食品伙伴網(wǎng)訊 近日，江西省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2021年第35期通告，江西省市場監(jiān)督管理局組織糧食加工品、餐飲食品、茶葉及相關(guān)制品、酒類、飲料和淀粉及淀粉制品6大類食品共557批次食品監(jiān)督抽檢，檢出餐飲食品、酒類、飲料和淀粉及淀粉制品4大類食品共8批次不合格食品，涉及微生物污染和食品添加劑問題。

 

 

　　5批次食品檢出微生物污染問題，分別為由宜春市袁州區(qū)城東秋茍桶裝水店銷售的，標(biāo)稱江西明月之珠天然食品有限公司生產(chǎn)的中大養(yǎng)生泉飲用天然泉水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定；由萬年縣稻都仙人洞飲料有限公司生產(chǎn)銷售的好心情飲用純凈水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定；由浮梁縣景瑤飲用水廠生產(chǎn)銷售的景瑤山泉水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定；由萬年縣子文山泉水廠生產(chǎn)銷售的如e飴山泉水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定；由江西倪氏農(nóng)特產(chǎn)開發(fā)有限公司生產(chǎn)銷售的葛根粉，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。

 

　　銅綠假單胞菌是一種條件致病菌， 廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對(duì)消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力，對(duì)于抵抗力較弱的人群存在健康風(fēng)險(xiǎn)。飲用水中銅綠假單胞菌超標(biāo)的原因，可能是水源防護(hù)不當(dāng)、水體受到污染，也可能是生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格或者是包裝材料清洗消毒有缺陷等。

 

　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，不是致病菌指標(biāo)，反映食品在生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生狀況。如果食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，將會(huì)破壞食品的營養(yǎng)成分，使食品失去食用價(jià)值；還會(huì)加速食品腐敗變質(zhì)，可能危害人體健康。該批次葛根粉中菌落總數(shù)超標(biāo)的原因可能是產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，也可能是儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)，還可能是企業(yè)未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件等。

 

　　3批次食品檢出食品添加劑問題

 

　　3批次食品檢出食品添加劑問題，分別為由景德鎮(zhèn)瓷都情老年公寓銷售的醬腌菜（蘿卜碎），苯甲酸及其鈉鹽、糖精鈉不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定；由南昌市高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)蒸食坊包子店銷售的紅糖饅頭，糖精鈉不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定；由上饒市信江酒業(yè)有限公司生產(chǎn)銷售的信州大曲（白酒），甜蜜素不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。

 

　　甜蜜素，其化學(xué)名稱為環(huán)己基氨基磺酸鈉，是一種常用的合成甜味劑。長期攝入甜蜜素超標(biāo)的食品，可能對(duì)人體的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成一定危害。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，白酒中不得檢出甜蜜素。白酒中甜蜜素超標(biāo)的原因，可能是個(gè)別企業(yè)為改善產(chǎn)品的口感，在產(chǎn)品中添加甜蜜素等甜味劑來調(diào)節(jié)口感，也有可能是原輔料及生產(chǎn)環(huán)節(jié)把關(guān)不嚴(yán)造成。

 

　　糖精鈉是食品工業(yè)中常用的合成甜味劑。糖精鈉對(duì)人體無營養(yǎng)價(jià)值，食用較多的糖精鈉會(huì)影響腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，使食欲減退。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，發(fā)酵面制品中不得使用糖精鈉（以糖精計(jì)），糖精鈉在腌漬的蔬菜中最大使用量為0.15g/kg。腌制蔬菜中糖精鈉超標(biāo)的原因，可能是企業(yè)為增加產(chǎn)品甜度，從而超限量使用甜味劑。發(fā)酵面制品中檢出糖精鈉的原因，可能是生產(chǎn)者為改善產(chǎn)品口感、降低成本而超范圍使用。

 

　　對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，江西省市場監(jiān)督管理局已通知相關(guān)市場監(jiān)管部門依法處置，并要求屬地市場監(jiān)管部門責(zé)令食品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)相關(guān)單位立即采取查清產(chǎn)品流向、停止銷售、下架、召回等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，并將查實(shí)的進(jìn)貨渠道、產(chǎn)地等信息通報(bào)相關(guān)管理部門。

不合格產(chǎn)品信息

餐飲食品監(jiān)督抽檢不合格食品信息

抽樣編號(hào)

序號(hào)

標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱

標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址

被抽樣單位名稱

被抽樣單位地址

食品名稱

規(guī)格型號(hào)

商標(biāo)

生產(chǎn)日期/批號(hào)

不合格項(xiàng)目 ║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值

分類

公告號(hào)

公告日期

任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱

檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)

備注

SC21360000380730105

1

/

/

景德鎮(zhèn)瓷都情老年公寓

江西省景德鎮(zhèn)市昌江區(qū)河西愛心路一號(hào)

醬腌菜（蘿卜碎）

散裝

/

2021/6/23

苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))(g/kg)║1.49║≤1.0

餐飲食品

2021年第35期

2021.9.15

江西/省抽

江西省分析測試中心

糖精鈉(以糖精計(jì)(g/kg)║0.280║≤0.15

SC21360000380231554

2

/

/

南昌高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)蒸食坊包子店

南昌市南昌高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)昌東鎮(zhèn)光明村

紅糖饅頭

/

/

2021/6/30

糖精鈉(以糖精計(jì)(g/kg)║0.0775║不得使用

餐飲食品

2021年第35期

2021.9.15

江西/省抽

江西省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢測院

淀粉及淀粉制品督抽檢不合格食品信息

抽樣編號(hào)

序號(hào)

標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱

標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址

被抽樣單位名稱

被抽樣單位地址

食品名稱

規(guī)格型號(hào)

商標(biāo)

生產(chǎn)日期/批號(hào)

不合格項(xiàng)目 ║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值

分類

公告號(hào)

公告日期

任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱

檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)

備注

GC21360000382670143

1

江西倪氏農(nóng)特產(chǎn)開發(fā)有限公司

江西省金溪縣工業(yè)園C區(qū)

江西倪氏農(nóng)特產(chǎn)開發(fā)有限公司

江西省撫州市金溪縣工業(yè)園C區(qū)

葛根粉

320g/袋

村滋風(fēng)

2021/4/20

菌落總數(shù) (CFU/g )║ 64000;66000;55000;62000;57000  ║n=5,c=2,m=10000,M=100000

淀粉及淀粉制品

2021年第35期

2021.9.15

江西/國抽

江西省食品檢驗(yàn)檢測研究院

飲料監(jiān)督抽檢不合格食品信息

抽樣編號(hào)

序號(hào)

標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱

標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址

被抽樣單位名稱

被抽樣單位地址

食品名稱

規(guī)格型號(hào)

商標(biāo)

生產(chǎn)日期/批號(hào)

不合格項(xiàng)目 ║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值

分類

公告號(hào)

公告日期

任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱

檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)

備注

SC21360000380231058

1

江西明月之珠天然食品有限公司

江西省宜春市明月山風(fēng)景名勝區(qū)洪江

袁州區(qū)城東秋茍桶裝水店

宜春市袁州區(qū)楊山路（楊山名居8棟旁邊）

中大養(yǎng)生泉飲用天然泉水

17L/桶

中大養(yǎng)生泉

2021/5/12

銅綠假單胞菌(CFU/250mL)║321,0,0,0,0║n=5,c=0,m=0

飲料

2021年第35期

2021.9.15

江西/省抽

江西省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢測院

SC21360000380231576

2

萬年縣稻都仙人洞飲料有限公司

萬年縣陳營鎮(zhèn)彭家村

萬年縣稻都仙人洞飲料有限公司

江西省上饒市萬年縣城陳營鎮(zhèn)聶家村公所彭家村

好心情飲用純凈水

17升/桶

稻都仙人

2021/6/30

銅綠假單胞菌(CFU/250mL)║560,860,0,0,0║n=5,c=0,m=0

飲料

2021年第35期

2021.9.15

江西/省抽

江西省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢測院

SC21360000380231621

3

浮梁縣景瑤飲用水廠

江西省景德鎮(zhèn)市浮梁縣瑤里鎮(zhèn)繞南村

浮梁縣景瑤飲用水廠

江西省景德鎮(zhèn)市浮梁縣瑤里鎮(zhèn)繞南村

景瑤山泉水

17L/桶

/

2021/7/2

銅綠假單胞菌(CFU/250mL)║0,0,0,0,39║n=5,c=0,m=0

飲料

2021年第35期

2021.9.15

江西/省抽

江西省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢測院

SC21360000380231584

4

萬年縣子文山泉水廠

萬年縣裴梅鎮(zhèn)坪山口村

萬年縣子文山泉水廠

上饒市萬年縣裴梅鎮(zhèn)坪山口村

如e飴山泉水

17升/桶

/

2021/6/29

銅綠假單胞菌(CFU/250mL)║0,124,0,30,0║n=5,c=0,m=0

飲料

2021年第35期

2021.9.15

江西/省抽

江西省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢測院

酒類監(jiān)督抽檢不合格食品信息

抽樣編號(hào)

序號(hào)

標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱

標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址

被抽樣單位名稱

被抽樣單位地址

食品名稱

規(guī)格型號(hào)

商標(biāo)

生產(chǎn)日期/批號(hào)

不合格項(xiàng)目 ║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值

分類

公告號(hào)

公告日期

任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱

檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)

備注

SC21360000380231724

1

上饒市信江酒業(yè)有限公司

江西省上饒市信州區(qū)朝陽產(chǎn)業(yè)園

上饒市信江酒業(yè)有限公司

江西省上饒市信州區(qū)朝陽產(chǎn)業(yè)園

信州大曲（白酒）

500ml/瓶 酒精度:45%vol

信州加圖形

2019/3/2

甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))（g/kg）║0.000242║不得檢出

酒類

2021年第37期

2021.9.26

江西/省抽

江西省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢測院

         餐飲食品監(jiān)督抽檢不合格食品信息.xls
         酒類監(jiān)督抽檢不合格食品信息 .xls
         飲料監(jiān)督抽檢不合格食品信息.xls
         淀粉及淀粉制品督抽檢不合格食品信息.xls
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