檢驗及管理人員

其中：高級職稱

中級職稱

實驗區(qū)面積

省級監(jiān)測中心

12人以上

2人以上

6人以上

3000m²以上

州（市）級監(jiān)測站

5人以上

——

2人以上

1000m²以上

縣級監(jiān)測點

2人以上

專職或兼職均可，具有兩年及以上糧油檢驗或保管工作經(jīng)驗

100m²以上

色澤、氣味、類型、互混、雜質(zhì)、不完善粒、出糙率、整精米率、黃粒米、水分、谷外糙米、容重、礦物質(zhì)、純糧率、純質(zhì)率、完整粒率、損傷粒率、熱損傷粒、生霉粒、純?nèi)事省⑸苛！⑽词炝！⒋竺准庸ぞ取⑺槊住⒋竺纂s質(zhì)、稻谷粒、小麥粉加工精度、含砂量、磁性金屬物、粉色、麩星、濕面筋、粗細度、灰分、氣味口味、小麥粉脂肪酸值、透明度、滋味、色澤、水分及揮發(fā)物、不溶性雜質(zhì)、酸值、過氧化值、加熱試驗、冷凍試驗、煙點

省級監(jiān)測中心和州（市）級監(jiān)測站應(yīng)達到100%檢測能力，縣級監(jiān)測點應(yīng)達到至少20項。

皮色、千粒重、裂紋米、糙米整精米、堊白粒率、堊白度、異品種粒、硬度指數(shù)、組織形態(tài)、粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、異色粒、硬實粒、整齊度、蒸煮品質(zhì)、粒徑、凈含量、不完善果、不完善仁、細（粒）度、限度、含油率、熔點、碘值、含皂量、皂化值、不皂化物、折光指數(shù)、相對密度、油脂定性、脂肪酸組成、一致性、新鮮度。
    粗纖維、粗脂肪、總糖、還原性糖、膳食纖維、單寧、降落數(shù)值、干面筋、面筋指數(shù)、沉淀指數(shù)、小麥粉粉質(zhì)曲線穩(wěn)定時間、小麥粉吸水量、最大拉伸阻力、延伸性、吹泡特性最大壓力P、吹泡特性破裂點橫坐標L、烘焙品質(zhì)評分值、淀粉含量、直鏈淀粉、膠稠度、食味評分、粒型、黑米色素、堿消值、整黑米率、黑色度、酸度、凈重偏差、不整齊度、自然斷條率、彎曲斷條率、熟斷條率、烹調(diào)損失、規(guī)格、烹調(diào)性、鹽分、摻雜物、水溶性蛋白質(zhì)、水溶性氮、總氮、芥酸含量、比容、折光率、不溶于乙醚的物質(zhì)、丙二醛、棉酚、羰基價、磷脂、甾醇、淀粉粘度、斑點、細度、白度、糊化特性、二氧化硫、碳水化合物、維生素、微量元素、磷、鈣、二十二碳六烯酸、二十碳四烯酸、蛋白質(zhì)溶解度、粉碎粒度、揮發(fā)性鹽基氮、混合均勻度、碘、氨基酸、多酚、谷維素、角鯊烯。

省級監(jiān)測中心應(yīng)達到80%以上檢測能力，州（市）級監(jiān)測站應(yīng)達到50%以上檢測能力。

    色澤氣味、面筋吸水量、脂肪酸值、稻谷品嘗評分值、小麥品嘗評分值、玉米品嘗評分值、大豆蛋白質(zhì)溶解比率、大豆粗脂肪酸價、油脂酸價、油脂過氧化值。

省級監(jiān)測中心應(yīng)達到100%檢測能力，州（市）級監(jiān)測站應(yīng)達到80%以上能力。

黃曲霉毒素B1、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇、赭曲霉毒素A、玉米赤霉烯酮、總砷、無機砷、鉛、總汞、有機汞、鎘、磷化物、氰化物、敵敵畏、馬拉硫磷、乙酰甲胺磷、樂果、殺螟硫磷、倍硫磷、對硫磷、溶劑殘留、氯化苦、二硫化碳、鋁、六六六、滴滴涕、氯菊酯、氰戊菊酯、溴氰菊酯、毒死蜱、甲基毒死蜱、甲胺磷、甲基對硫磷、久效磷、乙硫磷、氯氰菊酯、涕滅威、丁草胺、反式脂肪酸、游離棉酚、苯并（a）芘、甲萘威、七氯、艾氏劑、狄氏劑、辛硫磷、溴甲烷、甲基嘧啶磷、林丹、丙草胺、稻瘟靈、敵稗、敵瘟磷、氟酰胺、喹硫磷、異丙威、莠去津、增效醚、腐霉利、甲拌磷、聯(lián)苯菊酯、氯丹、銅、鈉、鉀、鐵、硒、多氯聯(lián)苯、氟、鉻、殺蟲雙、曼陀羅籽、麥角、毒麥、多菌靈、百菌清、異丙威、草甘膦。

苯甲酸、山梨酸、BHA、BHT、TBHQ、沒食子酸丙酯（PG)、過氧化苯甲酰、硝酸鹽、亞硝酸鹽、赤蘚紅、合成色素、溴酸鹽、甲酸次硫酸氫鈉、糖精鈉、蘇丹紅、三聚氰胺。

省級監(jiān)測中心應(yīng)達到80%以上檢測能力，州（市）級監(jiān)測站應(yīng)達到50%以上檢測能力。

    

菌落總數(shù)、大腸菌群、商業(yè)無菌、霉菌、酵母菌、乳酸菌、酵母活細胞數(shù)、沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌。

大豆中轉(zhuǎn)基因成分定性檢測、玉米中轉(zhuǎn)基因成分定性檢測、油菜籽中轉(zhuǎn)基因成分定性檢測、食用油脂中轉(zhuǎn)基因植物成分定性檢測、水稻及加工品轉(zhuǎn)基因成分定性檢測、馬鈴薯中轉(zhuǎn)基因成分定性檢測。

省級監(jiān)測中心應(yīng)達到50%以上檢測能力。