針對I級和II級的召回，F(xiàn)SIS會通過發(fā)布召回通報來告知公眾；而公共健康預警則旨在確保公眾意識到該等級下的產(chǎn)品不該食用，并不會要求召回。（從2020年開始，F(xiàn)SIS發(fā)布的風險等級中增加了公共健康預警。）
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