為貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記對(duì)堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為的重要指示精神，深入宣傳貫徹《反食品浪費(fèi)法》，進(jìn)一步弘揚(yáng)中華民族勤儉節(jié)約、艱苦奮斗的傳統(tǒng)美德，倡導(dǎo)健康、安全、文明的用餐理念，5月21日，郴州市市場監(jiān)管局制定印發(fā)了《持續(xù)開展制止餐飲浪費(fèi)行為推進(jìn)文明餐桌行動(dòng)實(shí)施方案》。

 

　　此次行動(dòng)以食品安全日常監(jiān)管、專項(xiàng)檢查的方式，引導(dǎo)督促餐飲服務(wù)單位積極參與節(jié)約用餐、文明餐桌行動(dòng)；以機(jī)關(guān)企事業(yè)單位食堂為示范，引導(dǎo)社會(huì)公眾自覺做到節(jié)約用餐、文明用餐、安全用餐，以期形成全民節(jié)約、行業(yè)自律、社會(huì)共治新局面。

 

　　一是落實(shí)主體責(zé)任。督促餐飲服務(wù)單位建立健全制止餐飲浪費(fèi)各項(xiàng)管理制度，將制止餐飲浪費(fèi)行為納入到餐飲服務(wù)全過程。督促餐飲服務(wù)單位科學(xué)合理安排宴席菜單，合理調(diào)整菜品分量，推出半份菜和小份菜；在店堂顯著位置張貼、擺放、播放節(jié)約糧食宣傳圖片、視頻；設(shè)立文明餐桌引導(dǎo)員，配餐時(shí)按照就餐需要和人數(shù)合理適度搭配菜量，點(diǎn)餐時(shí)溫馨提示消費(fèi)者適量點(diǎn)餐，主動(dòng)引導(dǎo)顧客使用公筷公勺、剩餐打包。

 

　　二是抓實(shí)重點(diǎn)場所。機(jī)關(guān)企事業(yè)單位食堂率先開展制止餐飲浪費(fèi)推進(jìn)文明餐桌行動(dòng)，當(dāng)好表率、做好示范。機(jī)關(guān)企事業(yè)單位積極推行公務(wù)接待簡餐和標(biāo)準(zhǔn)化飲食，嚴(yán)格落實(shí)公務(wù)活動(dòng)支出管理規(guī)定；帶頭使用公筷公勺，做到“一菜一筷”“一湯一勺”，錯(cuò)峰就餐，分餐分食。

 

　　三是強(qiáng)化巡查監(jiān)管。采取有效措施，建立長效機(jī)制，加強(qiáng)制止餐飲浪費(fèi)推進(jìn)文明餐桌巡查，督促浪費(fèi)較多的餐飲服務(wù)單位進(jìn)行整改，對(duì)整改不到位的進(jìn)行公開曝光。

 

　　四是強(qiáng)化宣傳引導(dǎo)。組織餐飲服務(wù)單位學(xué)習(xí)習(xí)近平總書記關(guān)于堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為的重要指示精神和文明餐桌知識(shí)培訓(xùn)，深入開展制止餐飲浪費(fèi)行為及推進(jìn)文明餐桌的宣傳活動(dòng)，提升制止餐飲浪費(fèi)推進(jìn)文明餐桌的社會(huì)知曉面、影響力、參與率。