為推進肉制品質量全提升行動，資陽市市場監(jiān)管局“三張清單”推動肉制品質量提升工作深入開展。

 

　　一是肉制品生產企業(yè)基本責任清單。進一步明確肉制品生產企業(yè)在許可資質管理、環(huán)境衛(wèi)生控制、生產過程控制、原輔料控制、制度保障等十三個方面基本責任，要求企業(yè)嚴格落實主責，加強生產過程控制，確保產品質量安全。二是日常監(jiān)管責任清單。根據(jù)肉制品質量安全三年提升行動整體安排部署，要求日常監(jiān)管部門對照清單采取有針對性的監(jiān)管措施，切實履行監(jiān)管責任和組織責任，確保工作成效。三是肉制品生產企業(yè)提升責任清單。鼓勵企業(yè)采取自建養(yǎng)殖場、供應商審核、合同約定等形式加強原輔料及產品質量控制，通過自建產品研發(fā)中心或與專業(yè)機構合作等形式強化產品研發(fā)設計能力，積極開展HACCP 或 ISO22000 等先進質量安全管理體系認證，提升生產加工自動化、智能化水平，促進質量安全管理水平提升。

 

　　“三張清單”將有力提升企業(yè)開展質量提升的主觀能動性，增強縣（區(qū)）監(jiān)管部門在實際監(jiān)管中的可操作性，進一步推動全市肉制品質量提升行動更全面、更深入開展，為提升全市肉制品質量安全水平，促進肉制品產業(yè)健康有序發(fā)展夯實基礎。