2021年3月22日，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院邀請(qǐng)相關(guān)領(lǐng)域院士專家對(duì)擬成立的“中餐工業(yè)化研究中心”進(jìn)行論證。廖小軍院長(zhǎng)，尹淑濤副院長(zhǎng)等20多人參加本次論證會(huì)，會(huì)議由廖小軍院長(zhǎng)主持。

 

　　廖小軍院長(zhǎng)致歡迎詞并介紹了擬建中心的背景，他指出我國(guó)“中餐工業(yè)化”產(chǎn)業(yè)規(guī)模和行業(yè)需求大，但存在許多技術(shù)瓶頸問題有待解決，建立“中餐工業(yè)化研究中心”符合“雙一流”建設(shè)學(xué)科和產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需求。中心籌建負(fù)責(zé)人李全宏教授從中心建設(shè)意義、成立基礎(chǔ)條件、中心發(fā)展理念、重點(diǎn)建設(shè)內(nèi)容、預(yù)期建設(shè)成效、運(yùn)行保障措施六個(gè)方面進(jìn)行了詳細(xì)介紹。中心將深入對(duì)接產(chǎn)業(yè)，重點(diǎn)圍繞中餐工業(yè)化食材適用性、加工過程關(guān)鍵技術(shù)、智能化關(guān)鍵裝備、營(yíng)養(yǎng)與安全評(píng)價(jià)等方面展開研究，助力具有中國(guó)特色和地方特色的中式配餐產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

 

　　專家組在聽取匯報(bào)后，肯定了中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院在“中餐工業(yè)化”相關(guān)研究領(lǐng)域已積累的研究基礎(chǔ)，認(rèn)為中心建設(shè)基礎(chǔ)扎實(shí)、目標(biāo)明確、理念先進(jìn)、思路清晰。專家組一致同意中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院組建“中餐工業(yè)化研究中心”并提出了建設(shè)性的意見。