淮北市濉溪縣市場監(jiān)管局組織開展幼兒園和3歲以下嬰幼兒照護(hù)服務(wù)機(jī)構(gòu)食品安全集中整治行動，聚焦解決食品安全突出問題，嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生。

 

　　部門聯(lián)動，形成整治合力。聯(lián)合各鎮(zhèn)（園區(qū)）食安辦發(fā)揮基層食品“四員”熟悉本轄區(qū)情況的優(yōu)勢，協(xié)助配合對全縣各類幼兒園、照護(hù)、托管機(jī)構(gòu)基本情況并逐一登記造冊。聯(lián)合縣教育局、縣衛(wèi)健委召開聯(lián)合整治行動推進(jìn)會議，對整治工作進(jìn)行了部署落實。同時，按照職責(zé)分工聯(lián)合開展風(fēng)險隱患排查。隨機(jī)抽查幼兒園和3歲以下嬰幼兒照護(hù)服務(wù)機(jī)構(gòu)8家，排查并限期整改食品安全隱患10余條。

 

　　責(zé)任落實，組織自查整改。圍繞食品經(jīng)營許可、主體責(zé)任落實、索證索票查驗、食品加工制作、餐具清洗消毒、食品規(guī)范留樣等重點內(nèi)容自查，組織全縣幼兒園和3歲以下嬰幼兒照護(hù)服務(wù)機(jī)構(gòu)開展自查整改，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控食品安全風(fēng)險。

 

　　排查風(fēng)險，監(jiān)督檢查到位。組織執(zhí)法人員對全縣45家持證幼兒園和7家3歲以下嬰幼兒照護(hù)服務(wù)機(jī)構(gòu)開展專項檢查，檢查覆蓋率100%。重點就從業(yè)人員健康證，食品貯存、留樣、加工，餐飲具清洗消毒，加工區(qū)、就餐區(qū)環(huán)境消殺，進(jìn)貨查驗、餐廚廢棄物處置等情況進(jìn)行了逐一檢查，排查并整改留樣不規(guī)范、索證索票不齊全、餐具清洗消毒不徹底等問題18個，督促2家新開辦的3歲以下嬰幼兒照護(hù)服務(wù)機(jī)構(gòu)，全面落實食堂明廚亮灶建設(shè)，現(xiàn)“明廚亮灶”實施率達(dá)100％。與此同時，還開展幼兒園周邊小餐飲店進(jìn)行全覆蓋排查整治，督促餐飲經(jīng)營戶按規(guī)定進(jìn)行進(jìn)貨查驗、食材貯存、操作加工，共檢查小餐飲門店20余戶次，排查化解食品安全隱患5個，責(zé)令整改2戶。

 

　　隱患治理，實現(xiàn)閉環(huán)管理。對排查出的風(fēng)險隱患，逐一列出“問題”清單，明確責(zé)任單位、責(zé)任人員和整改時限，制定“一園一案”具體整改方案，并按照時間節(jié)點上報整改報告。同時，開展幼兒園和3歲以下嬰幼兒照護(hù)服務(wù)機(jī)構(gòu)食品安全檢查“回頭看”，重點檢查前期發(fā)現(xiàn)問題整改落實情況和有無其他新的食品安全隱患產(chǎn)生等，確保食品安全隱患得到有效解決。

 

　　社會共治，探索長效機(jī)制。普及食品安全法律知識，督促指導(dǎo)幼兒園和3歲以下嬰幼兒照護(hù)服務(wù)機(jī)構(gòu)食品安全管理員對食堂從業(yè)人員進(jìn)行食品安全操作規(guī)范等進(jìn)行培訓(xùn)，引導(dǎo)科學(xué)消費、健康飲食。結(jié)合“厲行節(jié)約、反對浪費”宣傳行動，開展食品安全知識進(jìn)幼兒園活動，倡導(dǎo)師生科學(xué)、綠色飲食，引導(dǎo)樹立糧食安全意識，養(yǎng)成珍惜食物習(xí)慣，深入推進(jìn)“光盤行動”，營造良好的食品安全社會共治氛圍。