食品伙伴網(wǎng)訊 4月7日，江蘇省市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布4批次食品不合格情況的通告（2021年第19期），不合格食品涉及牛蛙、黑芝麻、韭菜等。

 

　　其中，2批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題，分別為鹽城市濱海縣東坎鎮(zhèn)金剛水產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)部銷售的牛蛙，恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；常州市武進(jìn)區(qū)橫林鎮(zhèn)綜合市場(chǎng)袁振龍銷售的韭菜，多菌靈不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專屬用藥。長(zhǎng)期食用恩諾沙星超標(biāo)的食品，可能導(dǎo)致在人體中蓄積，進(jìn)而對(duì)人體機(jī)能產(chǎn)生危害，還可能使人體產(chǎn)生耐藥性菌株。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，恩諾沙星在牛、禽和其他動(dòng)物的肌肉中的最高殘留限量為100 μg/kg。

 

　　多菌靈是一種高效低毒內(nèi)吸性殺菌劑，有內(nèi)吸治療和保護(hù)作用。對(duì)多種作物由真菌（如半知菌、多子囊菌）引起的病害有防治效果。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》中規(guī)定，多菌靈在韭菜中的最大殘留限量為2mg/kg。少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康有一定影響。

 

　　還有1批次南京市雨花臺(tái)區(qū)樊德杰干貨店銷售的黑芝麻，酸價(jià)（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　酸價(jià)主要反映食品中油脂的酸敗程度。酸價(jià)超標(biāo)會(huì)導(dǎo)致食品有哈喇味，超標(biāo)嚴(yán)重時(shí)所產(chǎn)生的醛、酮、酸會(huì)破壞脂溶性維生素，導(dǎo)致腸胃不適。黑芝麻中酸價(jià)超標(biāo)的原因，可能產(chǎn)品儲(chǔ)藏運(yùn)輸條件不當(dāng)。

 

　　此外，還有1批次江蘇宏信超市連鎖股份有限公司揚(yáng)州杭集店銷售的標(biāo)稱揚(yáng)州市蘇香食品廠生產(chǎn)的京果粉，霉菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　霉菌是自然界中常見的真菌，霉菌污染可使食品腐敗變質(zhì)，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價(jià)值，食品中霉菌超標(biāo)的原因，可能是加工用原料受霉菌污染，或是生產(chǎn)過程消毒不徹底，或是儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)導(dǎo)致流通過程中樣品受霉菌污染。

 

　　針對(duì)監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)設(shè)區(qū)市市場(chǎng)監(jiān)管部門立即組織開展處置工作，查清產(chǎn)品流向，督促企業(yè)采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，依法處理違法違規(guī)行為，及時(shí)將企業(yè)采取的風(fēng)險(xiǎn)防控措施和核查處置情況向社會(huì)公開。

不合格產(chǎn)品信息

序號(hào)

標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱

標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址

被抽樣單位名稱

被抽樣單位地址

食品名稱

規(guī)格型號(hào)

商標(biāo)

生產(chǎn)日期/批號(hào)

不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值

分類

檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)

備注

1

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濱海縣東坎鎮(zhèn)金剛水產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)部

濱海縣東坎鎮(zhèn)城中商貿(mào)市場(chǎng)F1號(hào)

牛蛙

散稱

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2020-10-30

恩諾沙星||451.6μg/kg||≤100μg/kg

食用農(nóng)產(chǎn)品

南京海關(guān)動(dòng)植物與食品檢測(cè)中心

2

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南京市雨花臺(tái)區(qū)樊德杰干貨店

江蘇省南京市雨花臺(tái)區(qū)板橋街道雄風(fēng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)

黑芝麻

散裝稱重

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2020-11-10

酸價(jià)(以脂肪計(jì))||7.1mg/g||≤3mg/g

食用農(nóng)產(chǎn)品

南京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院

3

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****（袁振龍）

武進(jìn)區(qū)橫林鎮(zhèn)綜合市場(chǎng)

韭菜

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2020-10-27

多菌靈||4.2mg/kg||≤2mg/kg

食用農(nóng)產(chǎn)品

國(guó)家輕工業(yè)食品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)南京站

4

揚(yáng)州市蘇香食品廠

揚(yáng)州市邗江區(qū)甘泉街道香巷徐莊

江蘇宏信超市連鎖股份有限公司揚(yáng)州杭集店

揚(yáng)州市杭集鎮(zhèn)曙光路1-1、1-2

京果粉

400克/袋

甘香及圖形商標(biāo)

2020-11-20

霉菌||2.5×10²CFU/g||≤150CFU/g

糕點(diǎn)

揚(yáng)州市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所

         不合格產(chǎn)品信息.xlsx
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