哥倫比亞《共和國(guó)報(bào)》12月20日?qǐng)?bào)道，乳豬是哥倫比亞一道經(jīng)典節(jié)日菜肴，每逢節(jié)日，幾乎每個(gè)哥倫比亞家庭餐桌上都會(huì)出現(xiàn)這道菜。然而近期，由于美元匯率的變動(dòng)和全球范圍內(nèi)的物流危機(jī)，哥倫比亞豬肉價(jià)格也隨之上漲。根據(jù)哥倫比亞豬肉公司“Súper Cerdo”提供的數(shù)據(jù)，由于價(jià)格太貴，漲價(jià)后乳豬的銷量減少了20%。漲價(jià)前，一頭100公斤的豬售價(jià)大約為65萬(wàn)比索，然而漲價(jià)后則達(dá)到了約120萬(wàn)比索。

 

　　哥倫比亞養(yǎng)豬者協(xié)會(huì)“PorkColombia”負(fù)責(zé)人杰弗瑞·法哈多（Jeffrey Fajardo）在接受采訪時(shí)提到，豬肉是哥倫比亞進(jìn)口成本最高的產(chǎn)品之一，現(xiàn)階段，豬肉和乳豬的價(jià)格已經(jīng)超出了大部分哥倫比亞家庭的購(gòu)買能力。

 

　　受到影響的菜肴不僅有乳豬，另一經(jīng)典菜肴“bandeja paisa“也因其食材“chicharrón（炸五花肉）”的漲價(jià)而一同漲價(jià)。據(jù)介紹，漲價(jià)前每磅“chicharrón”的價(jià)格為7800比索，現(xiàn)在則達(dá)到了10800比索。同樣的，切開(kāi)的豬腿每磅價(jià)格也從6800比索漲到了9800比索。

 

　　安蒂奧基亞省（Antioquia）是受豬肉價(jià)格增長(zhǎng)影響最大的省份之一，哥倫比亞消費(fèi)的所有豬肉中，有43%消費(fèi)于該省。

 

　　豬肉經(jīng)銷商胡安·卡洛斯·科雷亞（Juan Carlos Correa）指出，每年12月，豬肉的銷售都會(huì)增加35%或40%，然而以目前的價(jià)格來(lái)說(shuō)，需求的增加就意味著“天價(jià)”的進(jìn)口成本。

 

　　圣誕節(jié)期間，同樣漲價(jià)的還有啤酒。哥倫比亞全國(guó)外貿(mào)協(xié)會(huì)（Analdex）主席哈維爾·迪亞斯（Javier Diaz）介紹，隨著酒吧的重新開(kāi)放、防疫政策的放松以及年終慶典的臨近，啤酒的需求量有所增加。然而由于集裝箱危機(jī)帶來(lái)的大麥、小麥、玻璃、鋁罐、包裝紙等的短缺，啤酒生產(chǎn)商不得不減少供應(yīng)，造成了12月哥倫比亞啤酒的供不應(yīng)求以及價(jià)格上漲。在波哥大，許多零售商已經(jīng)開(kāi)啟了啤酒的“限量供應(yīng)”。