為強化深圳食品安全監(jiān)管，有效防控系統(tǒng)性、區(qū)域性和行業(yè)性食品安全風險隱患，進一步提高人民群眾的獲得感、幸福感和安全感，深圳市市場監(jiān)督管理局對食品抽檢制度進行創(chuàng)新性優(yōu)化改革，突出問題導向，遵循避免重復、全面覆蓋的抽檢原則，確保抽檢監(jiān)測經(jīng)費用到實處，最大限度地發(fā)揮檢測效益。我局以此工作目標開展食品安全抽檢工作，現(xiàn)將近期抽檢情況通報如下：
一、總體情況
本次通報的食品共1111批次，涉及經(jīng)營主體352家，共檢測食品指標4964項次，發(fā)現(xiàn)不合格樣品9批次。涉及不合格食品類別為餐飲食品1批次，炒貨食品及堅果制品1批次，淀粉及淀粉制品2批次，糕點1批次，酒類1批次，糧食加工品1批次，肉制品1批次，食用農(nóng)產(chǎn)品1批次，涉及不合格項目類別為食品添加劑、品質指標、獸藥殘留。
二、各類食品情況
1.共抽檢餅干2批次，未檢出不合格樣品。
2.共抽檢餐飲食品1批次，檢出不合格樣品1批次，不合格項目為鋁的殘留量。
3.共抽檢茶葉及相關制品15批次，未檢出不合格樣品。
4.共抽檢炒貨食品及堅果制品6批次，檢出不合格樣品1批次，不合格項目為過氧化值。
5.共抽檢蛋制品5批次，未檢出不合格樣品。
6.共抽檢淀粉及淀粉制品148批次， 檢出不合格樣品2批次，不合格項目為鋁的殘留量。
7.共抽檢豆制品23批次，未檢出不合格樣品。
8.共抽檢方便食品16批次，未檢出不合格樣品。
9.共抽檢蜂產(chǎn)品7批次，未檢出不合格樣品。
10.共抽檢糕點18批次，檢出不合格樣品1批次，不合格項目為脫氫乙酸及其鈉鹽。
11.共抽檢罐頭7批次，未檢出不合格樣品。
12.共抽檢酒類69批次，檢出不合格樣品1批次，不合格項目為酒精度。
13.共抽檢冷凍飲品6批次，未檢出不合格樣品。
14.共抽檢糧食加工品72批次，檢出不合格樣品1批次，不合格項目為脫氫乙酸及其鈉鹽。
15.共抽檢其他食品2批次，未檢出不合格樣品。
16.共抽檢肉制品51批次，檢出不合格樣品1批次，不合格項目為過氧化值。
17.共抽檢乳制品15批次，未檢出不合格樣品。
18.共抽檢食糖33批次，未檢出不合格樣品。
19.共抽檢食鹽35批次，未檢出不合格樣品。
20.共抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品48批次，檢出不合格樣品1批次，不合格項目為五氯酚酸鈉。
21.共抽檢食用油、油脂及其制品29批次，未檢出不合格樣品。
22.共抽檢蔬菜制品281批次，未檢出不合格樣品。
23.共抽檢薯類和膨化食品19批次，未檢出不合格樣品。
24.共抽檢水產(chǎn)制品18批次，未檢出不合格樣品。
25.共抽檢水果制品29批次，未檢出不合格樣品。
26.共抽檢速凍食品10批次，未檢出不合格樣品。
27.共抽檢糖果制品7批次，未檢出不合格樣品。
28.共抽檢特殊膳食食品6批次，未檢出不合格樣品。
29.共抽檢特殊醫(yī)學用途配方食品2批次，未檢出不合格樣品。
30.共抽檢調味品52批次，為檢出不合格樣品。
31.共抽檢飲料53批次，未檢出不合格樣品。
32.共抽檢嬰幼兒配方食品26批次，未檢出不合格樣品。
各類食品抽檢不合格信息見附件1，抽檢合格信息見附件2，部分不合格項目小知識見附件3，食品安全監(jiān)督抽檢檢驗項目詳見附件4。
三、不合格產(chǎn)品處置情況
對本次抽檢不合格的產(chǎn)品，我局要求各轄區(qū)市場監(jiān)管部門及時對不合格產(chǎn)品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進行調查處理，依法查處，進一步督促企業(yè)履行法定義務。
四、食品安全消費提示
深圳市市場監(jiān)督管理局提醒您疫情期間，到超市或菜市場等場所選購食品特別是購買進口冷凍肉制品和冷凍水產(chǎn)品時，應做好個人防護，避免直接用手接觸動物或凍品，如需接觸，可佩戴手套，接觸后及時洗手，避免觸摸眼、鼻、口。冷凍食品烹飪過程要保持清潔，使用安全的水和原材料，生熟分開、燒熟煮透，保持食物的安全溫度。
歡迎廣大消費者積極參與食品安全監(jiān)督工作，關注每期食品抽檢信息公布。
特此通報。
附件：1. 
抽檢不合格信息
抽檢不合格信息 2. 抽檢合格信息
抽檢合格信息 3. 部分不合格項目小知識
部分不合格項目小知識 深圳市市場監(jiān)督管理局
2021年4月13日
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