食品伙伴網(wǎng)訊 3月31日，浙江省市場監(jiān)督管理局公布，近期該局組織抽檢糧食加工品、食用油、油脂及其制品、調(diào)味品、肉制品、乳制品、飲料、方便食品、罐頭、速凍食品、薯類和膨化食品、糖果制品、茶葉及相關(guān)制品、酒類、蔬菜制品、水果制品、炒貨食品及堅果制品、食糖、水產(chǎn)制品等26類食品630批次樣品。抽樣檢驗合格620批次、不合格10批次。

 

　　5批次樣品檢出農(nóng)獸藥殘留問題

 

　　不合格樣品中，有5批次樣品檢出農(nóng)獸藥殘留問題。其中，有2批次樣品檢出恩諾沙星不符合食品安全國家標準規(guī)定，分別為：城南農(nóng)貿(mào)市場文成縣阿巧淡水魚批發(fā)店銷售的牛蛙、麗水市源豐禽蛋批發(fā)部銷售的鴨蛋。

 

　　恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。GB 31650-2019《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》中規(guī)定，恩諾沙星在牛蛙中的最高殘留限量為100μg/kg，在產(chǎn)蛋鴨中禁用。長期食用恩諾沙星殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。

 

　　還有，舟山市定海雙橋老王肉禽經(jīng)營部銷售的雞肉檢出尼卡巴嗪不符合食品安全國家標準規(guī)定；樂清市樂成街道南馬菜市場穆紅豆攤位銷售的豇豆檢出滅蠅胺不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　尼卡巴嗪為二硝基均二苯脲和羥基二甲基嘧啶復(fù)合物，用于預(yù)防雞和火雞球蟲病。GB 31650-2019《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》中規(guī)定，雞肉中尼卡巴嗪不能超過200μg/kg。

 

　　滅蠅胺是一種觸殺、胃毒和內(nèi)吸傳導(dǎo)作用的昆蟲生長調(diào)節(jié)劑類殺蟲劑。《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規(guī)定，豇豆中滅蠅胺殘留限量值不得超過0.5mg/kg。滅蠅胺對眼睛、皮膚有刺激作用，短期內(nèi)大量接觸可引起急性中毒，產(chǎn)生惡心、嘔吐、眩暈等健康危害。

 

　　另外，湖州康山街道老褚水產(chǎn)品經(jīng)營部銷售的河蝦檢出呋喃西林代謝物不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　 呋喃西林是一種人工合成的廣譜抗菌藥，可以治療畜牲疾病，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》規(guī)定食品動物中禁止使用呋喃西林。呋喃西林及其代謝物在動物源性食品中的殘留可以通過食物鏈傳遞給人類，長期攝入會引起各種疾病，對人體有致癌、致畸胎等副作用。

 

　　2批次樣品檢出微生物污染問題

 

　　不合格樣品中，有2批次樣品檢出微生物污染問題，分別為：諸暨市店口球宇食品店銷售的標稱紹興柯橋新世紀飲品廠生產(chǎn)的包裝飲用水（飲用純凈水）、寧波高新區(qū)青和水店銷售的標稱寧波市鎮(zhèn)海天龍水業(yè)有限公司生產(chǎn)的包裝飲用水（飲用純凈水），均檢出銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群有較大的健康風險。銅綠假單胞菌主要由源水污染或生產(chǎn)過程衛(wèi)生控制不嚴格所致。GB19298-2014《食品安全國家標準 包裝飲用水》中明確規(guī)定每250mL水樣中銅綠假單胞菌不得檢出，并且要求出廠前對每批次成品進行銅綠假單胞菌檢測。

 

　　2批次樣品檢出質(zhì)量指標不達標

 

　　不合格樣品中，有2批次樣品檢出質(zhì)量指標不達標，分別為：麗水市大一食品行銷售的蜂蜜檢出果糖和葡萄糖不符合食品安全國家標準規(guī)定；瑞安市菜籃子批發(fā)交易市場瑞安市松付干水產(chǎn)批發(fā)經(jīng)營部銷售的標稱廣西田東南華糖業(yè)有限責任公司二糖廠生產(chǎn)的白砂糖檢出色值不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　蜂蜜的主要成分為糖類和水分。蜂蜜中的糖分以單糖為主，即葡萄糖和果糖，由于蜂蜜品種及產(chǎn)地的不同，其中葡萄糖與果糖的含量比例也不盡相同。根據(jù)《食品安全國家標準 蜂蜜》（GB 14963-2011）中規(guī)定，蜂蜜中葡萄糖和果糖含量之和應(yīng)不低于60g/100g。

 

　　色值是食糖的品質(zhì)指標之一，是白砂糖、綿白糖、冰糖等質(zhì)量等級劃分的主要依據(jù)之一，它主要影響糖品的外觀，是雜質(zhì)多寡的一種反映，也是生產(chǎn)工藝水平的一種體現(xiàn)。國家標準《白砂糖》（GB/T 317-2018）中規(guī)定，一級白砂糖的色值最大值不得超過150IU。色值超標的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)關(guān)鍵工藝控制不當、食糖儲運條件不佳等。

 

　　1批次樣品檢出食品添加劑超標

 

　　不合格樣品中，有1批次樣品檢出食品添加劑超標，為：杭州楊家村農(nóng)產(chǎn)品交易市場胡小燕攤位銷售的標稱余姚市吉靈菜廠生產(chǎn)的五香榨菜檢出苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。余姚市吉靈菜廠對產(chǎn)品真實性提出異議，經(jīng)核查，該產(chǎn)品不是余姚市吉靈菜廠生產(chǎn)的。

 

　　苯甲酸及其鈉鹽是食品工業(yè)中常見的防腐保鮮劑，對霉菌、酵母和細菌有較好的抑制作用。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB2760-2014）中規(guī)定，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）在腌漬的蔬菜中最大使用量為1.0g/kg。苯甲酸及其鈉鹽的安全性較高，少量苯甲酸對人體無毒害，可隨尿液排出體外，在人體內(nèi)不會蓄積。若長期過量食入苯甲酸超標的食品可能會對肝臟功能產(chǎn)生一定影響。

 

　　對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，浙江省市場監(jiān)督管理局已責成相關(guān)市級市場監(jiān)管部門依法予以查處。要求寧波、紹興等地市場監(jiān)管部門督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進行整改；要求杭州、寧波、溫州、湖州、紹興、舟山、麗水等地市場監(jiān)管部門督促食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風險。以上市級市場監(jiān)管部門自通告發(fā)布之日起7日內(nèi)向社會公布風險防控措施，3個月內(nèi)向浙江省市場監(jiān)督管理局報告核查處置情況并向社會公布。