食品安全關(guān)系師生身體健康和生命安全，讓師生吃的安全放心，是市場監(jiān)管部門、教育部門和學(xué)校義不容辭的責(zé)任。為了守護師生舌尖上的安全，推進國家食品安全示范城市創(chuàng)建工作，12月16日-12月17日，運城市市場監(jiān)管局聯(lián)合市教育局對市區(qū)新康國際、東康一中、運康中學(xué)、格致中學(xué)、藍海學(xué)校、彰康中學(xué)等6所學(xué)校的食堂食品安全工作進行檢查。

 

　　檢查組采取“四不兩直”的方式深入學(xué)校、直插餐廳，通過查看學(xué)校食堂食品日自查周檢查記錄情況、采購臺賬票據(jù)、餐具清洗消毒記錄、校長陪餐記錄、從業(yè)人員健康證、食品生產(chǎn)經(jīng)營許可證、明廚亮灶信息化建設(shè)情況，實地對食品庫房、烹飪間、備餐區(qū)、留樣間、專間等場所監(jiān)控全覆蓋情況和設(shè)施設(shè)備維護、油煙排放、燃氣報警裝置、餐廚垃圾回收以及食材加工各環(huán)節(jié)等進行全方位檢查。

 

　　檢查組要求，學(xué)校要嚴格落實主體責(zé)任和監(jiān)管職責(zé)，層層壓實安全責(zé)任，積極調(diào)動和發(fā)揮家校委員會、學(xué)生會、團隊會等組織的協(xié)商監(jiān)督作用，認真貫徹落實《山西省學(xué)校食堂食品安全管理辦法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》《營養(yǎng)與健康學(xué)校建設(shè)指南》等要求，不斷提高學(xué)生及家長的滿意度，提升學(xué)校食堂的服務(wù)保障能力和水平，積極創(chuàng)建國家食品安全放心城市。

 

　　下一步，市場監(jiān)管部門和教育部門將按照食品安全四個最嚴要求（即最嚴謹?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴格的管理、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責(zé)），對學(xué)校食堂、供餐單位、食材供應(yīng)商、校園周邊餐飲門店實行全覆蓋監(jiān)督檢查，加大監(jiān)督檢查力度和頻次，依法嚴厲打擊校園食品安全違法違規(guī)行為，嚴防校園食品安全事件發(fā)生，全力確保校園及周邊食品安全。（供稿：餐飲監(jiān)督管理科）