對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品,市市場監(jiān)督管理局已責成翠屏區(qū)、敘州區(qū)、三江新區(qū)、江安縣、高縣、珙縣、長寧縣市場監(jiān)督管理局立即開展核查處置,督促商家追溯產(chǎn)品來源,采取下架召回不合格食品等措施控制風險;對違法違規(guī)行為,依法從嚴處理;及時將商家采取的風險防控措施和核查處置情況向社會公開。
本次食品安全監(jiān)督抽檢情況詳見附件。
消費者如在市場上發(fā)現(xiàn)或購買到本次公布信息中所涉不合格產(chǎn)品,請撥打食品投訴舉報電話12315反映。
特此通告。
附件:1.本次檢驗項目
2.合格-2021年第5號食品抽檢信息
3.不合格-2021年第5號食品抽檢信息
4.部分不合格項目解讀
宜賓市市場監(jiān)督管理局
2021年8月16日
附件1
本次檢驗項目
餐飲食品
(一)抽檢依據(jù)
抽檢依據(jù)為《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760-2014)、《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單(第五批)》(整頓辦函〔2011〕1號)。
(二)檢驗項目
1.配制酒檢驗項目包括甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)、糖精鈉(以糖精計)。
2.火鍋底料檢驗項目包括罌粟堿、嗎啡、可待因、那可丁。
茶葉及相關(guān)制品
(一)抽驗依據(jù)
抽驗依據(jù)為《食品安全國家標準 食品中污染物限量》(GB 2762-2017)、《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763-2019)。
(二)檢驗項目
1.茶葉檢驗項目包括鉛(以Pb計)、吡蟲啉、聯(lián)苯菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、滅多威、三氯殺螨醇、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、水胺硫磷、氧樂果、毒死蜱、唑蟲酰胺。
炒貨食品及堅果制品
(一)抽驗依據(jù)
抽驗依據(jù)為《食品安全國家標準 堅果與籽類食品》(GB 19300-2014)、《食品安全國家標準 食品中污染物限量》(GB 2762-2017)、《食品安全國家標 準 食品添加劑使用標準》(GB 2760-2014)。
(二)檢驗項目
1.炒貨食品及堅果制品檢驗項目包括鉛(以Pb計)、糖精鈉(以糖精計)、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)、大腸菌群、霉菌。
淀粉及淀粉制品
(一)抽驗依據(jù)
抽驗依據(jù)為《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760-2014)。
(二)檢驗項目
1. 淀粉制品檢驗項目包括鋁的殘留量(干樣品,以Al計)、二氧化硫殘留量、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)。
豆制品
(一)抽驗依據(jù)
抽驗依據(jù)為《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760-2014)、《食品安全國家標準 豆制品》(GB 2712-2014)、《食品安全國家標準 食品中致病菌限量》(GB 29921-2013)。
(二)檢驗項目
1.非發(fā)酵性豆制品檢驗項目包括苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉(以糖精計)、三氯蔗糖、大腸菌群。
2.發(fā)酵性豆制品檢驗項目包括苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉(以糖精計)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌。
方便食品
(一)抽驗依據(jù)
抽驗依據(jù)為《食品安全國家標準 方便面》(GB 17400-2015)。
(二)檢驗項目
1.糕點檢驗項目包括水分、菌落總數(shù)、大腸菌群。
糕點
(一)抽驗依據(jù)
抽驗依據(jù)為《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760-2014)、《食品安全國家標準 糕點、面包》(GB 7099-2015)、《食品安全國家標準 食品中致病菌限量》(GB 29921-2013)、《食品安全國家標準 食品中污染物限量》(GB 2762-2017)。
(二)檢驗項目
1.糕點檢驗項目包括酸價(以脂肪計)、過氧化值(以脂肪計)、鉛(以Pb計)、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、糖精鈉(以糖精計)、安賽蜜、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、霉菌、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)。
酒類
(一)抽驗依據(jù)
抽驗依據(jù)為《清香型白酒》(GB/T 10781.2-2006)及產(chǎn)品明示質(zhì)量要求、《濃香型白酒》(GB/T 10781.1-2006)及產(chǎn)品明示質(zhì)量要求、《食品安全國家標準 發(fā)酵酒及其配制酒》(GB 2758-2012)及產(chǎn)品明示質(zhì)量要求、《食品安全國家標準 蒸餾酒及其配制酒》(GB 2757-2012)、《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760-2014)。
(二)檢驗項目
1.白酒檢驗項目包括酒精度、甲醇、糖精鈉(以糖精計)、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)、三氯蔗糖。
2.啤酒檢驗項目包括酒精度、甲醛。
3.配制酒檢驗項目包括酒精度、甲醇、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)。
糧食加工品
(一)抽檢依據(jù)
抽檢依據(jù)為《食品安全國家標準 食品中污染物限量》(GB 2762-2017)、《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》(GB 2761-2017)、《衛(wèi)生部等7部門關(guān)于撤銷食品添加劑過氧化苯甲酰、過氧化鈣的公告》(衛(wèi)生部公告〔2011〕4號)。
(二)檢驗項目
1.掛面檢驗項目包括鉛(以Pb計)。
2.大米檢驗項目包括鉛(以Pb計)、鎘(以Cd計)。
3.小麥粉檢驗項目包括鎘(以Cd計)、苯并[a]芘、玉米赤霉烯酮、黃曲霉毒素B1、過氧化苯甲酰。
4.米粉檢驗項目包括鉛(以Pb計)。
肉制品
(一)抽檢依據(jù)
抽檢依據(jù)為《食品安全國家標準 食品中污染物限量》(GB 2762-2017)、《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760-2014)、《食品安全國家標準 熟肉制品》(GB 2726-2016)、《食品安全國家標準 食品中致病菌限量》(GB 29921-2013)。
(二)檢驗項目
1.腌臘肉制品檢驗項目包括鎘(以Cd計)、總砷(以As計)、亞硝酸鹽(以亞硝酸鈉計)、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)。
2.醬鹵肉制品檢驗項目包括苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉(以糖精計)、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、單核細胞增生李斯特氏菌。
食用農(nóng)產(chǎn)品
(一)抽檢依據(jù)
抽檢依據(jù)為《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留量》(GB 2763-2019)、《食品安全國家標準 食品中污染物限量》(GB 2762-2017)、《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》(GB 31650-2019)、《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單(第四批)》(整頓辦函〔2010〕50 號)、《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》(農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第 250 號)、《國家食品藥品監(jiān)督管理局 農(nóng)業(yè)部 國家衛(wèi)生和計劃生育委員會關(guān)于豆芽生產(chǎn)過程中禁止使用 6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告》(2015 年第 11號)等標準及產(chǎn)品明示標準和質(zhì)量要求。
(二)檢驗項目
1.畜禽肉及副產(chǎn)品檢驗項目包括恩諾沙星、沙拉沙星、替米考星、呋喃唑酮代謝物、呋喃西林代謝物、呋喃它酮代謝物、呋喃妥因代謝物、氯霉素、氟苯尼考、五氯酚酸鈉(以五氯酚計)、多西環(huán)素、土霉素、四環(huán)素、克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、地塞米松、氯丙嗪、土霉素/金霉素/四環(huán)素(組合含量)
2.蔬菜檢驗項目包括鉛(以Pb計)、鎘(以Cd計)、吡蟲啉、敵敵畏、啶蟲脒、毒死蜱、甲胺磷、甲基異柳磷、甲氰菊酯、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、水胺硫磷、溴氰菊酯、氧樂果、4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計)、6-芐基腺嘌呤(6-BA)、百菌清、甲拌磷、烯酰嗎啉。
3.水產(chǎn)品檢驗項目包括孔雀石綠、氯霉素、氟苯尼考、呋喃唑酮代謝物、呋喃西林代謝物、恩諾沙星、地西泮、五氯酚酸鈉(以五氯酚計)。
4.水果檢驗項目包括敵敵畏、啶蟲脒、苯醚甲環(huán)唑、丙溴磷、聯(lián)苯菊酯、氯唑磷、三唑磷、水胺硫磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、毒死蜱、三唑醇、氧樂果、吡唑醚菌酯、多菌靈、吡蟲啉、噻蟲胺、噻蟲嗪。
5.雞蛋檢驗項目包括氯霉素、氟苯尼考、甲砜霉素、恩諾沙星、沙拉沙星、甲硝唑、地美硝唑、呋喃唑酮代謝物。
食用油、油脂及其制品
(一)抽驗依據(jù)
抽驗依據(jù)為《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760-2014)、《食品安全國家標準 植物油》(GB 2716-2018)、《食品安全國家標準 食品中污染物限量》(GB 2762-2017)、《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》(GB 2761-2017)。
(二)檢驗項目
1.食用植物油檢驗項目包括酸值(KOH)/酸價(KOH)、過氧化值、黃曲霉毒素B1、、鉛(以Pb計)、苯并[a]芘、特丁基對苯二酚(TBHQ)。
蔬菜制品
(一)抽檢依據(jù)
抽檢依據(jù)為《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760-2014)、《食品安全國家標準 食品中污染物限量》(GB 2762-2017)。
(二)檢驗項目
1.醬腌菜檢驗項目包括亞硝酸鹽(以NaNO2計)、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、糖精鈉(以糖精鈉計)。
2.干制食用菌檢驗項目包括鉛(以Pb計)、總砷(以As計)、鎘(以Cd計)。
調(diào)味品
(一)抽檢依據(jù)
抽檢依據(jù)為《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760-2014)、《食品安全國家標準 食品中污染物限量》(GB 2762-2017)、《食品安全國家標準 醬油》(GB 2717-2018)、《釀造醬油》(GB/T 18186-2000)、《食品安全國家標準 食醋》(GB 2719-2018)、《食品安全國家標準 食用鹽》(GB 2721-2015)、《食品安全國家標準 食用鹽碘含量》(GB 26878-2011)、《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單(第一批)》(食品整頓辦〔2008〕3號)。
(二)檢驗項目
1.醬油檢驗項目包括氨基酸態(tài)氮、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉(以糖精計)、菌落總數(shù)、大腸菌群、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)。
2.食醋檢驗項目包括總酸(以乙酸計)、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉(以糖精計)、菌落總數(shù)、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)。
3.食鹽檢驗項目包括鋇(以Ba計)、碘(以I計)、鉛(以Pb計)、鎘(以Cd計)、亞鐵氰化鉀/亞鐵氰化鈉(以亞鐵氰根計)。
4.半固體復合調(diào)味料檢驗項目包括苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、鉛(以Pb計)。
5.調(diào)味料酒檢驗項目包括苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、糖精鈉(以糖精計)、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)。
6.香辛料類檢驗項目包括鉛(以Pb計)、羅丹明B。
飲料
(一)抽驗依據(jù)
抽驗依據(jù)為《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760-2014)、《食品安全國家標準 食品中污染物限量》(GB 2762-2017)、《食品安全國家標準 包裝飲用水》(GB 19298-2014)、《食品安全國家標準 飲用天然礦泉水》(GB 8537-2018)、《食品安全國家標準 食品中致病菌限量》(GB 29921-2013)、《食品安全國家標準 飲料》(GB 7101-2015)。
(二)檢驗項目
1.包裝飲用水檢驗項目包括亞硝酸鹽(以NO2-計)、余氯(游離氯)、大腸菌群、銅綠假單胞菌。
2.蛋白飲料檢驗項目包括脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、菌落總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌。
附件2 5號公示附件2.xls
附件3 5號公示附件3.xls