12月23日，由加工所主持的國家重點研發(fā)計劃“傳統(tǒng)熏炸烤食品加工過程安全控制技術集成示范（2019YFC1606200）”項目年度推進會順利召開。以北京工商大學校長孫寶國院士為主任的項目咨詢專家委員會聽取了項目和課題負責人關于項目推進情況的匯報。中國生物技術發(fā)展中心工業(yè)技術處陳潔君研究員、加工所所長王鳳忠研究員出席會議，會議由張德權副所長主持。

 

　　王鳳忠代表加工所對與會領導專家表示歡迎。他表示，該項目攻克了傳統(tǒng)熏炸烤食品多元危害物5大共性關鍵技術，并在雙匯、安井、桂發(fā)祥等龍頭企業(yè)開展了產業(yè)化示范工作。他強調，項目組要按照項目咨詢專家委員會的意見，進一步加強課題間合作，提升系統(tǒng)性，認真保質保量完成各項任務指標。陳潔君研究員介紹了國家重點研發(fā)計劃最新政策變化與考核要求，她希望項目組將研發(fā)的新技術、新產品更好地在企業(yè)應用推廣，不斷提升中華傳統(tǒng)美食在國際食品領域的地位和影響力。

 

　　項目主持單位對各參加單位的任務完成情況和經費使用情況進行了檢查與督促，項目組明確了下階段研究方向與重點，為確保項目順利驗收奠定了基礎。