食品伙伴網(wǎng)訊 近日，澳新食品標準局對《澳新食品標準法典》進行了修訂，引入了新的強制性過敏原警告聲明要求。新的要求包括：在食品標簽上以特定的格式和位置進行過敏原聲明，并且使用純英文術(shù)語，字體為粗體。這些新要求將幫助人們更快、更容易地找到食品標簽上的過敏原信息，以便他們能夠做出明智和安全的食品選擇。食品伙伴網(wǎng)針對本次食品過敏原強制標簽的修訂與大家分享相關(guān)重點信息。

 

　　一、背景介紹

 

　　某些食品和成分可能會對某些人造成嚴重的過敏和其他不良反應(yīng)，對食物過敏者的健康構(gòu)成重大威脅。《澳新食品標準法典》Standard 1.2.3《警示、警告語聲稱的信息要求》規(guī)定，當食品中含有這些過敏原物質(zhì)時，必須在標簽上予以聲明。然而，該標準并沒有規(guī)定在進行過敏原聲明時應(yīng)使用的術(shù)語，也沒有規(guī)定如何進行聲明。

 

　　對如何標注過敏原缺乏明確的要求，給業(yè)界和監(jiān)管機構(gòu)在執(zhí)行《澳新食品標準法典》時帶來了合規(guī)上的不確定性。雖然業(yè)界有關(guān)于如何最好地標注過敏原的自愿性指導文件，包括《過敏原管理和標簽食品行業(yè)指南》和《新西蘭過敏原食品標簽指南》，但是食品生產(chǎn)者或食品進口商并不總是以一致的方式遵循或應(yīng)用這一指導文件，這就造成了過敏原標簽的不一致。另外，由于過敏原聲明不明確和不一致，對食物過敏的消費者（及其照顧者）很難利用標簽信息做出安全的食物選擇。消費者甚至無法識別食物中是否存在過敏原，從而導致潛在的致命反應(yīng)，即過敏性休克。其他不良影響還包括：由于不確定是否存在過敏原而拒絕食用食物，花費更多精力和時間尋找過敏原信息，以及對過敏原標簽缺乏信心。

 

　　因此，澳新食品標準局于2017年編寫了P1044號提案，考慮對《澳新食品標準法典》進行修改，通過規(guī)定過敏原信息的表述方式和使用純英文過敏原標簽，使過敏原信息更加清晰和一致。澳新食品標準局對該提案進行了文獻審查、安全評估和兩輪公眾意見咨詢，最終于2021年2月25日發(fā)布了修訂食品過敏原強制標簽要求的法規(guī)。

 

　　二、修訂內(nèi)容

 

　　新的要求包括：在食品標簽上以特定的格式和位置進行過敏原聲明，并且使用純英文術(shù)語，字體為粗體。具體要求如下：

 

　　（1）在配料表中標注過敏原的指定名稱。如果該食品是一種加工助劑，則需在指定名稱前加上“加工助劑”字樣。例如：加工助劑（小麥、雞蛋）（processing aids （wheat, egg））；含小麥的加工助劑（processing aid containing wheat）。

 

　　（2）在配料表的臨近位置標識匯總性過敏原聲明。以 “含”字開頭，然后列出每一種要標注的食品的指定名稱。例如：含牛奶、雞蛋、杏仁、大豆、小麥和芝麻（Contains milk, egg, almonds, soy, wheat and sesame.）。

 

　　下表強制性聲明規(guī)定了會引起食物過敏的物質(zhì)清單和過敏原標識的強制性指定名稱。

 

　　強制性聲明

食品類別	豁免情況	配料表中必須使用的名稱	其他聲明中必須使用的名稱
1	添加亞硫酸鹽濃度10mg/kg或以上		sulphites	sulphites
2	下列任何谷類（包括其雜交品系），如果它們含有*麩質(zhì)：	啤酒或烈酒中的谷類或其雜交品系
	大麥		barley	gluten
	燕麥		oats	gluten
	黑麥		rye	gluten
3	小麥（包括其雜交品系），不論是否含有麩質(zhì)	（a）啤酒和烈酒中小麥或其雜交品系； （b）由小麥淀粉制成的葡萄糖糖漿:（i）經(jīng)過精煉過程，將面筋蛋白含量降至合理可達到的最低水平；和（ii）面筋蛋白含量不超過20mg/kg； （c）從小麥中蒸餾的酒精。	wheat	(a) wheat; and (b) if gluten is present - gluten.
4	下列任何一種堅果：
	杏仁		almond	almond
	巴西堅果		Brazil nut	Brazil nut
	腰果		cashew	cashew
	榛子		hazelnut	hazelnut
	澳洲堅果		macadamia	macadamia
	美洲山核桃		pecan	pecan
	松子		pine nut	pine nut
	開心果		pistachio	pistachio
	核桃		walnut	walnut
5	甲殼類動物		crustacean	crustacean
6	蛋		egg	egg
7	魚	從魚鰾中提取的魚膠，用作啤酒或葡萄酒中的澄清劑	fish	fish
8	羽扇豆		lupin	lupin
9	乳	從乳清中提取的酒精	milk	milk
10	軟體動物		mollusc	mollusc
11	花生		peanut	peanut
12	芝麻		sesame	sesame
13	大豆	（a）已脫膠、中和、漂白及除臭的大豆油； （b）生育酚或植物甾醇類的大豆衍生物；	soy, soya or soybean	soy

　　澳新食品標準局制定了一個五年實施計劃，以支持新要求。從2021年2月25日起，企業(yè)有3年時間執(zhí)行新要求。在這段過渡期內(nèi)，食品企業(yè)可以遵守《澳新食品標準法典》之前的過敏原聲明要求，也可以遵守新要求。過渡期結(jié)束后，將有2年的庫存期。任何在過渡期結(jié)束前已包裝和貼上原有過敏原聲明的食品，可在過渡期結(jié)束后的兩年內(nèi)出售。

 

　　三、小結(jié)

 

　　澳新修訂食品過敏原強制標簽要求，預(yù)計將對我國食品的出口貿(mào)易產(chǎn)生較大影響，請相關(guān)出口企業(yè)熟悉新的過敏原標簽要求和實施日期，提前做好應(yīng)對準備，避免貿(mào)易損失。在過渡期內(nèi)，確保進口食品按照以前的規(guī)定或新的規(guī)定標注過敏原。向供應(yīng)商索取配料信息、產(chǎn)品規(guī)格表和樣品標簽，以驗證是否符合要求。制定計劃，確保食品標簽在過渡期結(jié)束后符合新的要求。