2021中國(guó)農(nóng)業(yè)展望大會(huì)4月20－21日在北京召開(kāi)，會(huì)議期間舉行了大豆及油料展望專(zhuān)題報(bào)告會(huì)。會(huì)上，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院油料作物研究所研究員廖伯壽作了《中國(guó)油料產(chǎn)業(yè)發(fā)展與展望》的報(bào)告。

 

　　廖伯壽：促進(jìn)油料科學(xué)消費(fèi)，保障居民健康安全

 

　　中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院油料作物研究所廖伯壽研究員表示，我國(guó)食用植物油來(lái)源多樣，既有油菜、大豆、花生、向日葵、芝麻和胡麻等油料作物，也有玉米胚芽、米糠等兼用型油源以及多種木本油料。“十三五”期間，國(guó)內(nèi)油料作物比“十二五”年種植面積平均增長(zhǎng)3.2%、年總產(chǎn)平均增長(zhǎng)8%左右。其中， 2020年油菜籽總產(chǎn)超過(guò)1360萬(wàn)噸、花生超1800萬(wàn)噸、大豆超1960萬(wàn)噸，油料總供給量創(chuàng)“十三五”新高。綜合來(lái)看，由于國(guó)內(nèi)生產(chǎn)增長(zhǎng)和大豆等進(jìn)口的增加，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)植物油供給充足，價(jià)格平穩(wěn)。

 

　　廖伯壽認(rèn)為，必須看到：我國(guó)人群心腦血管疾病、高血壓等患病率逐年升高與膳食中油脂和肉類(lèi)消費(fèi)增多有密切關(guān)系。改革開(kāi)放以來(lái)，中國(guó)人均植物油年消費(fèi)量從1978年的2.4公斤上升至2019年的26公斤、人均肉類(lèi)年消費(fèi)量從10公斤上升到60多公斤，無(wú)論是熱量的攝入、還是飽和脂肪酸的攝入，目前多數(shù)人已經(jīng)過(guò)量，從而對(duì)于健康造成了不良影響。

 

　　他也表示，在新的條件下，我們需要重構(gòu)中國(guó)油料的發(fā)展目標(biāo)，保證油料油脂的四個(gè)安全——數(shù)量安全、質(zhì)量安全、產(chǎn)業(yè)安全和健康安全。要努力提高國(guó)內(nèi)油料生產(chǎn)供給能力，提高油料油脂質(zhì)量，提高油料產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。在推進(jìn)食用油科學(xué)消費(fèi)、保障消費(fèi)者健康安全方面，要加強(qiáng)脂質(zhì)營(yíng)養(yǎng)特性與人體健康影響的融合研究，而且要與醫(yī)學(xué)領(lǐng)域研究結(jié)合起來(lái)，既要生產(chǎn)更加營(yíng)養(yǎng)健康的高油酸、低飽和脂肪酸、微量營(yíng)養(yǎng)成分齊全的植物油，也要加強(qiáng)科學(xué)合理消費(fèi)常識(shí)的公益宣傳。