食品伙伴網(wǎng)訊 6月2日，河南省市場(chǎng)監督管理局發(fā)布2021年第21期通告，河南省市場(chǎng)監督管理局組織抽檢了餐飲食品，淀粉及淀粉制品，豆制品，方便食品，酒類(lèi)，糧食加工品，肉制品，食用農產(chǎn)品，食用油、油脂及其制品，蔬菜制品，調味品，飲料12大類(lèi)食品1238批次樣品，抽樣檢驗項目合格樣品1230批次，不合格樣品8批次。
4批次食品檢出微生物污染問(wèn)題
抽檢信息顯示，4批次食品檢出微生物污染問(wèn)題，占不合格食品的一半，分別為中電建（三門(mén)峽）千禧商貿有限公司千禧購物廣場(chǎng)銷(xiāo)售的標稱(chēng)重慶采陽(yáng)農業(yè)發(fā)展合作社生產(chǎn)的1批次山椒鳳爪，菌落總數超標；浚縣福莉隆副食品購物中心銷(xiāo)售的標稱(chēng)山東省錦奇食品有限公司生產(chǎn)的1批次混合水果燕麥片，霉菌超標；浚縣福莉隆副食品購物中心銷(xiāo)售的標稱(chēng)山東省錦奇食品有限公司生產(chǎn)的1批次酸奶堅果燕麥片，霉菌超標；浚縣福莉隆副食品購物中心銷(xiāo)售的標稱(chēng)山東省錦奇食品有限公司生產(chǎn)的1批次酸奶果粒燕麥片，霉菌超標。
菌落總數是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來(lái)評價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛生要求。菌落總數超標的原因，可能是原料初始菌落數較高，或者個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛生條件，包裝容器、器皿清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關(guān)。
霉菌是常見(jiàn)的真菌，在自然界中廣泛存在。受霉菌污染后會(huì )使產(chǎn)品腐敗變質(zhì)，破壞產(chǎn)品的色、香、味，降低其食用價(jià)值。霉菌超標的原因，可能是原料或包裝材料受到霉菌污染，產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過(guò)程中衛生條件控制不到位；還有可能與生產(chǎn)工器具等設備設施清洗消毒不到位或產(chǎn)品儲運條件不當等有關(guān)。
2批次食品檢出農藥殘留問(wèn)題
2批次食品檢出農藥殘留問(wèn)題，分別為新鄉市申旺商貿有限公司常青藤世紀華聯(lián)超市銷(xiāo)售的1批次韭菜，腐霉利超標；漯河市佳萊商貿有限公司銷(xiāo)售的1批次韭菜，腐霉利超標。
腐霉利是一種低毒內吸性殺菌劑，具有保護和治療雙重作用，主要用于蔬菜及果樹(shù)的灰霉病防治。《食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量》（GB2763—2019）中規定，腐霉利在韭菜中的最大殘留限量為0.2mg/kg。腐霉利對眼睛與皮膚有刺激作用，經(jīng)口毒性低。少量的農藥殘留不會(huì )引起人體急性中毒，但長(cháng)期食用農藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。
除上述不合格產(chǎn)品外，還有2批次食品檢出質(zhì)量指標、食品添加劑問(wèn)題，分別為新鄉市申旺商貿有限公司常青藤世紀華聯(lián)超市銷(xiāo)售的1批次黑芝麻，酸價(jià)（以脂肪計）超標；獲嘉縣亢村鎮金都購物中心銷(xiāo)售的標稱(chēng)新鄭市鄭韓醬菜坊生產(chǎn)的1批次醬腌菜，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和超標。
河南省市場(chǎng)監督管理局針對抽檢發(fā)現的問(wèn)題，對于不合格樣品涉及外省生產(chǎn)單位的，已按規定移送相應省級食品監管部門(mén)進(jìn)行調查處理；對于不合格樣品涉及省內生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的，已要求鄭州、鶴壁、新鄉、漯河、三門(mén)峽等地市場(chǎng)監管部門(mén)對涉及單位依法處理，責令查清不合格產(chǎn)品的批次、數量、流向，召回不合格產(chǎn)品，采取下架等措施控制風(fēng)險，分析原因進(jìn)行整改，并依法予以查處。
不合格產(chǎn)品信息
| 序號 | 標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) | 標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱(chēng) | 被抽樣單位地址 | 食品名稱(chēng) | 規格型號 | 商標 | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項目║檢驗結果║標準值 | 分類(lèi) | 檢驗機構 | 備注 |
| 1 | 重慶采陽(yáng)農業(yè)發(fā)展合作社 | 重慶市大足區石馬鎮太平社區5組 | 中電建（三門(mén)峽）千禧商貿有限公司千禧購物廣場(chǎng) | 三門(mén)峽市黃河路西段 | 山椒鳳爪 | 228克/袋 | 三友+圖形+字母 | 2020-07-26 | 菌落總數║5.2×105CFU/g；＜10CFU/g；2.2×105CFU/g；3.1×105CFU/g；2.7×105CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g | 肉制品 | 河南宜測科技有限公司 | |
| 2 | / | / | 新鄉市申旺商貿有限公司常青藤世紀華聯(lián)超市 | 新鄉市向陽(yáng)路與東明大道交匯處誠城常青藤樂(lè )匯廣場(chǎng)31號 | 韭菜 | 計量稱(chēng)重 | / | / | 腐霉利║35.7mg/kg║≤0.2mg/kg | 食用農產(chǎn)品 | 河南省產(chǎn)品質(zhì)量監督檢驗院 | |
| 3 | / | / | 新鄉市申旺商貿有限公司常青藤世紀華聯(lián)超市 | 新鄉市向陽(yáng)路與東明大道交匯處誠城常青藤樂(lè )匯廣場(chǎng)31號 | 黑芝麻 | 計量稱(chēng)重 | / | / | 酸價(jià)(以脂肪計)║6.3mg/g║≤3mg/g | 食用農產(chǎn)品 | 河南省產(chǎn)品質(zhì)量監督檢驗院 | |
| 4 | 山東省錦奇食品有限公司 | 山東省棗莊市滕州市南沙河鎮崔莊村路北100米 | 浚縣福莉隆副食品購物中心 | 河南省鶴壁市浚縣黃河路與黎陽(yáng)路交叉口西北角199號）（原糧油超市一樓） | 混合水果燕麥片 | 480克/袋 | 魯南福美園 | 2020-08-15 | 霉菌║180CFU/g；320CFU/g；360CFU/g；380CFU/g；180CFU/g║n=5,c=2,m=50,M=10²CFU/g | 方便食品 | 開(kāi)封市食品藥品檢驗所 | |
| 5 | 山東省錦奇食品有限公司 | 山東省棗莊市滕州市南沙河鎮崔莊村路北100米 | 浚縣福莉隆副食品購物中心 | 河南省鶴壁市浚縣黃河路與黎陽(yáng)路交叉口西北角199號）（原糧油超市一樓） | 酸奶堅果燕麥片 | 400克/袋 | 魯南福美園 | 2020-08-11 | 霉菌║45CFU/g；330CFU/g；2300CFU/g；230CFU/g；6600CFU/g║n=5,c=2,m=50,M=10²CFU/g | 方便食品 | 開(kāi)封市食品藥品檢驗所 | |
| 6 | 山東省錦奇食品有限公司 | 山東省棗莊市滕州市南沙河鎮崔莊村路北100米 | 浚縣福莉隆副食品購物中心 | 河南省鶴壁市浚縣黃河路與黎陽(yáng)路交叉口西北角199號）（原糧油超市一樓） | 酸奶果粒燕麥片 | 400克/袋 | 魯南福美園 | 2020-08-11 | 霉菌║120CFU/g；160CFU/g；160CFU/g；130CFU/g；70CFU/g║n=5,c=2,m=50,M=10²CFU/g | 方便食品 | 開(kāi)封市食品藥品檢驗所 | |
| 7 | / | / | 漯河市佳萊商貿有限公司 | 河南省漯河市源匯區順河街街道湘江路與五一路交叉口建業(yè)貳號城邦一期一#樓101號 | 韭菜 | 計量稱(chēng)重 | / | / | 腐霉利║7.64mg/kg║≤0.2mg/kg | 食用農產(chǎn)品 | 河南省產(chǎn)品質(zhì)量監督檢驗院 | |
| 8 | 新鄭市鄭韓醬菜坊 | 新鄭市觀(guān)音寺鎮太清村五虎趙 | 獲嘉縣亢村鎮金都購物中心 | 獲嘉縣亢村鎮二中學(xué)校對面 | 醬腌菜 | 計量銷(xiāo)售 | 鄭韓+圖形 | 2020-07-29 | 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)║1.16g/kg║≤1.0g/kg；防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和║1.16║≤1 | 蔬菜制品 | 新鄉市食品藥品檢驗所 |
（來(lái)源：河南省市場(chǎng)監督管理局）
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