“食在廣州”是廣州享譽(yù)天下的一張名片，如何保障市民群眾食得安心，食得放心成為一件民生大事。

 

　　近年來(lái)，市市場(chǎng)監管局始終堅守食品安全底線(xiàn)，探索建立“高質(zhì)量制度保障，雙體系驅動(dòng)，多領(lǐng)域多形式覆蓋，全方位防范食品安全隱患”的食品安全抽檢監測立體模式，推動(dòng)生產(chǎn)銷(xiāo)售經(jīng)營(yíng)單位落實(shí)食品安全主體責任，促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)健康有序發(fā)展。

 

　　01

 

　　制定印發(fā)多項相關(guān)文件，進(jìn)一步規范市區兩級食品安全抽樣檢驗工作。建立承檢機構考核機制，每年對承檢機構開(kāi)展監督評價(jià)，督促承檢機構加強質(zhì)量管理，落實(shí)整改存在問(wèn)題，提升抽樣檢驗工作質(zhì)量水平。

 

　　02

 

　　監督抽檢以問(wèn)題為導向，組織承檢機構對全市生產(chǎn)、銷(xiāo)售、餐飲三環(huán)節開(kāi)展抽樣檢驗。重點(diǎn)對高風(fēng)險、高不合格發(fā)現率食品品種提高抽檢頻次，對非法添加物、農獸藥殘留、重金屬殘留、生物毒素污染等指標加大抽檢力度。近兩年來(lái)共對糧食加工品、肉制品、糕點(diǎn)等35大類(lèi)食品開(kāi)展約11.5萬(wàn)批次監督抽檢。

 

　　2020年，首次開(kāi)展全市范圍的評價(jià)性抽檢工作，涵蓋城區、農村、城鄉結合部不同區域類(lèi)型，商場(chǎng)、超市、農貿市場(chǎng)等不同規模、不同業(yè)態(tài)類(lèi)型食品經(jīng)營(yíng)者。

 

　　數據顯示，2020年全市食品評價(jià)性抽檢合格指數為99.33，反映全市食品安全狀況整體良好。

 

　　堅持日常抽檢和專(zhuān)項抽檢相結合原則，全面開(kāi)展食品抽檢工作。日常抽檢對所有食品大類(lèi)、品種和細類(lèi)實(shí)施100%全覆蓋監督抽檢，對全市食品、食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施100%全覆蓋監督抽檢，大型超市、食品批發(fā)市場(chǎng)實(shí)施100%全覆蓋監督抽檢，中央廚房、集體用餐配送單位實(shí)施100%全覆蓋監督抽檢。實(shí)現乳制品每周抽檢，食用農產(chǎn)品每月抽檢，高風(fēng)險食品每季度至少覆蓋一次的抽檢頻率。

 

　　專(zhuān)項抽檢重點(diǎn)關(guān)注社會(huì )反映問(wèn)題較為突出的食品及項目、節令性食品及可能存在季節性食品安全問(wèn)題的食品、突發(fā)性食品安全問(wèn)題等。

 

　　探索開(kāi)展“你點(diǎn)我檢”食品專(zhuān)項抽檢活動(dòng)，通過(guò)讓市民直接參與到抽檢過(guò)程中來(lái)，使其充分了解食品安全監管行為，增強食品安全消費信心，促進(jìn)食品安全社會(huì )共建共治共享。