近日,中山市市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)展今年第十二期“全民投票查餐廳”直播活動(dòng),對(duì)近兩年“全民投票查餐廳”中問(wèn)題較多的“中山市石岐區(qū)順柚記餐廳”開(kāi)展回頭查。
針對(duì)上次“全民投票查餐廳”檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題,執(zhí)法人員重點(diǎn)查看了餐廳信息公示、倉(cāng)庫(kù)食品貯存、后廚食品加工過(guò)程、進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称焚?gòu)進(jìn)驗(yàn)收等關(guān)鍵操作環(huán)節(jié),現(xiàn)場(chǎng)還采取“你點(diǎn)我檢”方式,抽檢了市民代表選擇的“自制竹升面”、“豉汁”、“自制豬肉滑”、“煎炸用油”等5批次食品。此次檢查發(fā)現(xiàn)該餐廳整改情況良好,前期問(wèn)題基本得到整改,也發(fā)現(xiàn)個(gè)別新問(wèn)題,情況如下:
01 冰箱內(nèi)食品部分沒(méi)有分類(lèi)存放,冷凍冰箱積霜嚴(yán)重,且有一臺(tái)冰箱溫度不能正常顯示。
02 食品添加劑沒(méi)有專(zhuān)區(qū)或?qū)9窦写娣牛瑳](méi)有準(zhǔn)確計(jì)量工具,使用沒(méi)有登記記錄。
03倉(cāng)庫(kù)部分食品未離墻離地存放。