錨定國家“十四五”規劃和2035年遠景目標，積極推進(jìn)鞏固脫貧攻堅成果與鄉村振興有機銜接工作，與產(chǎn)業(yè)鏈上下游協(xié)同發(fā)展，5月26日，蒙牛集團助力牧場(chǎng)伙伴高質(zhì)量發(fā)展大會(huì )在“中國乳都”呼和浩特成功召開(kāi)。中國奶業(yè)協(xié)會(huì )副會(huì )長(cháng)兼秘書(shū)長(cháng)劉亞清出席并致辭。

 

　　以下為致辭全文

 

　　各位嘉賓，各位朋友：

 

　　大家下午好！很高興參加蒙牛集團舉辦的“助力牧場(chǎng)高質(zhì)量發(fā)展啟動(dòng)會(huì )”。奶源是奶業(yè)發(fā)展的根本，牧場(chǎng)是奶源發(fā)展的源泉，立足新發(fā)展階段，貫徹新發(fā)展理念，構建新發(fā)展格局，助力牧場(chǎng)高質(zhì)量發(fā)展，順應了時(shí)代要求，滿(mǎn)足了發(fā)展需求，立意高、站位準，意義重大、影響深遠。在此，我代表中國奶業(yè)協(xié)會(huì )，對啟動(dòng)會(huì )的舉行，表示熱烈地祝賀！對長(cháng)期以來(lái)致力于奶源發(fā)展的牛人朋友表示衷心的感謝！借此機會(huì )，談三點(diǎn)意見(jiàn)。

 

 

　　巧婦難為無(wú)米之炊，將軍難打無(wú)兵之仗。奶源是奶業(yè)振興的根本，是奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵。沒(méi)有充足而優(yōu)質(zhì)的奶源，奶業(yè)發(fā)展就是紙上談兵、就是空中樓閣。“十三五”時(shí)期，國家、行業(yè)和企業(yè)高度重視，奶源基地建設工作扎扎實(shí)實(shí)，不論是大型牧業(yè)集團還是中小牧場(chǎng)，成效有目共睹，貢獻功不可沒(méi)。

 

　　一是奶源整體素質(zhì)大幅提升。從數量看：2020年全國牛奶產(chǎn)量3440萬(wàn)噸，比2015年增長(cháng)8.2%，位居世界第四；從區域看：主產(chǎn)區進(jìn)一步集中，河北、內蒙、寧夏、山東、黑龍江5個(gè)省（區）產(chǎn)量占全國總產(chǎn)量的60%，優(yōu)勢區域帶動(dòng)效應明顯；從結構看：規模化比重持續提升，奶牛存欄100頭以上的規模養殖比例達到67%，比2015年提高18.7個(gè)百分點(diǎn)；從質(zhì)量看：荷斯坦牛年單產(chǎn)8.3噸，比2015年提高2.3噸，年均增長(cháng)460千克。規模奶牛養殖場(chǎng)100%實(shí)現機械化擠奶，95%的規模奶牛養殖場(chǎng)配備了全混合日糧（TMR）攪拌設備。

 

　　連續實(shí)施12年的生鮮乳質(zhì)量安全監測數據顯示：生鮮乳、乳制品合格率均達到99.7%以上，菌落總數、體細胞指標平均值優(yōu)于歐盟標準。三聚氰胺等違禁添加物抽檢合格率持續保持100%。

 

　　二是牧場(chǎng)貢獻功不可沒(méi)。牧場(chǎng)是奶源發(fā)展的主體，是不可或缺的組成部分。全混合日糧飼喂、機械化擠奶、疫病防控、糞污綜合治理、生鮮乳冷貯冷運等技術(shù)的運用；互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)、信息化、智能化、程控化、智慧化等手段的融入；使牧場(chǎng)在技術(shù)轉型、管理升級和提質(zhì)增效方面有了快速發(fā)展。總之牧場(chǎng)整體素質(zhì)提升，生產(chǎn)效率和效益提高，產(chǎn)品質(zhì)量安全水平提高。監測顯示，乳蛋白、乳脂肪、菌落總數、體細胞數抽檢平均值初步達到國際先進(jìn)水平。

 

　　02

 

　　“十四五”時(shí)期是我國全面建成小康社會(huì )、實(shí)現第一個(gè)百年奮斗目標之后，乘勢而上開(kāi)啟全面建設社會(huì )主義現代化國家新征程、向第二個(gè)百年奮斗目標進(jìn)軍的第一個(gè)五年。2021年是“十四五”開(kāi)局之年，也恰逢中國共產(chǎn)黨成立100周年。站在兩個(gè)一百年交匯點(diǎn)，必須科學(xué)研判未來(lái)奶業(yè)發(fā)展態(tài)勢，深刻剖析影響牧場(chǎng)做強做優(yōu)的瓶頸，積極把握發(fā)展機遇，堅定不移地推動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展。

 

　　一是“十四五”期間奶源需求旺盛。隨著(zhù)經(jīng)濟收入的增長(cháng)，城鎮化水平的提高，消費理念的改善，特別是歷經(jīng)新冠肺炎疫情，全民健康意識增強，作為營(yíng)養健康功能的乳制品越來(lái)越受青睞。數據顯示，2019年中國乳制品消費市場(chǎng)規模達到4196.3億元，2010-2019年年均復合增長(cháng)率為8.6%。2021年一季度，我國乳制品消費需求旺盛。相關(guān)調查數據顯示：截至2021年3月26日，快消品銷(xiāo)售額同比增長(cháng)率為10.5%，液態(tài)乳品整體銷(xiāo)售額同比增長(cháng)13.6%，銷(xiāo)量同比增長(cháng)10.6%。預計到2024年，我國乳制品市場(chǎng)消費規模或將突破5500億元。

 

　　保障消費必須保障奶源供給。按照國家奶業(yè)振興意見(jiàn)，到2025年奶源數量達到4500萬(wàn)噸，還有1000萬(wàn)噸的增長(cháng)空間，平均年增長(cháng)200萬(wàn)噸。可以說(shuō)，“十四五”期間我國奶源發(fā)展總體態(tài)勢向好。

 

　　二是牧場(chǎng)發(fā)展面臨挑戰。總體而言，牧場(chǎng)存在著(zhù)與生俱來(lái)的挑戰和問(wèn)題。具體來(lái)說(shuō)，共性挑戰有三：挑戰之一，資金問(wèn)題。據專(zhuān)家測算，建設到運營(yíng)一個(gè)規模化標準牧場(chǎng)，分攤到每頭奶牛的費用在5萬(wàn)元左右，建設或改造都需要大量資金支持。牧場(chǎng)缺少擔保和吸引力，融資比較困難。挑戰之二，技術(shù)問(wèn)題。牧場(chǎng)不僅缺乏最新技術(shù)，而且很多大牧場(chǎng)普及技術(shù)也沒(méi)有到位，特別是缺乏評價(jià)技術(shù)應用的辦法和依據。挑戰之三，管理問(wèn)題。牧場(chǎng)管理欠科學(xué)，沒(méi)有先進(jìn)的管理理念和制度，沒(méi)有配套的新硬件、新軟件，管理效率低、效果差。同時(shí)，同大牧場(chǎng)一樣，中小牧場(chǎng)也面臨成本持續上漲、牛源緊缺、環(huán)境約束趨嚴的問(wèn)題。

 

　　三是把握機遇，推動(dòng)牧場(chǎng)高質(zhì)量發(fā)展。“十四五”時(shí)期是奶業(yè)全面振興的關(guān)鍵期，數量上奶源要突破4500萬(wàn)噸，實(shí)現1000萬(wàn)噸的增量；質(zhì)量上奶源要夯實(shí)基礎，不斷提升優(yōu)質(zhì)奶源的比重，增強綜合競爭能力。一要堅持和諧發(fā)展，促進(jìn)利益聯(lián)結。奶業(yè)是一二三產(chǎn)業(yè)協(xié)調發(fā)展的戰略性產(chǎn)業(yè)，要堅持利益聯(lián)結，共享共贏(yíng)，走一體化發(fā)展方向，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，建立起奶農和乳品企業(yè)之間穩定的利益聯(lián)結機制，推進(jìn)風(fēng)險共擔、利益共享的產(chǎn)業(yè)格局，增強牧場(chǎng)抵御市場(chǎng)風(fēng)險的能力。二要堅持創(chuàng )新發(fā)展，提升現代化水平。強化科技創(chuàng )新，應用物聯(lián)網(wǎng)和智能化設施設備，提升奶牛養殖機械化、信息化、智能化水平。加快養殖場(chǎng)改擴建、小區牧場(chǎng)轉型和家庭牧場(chǎng)發(fā)展。開(kāi)展奶牛場(chǎng)定級與評價(jià)，以評促改，量化基礎設施改造升級，達到生產(chǎn)標準化，提高產(chǎn)品質(zhì)量，為數智化管理打好基礎。三要堅持綠色發(fā)展，打造生態(tài)循環(huán)產(chǎn)業(yè)。因地制宜，合理布局，種養結合，草畜配套，促進(jìn)養殖廢棄物資源化利用，推動(dòng)奶業(yè)生產(chǎn)與生態(tài)協(xié)同發(fā)展。推進(jìn)飼草料種植和奶牛養殖配套銜接，就地就近保障飼草料供應，實(shí)現種養循環(huán)發(fā)展。四要堅持規模標準發(fā)展，增強綜合競爭能力。牧場(chǎng)要聚焦標準化規模養殖，通過(guò)示范創(chuàng )建，引導適度規模養殖；要加快科學(xué)化管理制度建立，引入評價(jià)體系，對措施的執行力和投入產(chǎn)出比適時(shí)評估，構建“向規模要市場(chǎng)，向管理要效益”的思維。五要借勢借力發(fā)展，促進(jìn)牧場(chǎng)做強做優(yōu)。要抓好國家扶持奶源發(fā)展的政策，要用好乳品企業(yè)的引領(lǐng)帶動(dòng)，同產(chǎn)業(yè)鏈上的合作伙伴共同成長(cháng)、互利共贏(yíng)。牧場(chǎng)應積極與加工企業(yè)建立良好協(xié)作機制，尋求長(cháng)期的、穩定的有效合作。

 

 

　　作為中國奶業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)，蒙牛集團有著(zhù)龍頭企業(yè)的責任和擔當，奶源發(fā)展目標明確，助力舉措得當。

 

　　一是助力奶業(yè)振興和集團發(fā)展目標清晰。落實(shí)國家奶業(yè)全面振興的要求，助力2025年“再創(chuàng )一個(gè)新蒙牛”的戰略，積極推動(dòng)集中、集聚和集約發(fā)展，重點(diǎn)聚焦“黃河、嫩江、西遼河”流域產(chǎn)業(yè)集群布局，以“中國乳都”為核心，未來(lái)3-5年將布局建設10大種養加產(chǎn)業(yè)集群，推動(dòng)實(shí)現“百萬(wàn)頭奶牛、百萬(wàn)畝草場(chǎng)、百萬(wàn)噸牛奶”建設規劃，新增帶動(dòng)150萬(wàn)多農牧民致富增收。

 

　　二是助力牧場(chǎng)高質(zhì)量發(fā)展舉措得當。蒙牛集團履行“讓牛人綻放”的價(jià)值觀(guān)，扎實(shí)打造責任供應鏈，努力構建綠色產(chǎn)業(yè)鏈，亮點(diǎn)紛呈。亮點(diǎn)之一：積極參與和開(kāi)展現代奶業(yè)評價(jià)，推動(dòng)打造一批標準化、規模化、現代化的高質(zhì)量示范奶牛場(chǎng)，發(fā)揮標桿示范效應，推進(jìn)奶業(yè)建設及現代化進(jìn)程。亮點(diǎn)之二，完善“數字奶源？智慧牧場(chǎng)”“奶牛研究院”“愛(ài)養牛”集采平臺三大服務(wù)平臺建設，借助大數據、5G、區塊鏈、物聯(lián)網(wǎng)、云計算、人工智能等技術(shù)，實(shí)現產(chǎn)業(yè)互聯(lián)、資源整合、聯(lián)合創(chuàng )新、能力共享等互促發(fā)展機制，加快布局現代化奶源示范基地建設。據統計，中小牧場(chǎng)在愛(ài)養牛平臺交易流量累計70多億元，訂單近3萬(wàn)筆，為600多個(gè)合作伙伴節約采購成本7億多元。亮點(diǎn)之三，推動(dòng)“資金扶持、技術(shù)服務(wù)、科學(xué)計價(jià)、合同量?jì)r(jià)、人才培養、黨建共建” 六大利益聯(lián)結舉措扶農助農，建立更加有效、更加長(cháng)效的利益聯(lián)結機制，通過(guò)“輸血、造血”，推動(dòng)牧場(chǎng)降本增效，提升運營(yíng)能力，促進(jìn)一二三產(chǎn)業(yè)協(xié)調發(fā)展。2020年，面對新冠肺炎疫情的影響，蒙牛集團勇?lián)鐣?huì )責任，提出穩定信心、守護上游的“保收購、保供應、保運力、保資金、保運營(yíng)”五大保障舉措，維護牧場(chǎng)穩定運營(yíng)，協(xié)同“愛(ài)養牛”平臺供應商合作伙伴實(shí)現30多萬(wàn)噸物資保障、3000余萬(wàn)元免費物資發(fā)放，協(xié)同政府、奶業(yè)協(xié)會(huì )及物流合作伙伴解決萬(wàn)噸運力和通行受阻難題，3-5月共發(fā)放30億元短期免息資金等舉措，維護廣大奶農利益不受損失，推動(dòng)奶業(yè)快速復蘇。同時(shí)，加大資金技術(shù)扶持，助上游高質(zhì)量發(fā)展。截至目前，已累計發(fā)放奶款2300多億元。與金融機構累計投入上游扶持資金200多億元，滿(mǎn)足合作伙伴購牛增量、更新設備、轉型改造、良種繁育、信息化建設、飼草料儲備等多元資金需求，持續解決農牧民“融資難、融資貴”等現金流難題。

 

　　本次啟動(dòng)會(huì )，旨在推動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈上下游協(xié)同發(fā)展，通過(guò)專(zhuān)項資金扶持牧場(chǎng)解決“牛源缺、融資難”的問(wèn)題，通過(guò)專(zhuān)家教授解決牧場(chǎng)發(fā)展技術(shù)難題，通過(guò)擴大養殖規模、提升養殖技術(shù)，推動(dòng)牧場(chǎng)高產(chǎn)、高效、高益，實(shí)現做大、做強、做優(yōu)，助力牧場(chǎng)高質(zhì)量發(fā)展。

 

　　各位同仁，牧場(chǎng)高質(zhì)量發(fā)展，既是實(shí)現奶業(yè)振興的迫切需要，更是助力鄉村振興的重大任務(wù)，國家有政策，政府有扶持，行業(yè)有引領(lǐng)。要抓住機遇，找準差距，補齊短板，為譜寫(xiě)“十四五”奶業(yè)的新篇章、新傳奇、新輝煌而努力奮斗！

 

　　最后，預祝會(huì )議圓滿(mǎn)成功！謹祝各位幸福安康！謝謝大家！