中國是大豆的原產(chǎn)地，被稱為“大豆的故鄉(xiāng)”，全國各地均有栽培。全國大豆價(jià)格波動是國內(nèi)食品大豆市場的晴雨表。根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局監(jiān)測數(shù)據(jù)、大連期貨交易所、芝加哥商品期貨交易所交易數(shù)據(jù)，我們統(tǒng)計(jì)并分析了2021年全國流通領(lǐng)域食品大豆價(jià)格變化及大豆期貨變化情況。縱觀全年的價(jià)格趨勢，全國流通領(lǐng)域食品大豆價(jià)格趨勢表現(xiàn)為：整體處于高位運(yùn)行態(tài)勢（圖1）。我國豆二（進(jìn)口轉(zhuǎn)基因大豆）期貨價(jià)格整體趨勢與國際大豆期貨價(jià)格趨勢基本一致，豆一（國產(chǎn)大豆）期貨價(jià)格整體趨勢與國際大豆期貨價(jià)格趨勢有所不同。（圖2）

 

　　自2019年中央1號文件提出“實(shí)施大豆振興計(jì)劃”，隨后，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部又印發(fā)了《大豆振興計(jì)劃實(shí)施方案》，2020年中央一號文件指出：加大對大豆高產(chǎn)品種和玉米、大豆間作新農(nóng)藝推廣的支持力度。受大豆振興計(jì)劃政策帶動，2020年我國大豆在總產(chǎn)量、總播種面積、每畝單產(chǎn)三方面均實(shí)現(xiàn)了大幅增加，根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局公布的數(shù)據(jù)，2020年全國大豆產(chǎn)量為392億斤（1960萬噸），比上年增加了30億斤（150萬噸），同比增長8.3%。大豆播種面積為1.48億畝，比上年增加了825萬畝，同比增長5.9%。大豆單產(chǎn)為132公斤/畝，每畝產(chǎn)量比2019年增加3.0公斤，同比增長2.3%。大豆的用途主要是兩個(gè)方面：一是用于壓榨，生產(chǎn)食用油，副產(chǎn)物豆粕用作飼料；二是用于食品加工，主要是豆制品加工。我國每年用于壓榨的大豆約8000萬噸，95%以上來自進(jìn)口；我國用于豆制品加工的大豆約1200-1400萬噸，90%以上是國產(chǎn)大豆。因此2021年我國食品大豆的供應(yīng)大體是平衡的，我國食品大豆市場價(jià)格也應(yīng)該是趨于正常化的，但是受大宗商品普漲的市場環(huán)境以及外來資本介入和市場炒作等影響，利用疫情、輿情等抬高食品大豆價(jià)格，嚴(yán)重?cái)_亂了大豆市場。

 

　　一季度，承接2020年底快速上漲的趨勢，導(dǎo)致了市場對大豆供應(yīng)需求緊張的錯判，對大豆供求的調(diào)節(jié)出現(xiàn)偏差。春節(jié)前后，食品大豆市場購銷處于假期模式，部分貿(mào)易商主要以供應(yīng)長期合作客戶為主，企業(yè)以消化囤貨為主。2月21日中央一號文件發(fā)布，提出完善大豆生產(chǎn)者補(bǔ)貼政策，提振了現(xiàn)貨大豆市場價(jià)格。進(jìn)入3月份大豆購銷陸續(xù)恢復(fù)，加工企業(yè)入市采購需求不斷提升。受期現(xiàn)貨聯(lián)動性影響，3月8月大豆期貨由創(chuàng)歷史高位的6375點(diǎn)進(jìn)入下行通道，現(xiàn)貨市場順勢“跌倒”。

 

　　二季度，我國食品大豆價(jià)格處于相對高位運(yùn)行階段：4月份，我國食品大豆價(jià)格持續(xù)下跌，可能原因主要是：熱錢炒作者已賺得盆滿缽滿后出貨；春耕備耕工作陸續(xù)展開，農(nóng)戶存在購買生產(chǎn)原料和設(shè)備的資金需求，售糧積極性有所增加；非轉(zhuǎn)基因大豆進(jìn)口依舊持續(xù)。五一小長假過后，受外盤凌厲漲勢拉動，豆一期貨拉升，我國食品大豆價(jià)格同步跟漲。5月6日國務(wù)院常務(wù)會議、5月10日農(nóng)業(yè)農(nóng)村部派出4個(gè)工作組，分赴黑龍江、內(nèi)蒙古、吉林、遼寧開展調(diào)研指導(dǎo)（推動措施卻是與中央一號文件（鼓勵發(fā)展青貯玉米等優(yōu)質(zhì)飼草飼料，穩(wěn)定大豆生產(chǎn)）有出入的“穩(wěn)大豆、擴(kuò)玉米”）以及5月11日，綏棱、北安、大楊樹等中央儲備糧直屬庫開始輪換收購儲備國產(chǎn)大豆，收購價(jià)高于部分地區(qū)市場收購價(jià)等均助推了我國食品大豆價(jià)格的上行；自6月12日國儲首次拍賣至6月30日進(jìn)行了四次，雖然補(bǔ)充了流通領(lǐng)域大豆需求，但每次出現(xiàn)的成交火爆和高溢價(jià)現(xiàn)象，從側(cè)面反映了市場余量緊俏的表象。

 

　　三季度，我國食品大豆價(jià)格依然處于高位運(yùn)行階段：中央儲備糧收購國產(chǎn)大豆有序進(jìn)行，收購價(jià)格調(diào)低后再度恢復(fù)，為大豆市場增添了活力；黑龍江省級儲備大豆投放市場，調(diào)節(jié)了市場預(yù)期，抑制市場過熱。

 

　　四季度，我國食品大豆價(jià)格持續(xù)上漲至高位平穩(wěn)運(yùn)行：國慶節(jié)過后，新季食品大豆集中上市，食品大豆價(jià)格理應(yīng)呈現(xiàn)下跌態(tài)勢卻出現(xiàn)了反常。一個(gè)重要原因是大宗商品普漲的市場環(huán)境提振國產(chǎn)大豆價(jià)格保持強(qiáng)勢，另一個(gè)重要原因可能是國儲國產(chǎn)大豆購銷交易，交易底價(jià)相對可觀，提振市場看漲信心。

 

　　國內(nèi)國際期貨方面：中美貿(mào)易談判雖然仍是各方關(guān)注的重點(diǎn)，但新一輪的全球貿(mào)易格局已基本形成，影響國內(nèi)國際大豆期貨價(jià)格的主要因素可能新冠疫情、國際大豆、天氣及美國農(nóng)業(yè)部報(bào)告等。從圖2可以看出，2021年國內(nèi)豆二期貨價(jià)格與國際大豆期貨價(jià)格趨勢基本一致；2021年國內(nèi)豆一期貨由于受外來資本介入和市場炒作等影響，與國際大豆期貨價(jià)格趨勢有所不同。

 

　　根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布關(guān)于2021年糧食產(chǎn)量數(shù)據(jù)的公告，2021年全國大豆產(chǎn)量為328億斤（1640萬噸），比上年減少了64億斤（320萬噸）。根據(jù)中豆委數(shù)據(jù)綜合評估，2020年用于食品工業(yè)的大豆量約1460萬噸，而我國大豆產(chǎn)量為1960萬噸。說明我國食品大豆庫存是充足的，2021/2022我國食品大豆的供應(yīng)大體是平衡的。加上國家對大豆市場的調(diào)控，除非故意借機(jī)炒作，后期食品大豆價(jià)格持續(xù)上行的動力不足。2022年我國食品大豆價(jià)格具體情況還需要關(guān)注國家政策及其他方面的不確定性因素。