01 全國(guó)奶牛參測(cè)情況

 

　　一季度全國(guó)共測(cè)定1116個(gè)奶牛場(chǎng)的85.5萬(wàn)頭奶牛，上報(bào)中國(guó)奶牛數(shù)據(jù)中心的測(cè)定記錄達(dá)到155.4萬(wàn)條，河北省畜牧良種工作總站受二月份疫情影響，測(cè)定工作暫停。參測(cè)泌乳牛數(shù)量同比增加16%，環(huán)比減少7%。測(cè)定場(chǎng)平均泌乳牛規(guī)模達(dá)到766頭，同比增加10%，環(huán)比減少4%。

 

　　圖1  一季度參測(cè)情況

 

　　參測(cè)奶牛測(cè)定日平均產(chǎn)奶量和體細(xì)胞數(shù)。一季度參測(cè)奶牛測(cè)定日平均產(chǎn)奶量達(dá)到33.2千克，同比增加2.8%，環(huán)比增加2.5%，比2017年第一季度同比增加14.5%。測(cè)定日平均體細(xì)胞數(shù)降至23.1萬(wàn)個(gè)/mL，同比持平，環(huán)比降低1.1萬(wàn)個(gè)/mL。

　　圖2  一季度奶牛測(cè)定日平均產(chǎn)奶量與體細(xì)胞數(shù)近五年情況

 

　　參測(cè)奶牛測(cè)定日平均乳脂率與乳蛋白率。一季度參測(cè)奶牛測(cè)定日平均乳脂率為3.99%，同比下降1.0%，環(huán)比下降0.5%；平均乳蛋白率達(dá)到3.35%，同比持平，環(huán)比下降3.2%。

 

　　圖3  一季度奶牛測(cè)定日平均乳脂率與乳蛋白率近五年情況

 

　　02 不同產(chǎn)區(qū)奶牛生產(chǎn)性能情況

 

　　奶業(yè)主產(chǎn)省（河北、山西、內(nèi)蒙古、遼寧、黑龍江、山東、河南、陜西、寧夏、新疆）2021年第一季度參測(cè)牛數(shù)66.1萬(wàn)，占全國(guó)總參測(cè)量的77.3%。

 

 

　　根據(jù)奶牛養(yǎng)殖地域的不同，全國(guó)劃分為東北和內(nèi)蒙古產(chǎn)區(qū)（黑龍江、吉林、遼寧、內(nèi)蒙古）、華北產(chǎn)區(qū)（河北、河南、山東、山西）、西北產(chǎn)區(qū)（陜西、甘肅、青海、寧夏、新疆、西藏）、南方產(chǎn)區(qū)（湖北、湖南、江蘇、浙江、福建、安徽、江西、廣東、廣西、海南、云南、貴州、四川）和大城市周邊產(chǎn)區(qū)（北京、天津、上海、重慶）；五個(gè)區(qū)域中，2021年一季度華北產(chǎn)區(qū)的參測(cè)泌乳牛數(shù)最多，達(dá)到38.5萬(wàn)頭，占總參測(cè)比列的45%（詳見(jiàn)圖5）。

 

　　圖5  2021年一季度不同產(chǎn)區(qū)參測(cè)牛占比情況

 

　　不同產(chǎn)區(qū)的奶牛生產(chǎn)性能情況如圖6、圖7所示，城市及周邊產(chǎn)區(qū)的測(cè)定日平均產(chǎn)奶量最高，達(dá)到35.0千克；測(cè)定日平均乳脂率東北和內(nèi)蒙古產(chǎn)區(qū)和南方產(chǎn)區(qū)最高4.03%，東北和內(nèi)蒙古產(chǎn)區(qū)乳蛋白率居首，達(dá)到3.40%，平均體細(xì)胞數(shù)控制最好，低至21.2萬(wàn)個(gè)/mL。

 

　　圖6  2021年一季度不同產(chǎn)區(qū)測(cè)定日平均產(chǎn)奶量和體細(xì)胞數(shù)

 

　　圖7  2021年一季度不同產(chǎn)區(qū)測(cè)定日平均乳脂率和乳蛋白率

 

 

　　奶牛場(chǎng)的不同養(yǎng)殖規(guī)模從一定程度上反應(yīng)了其管理水平和綜合生產(chǎn)水平。從參測(cè)場(chǎng)泌乳牛群規(guī)模分析，奶牛生產(chǎn)性能參測(cè)總?cè)后w中不同養(yǎng)殖規(guī)模的奶牛場(chǎng)及參測(cè)泌乳牛占比如圖8、圖9所示：在全部參測(cè)場(chǎng)中，2021年一季度泌乳牛群規(guī)模集中200至499頭的參測(cè)場(chǎng)占總參測(cè)場(chǎng)數(shù)的35.8%，其參測(cè)泌乳牛數(shù)占總參測(cè)牛數(shù)的15.4%，排名第四；泌乳牛群規(guī)模在1000至2999頭的奶牛場(chǎng)占15.7%，但參測(cè)泌乳牛數(shù)占總參測(cè)數(shù)據(jù)的35.5%，位居第一。

 

 

　　圖9  2021年一季度不同泌乳牛規(guī)模場(chǎng)參測(cè)牛情況

 

　　泌乳牛規(guī)模大于等于3000頭的奶牛場(chǎng)平均頭日單產(chǎn)最高，達(dá)到35.4千克，測(cè)定日平均體細(xì)胞數(shù)控制最好，保持在18.9萬(wàn)個(gè)/mL，泌乳規(guī)模小于99頭測(cè)定日平均乳蛋白率最佳，達(dá)到3.38%；泌乳規(guī)模在500頭至999頭的奶牛場(chǎng)平均乳脂率最高，達(dá)到4.04%；泌乳牛規(guī)模大于500的奶牛場(chǎng)平均頭日單產(chǎn)均高于32千克，平均體細(xì)胞數(shù)達(dá)到23.7萬(wàn)個(gè)/mL以下，控制在較低水平（詳見(jiàn)圖10、圖11）。

 

　　圖10  2021年一季度不同泌乳牛規(guī)模場(chǎng)測(cè)定日平均產(chǎn)奶量和體細(xì)胞數(shù)

 

　　圖11  2021年一季度不同泌乳牛規(guī)模場(chǎng)測(cè)定日平均乳脂率和乳蛋白率