春節(jié)期間食品安全風(fēng)險防范消費提示

 

　　2022年春節(jié)臨近，針對春節(jié)消費高峰，為確保消費者安全放心消費，有效規(guī)避消費陷阱和消費風(fēng)險，肇慶市食品安全委員會辦公室、肇慶市市場監(jiān)督管理局溫馨提示：做好疫情防控，倡議留肇過年。注意食品安全，理性消費、節(jié)約消費、健康飲食。針對春節(jié)期間食品安全飲食特點，作出如下消費提示：

 

　　一、選購食品注意事項

 

　　1.選擇有亮證亮照、符合衛(wèi)生要求的正規(guī)經(jīng)營單位購買食品；網(wǎng)購食品要查看商家證照信息。

 

　　2.認(rèn)真閱讀食品包裝上的標(biāo)簽信息，如廠名廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存條件、營養(yǎng)標(biāo)簽等。不購買“三無”、假冒偽劣食品。

 

　　3.采購特殊食品時（保健食品、嬰幼兒配方奶粉、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品），要認(rèn)清特殊食品包裝上的注冊備案批準(zhǔn)文號，保健食品認(rèn)準(zhǔn)“藍(lán)帽子”，知悉“保健食品不是藥物，不能代替藥物治療”，認(rèn)真閱讀特殊食品標(biāo)簽標(biāo)識及說明書，切忌盲目購買和食用。

 

　　4.不采購、不食用無標(biāo)簽標(biāo)識的散裝白酒和餐飲店自制泡酒；不采、不買、不食野生菌、不明野菜；不購買、不食用未經(jīng)批準(zhǔn)生產(chǎn)（加工）的河豚魚及其產(chǎn)品；選購濕米粉等食品時要選擇正規(guī)渠道，要認(rèn)真閱讀產(chǎn)品標(biāo)簽，留意產(chǎn)品感官性狀和保質(zhì)期。

 

　　5.索取購物憑據(jù)或保留購物小票。一旦出現(xiàn)食品安全問題可作為維權(quán)憑證，并及時撥打12345熱線向市場監(jiān)管部門投訴。

 

　　二、餐飲消費注意事項

 

　　（一）單位訂餐選購

 

　　1.網(wǎng)絡(luò)訂餐或直接上門打包要查看網(wǎng)頁上或門店內(nèi)餐飲服務(wù)提供者是否持有效《食品經(jīng)營許可證》，證書主體業(yè)態(tài)欄目是否為餐飲服務(wù)或者集體供餐配送單位。

 

　　2.單位訂餐負(fù)責(zé)人員要有責(zé)任心，對不了解的餐飲單位建議派人到現(xiàn)場考察餐飲服務(wù)提供者的供應(yīng)能力、食品安全管理水平等，長期大量訂餐要簽訂食品安全承諾書。

 

　　3.如餐飲服務(wù)提供者制作能力不能滿足單餐用餐人數(shù)需要，應(yīng)選擇多個餐飲服務(wù)提供者分別提供服務(wù)。

 

　　4.用餐人數(shù)較多的單位盡量從生產(chǎn)、配送條件較好的許可項目中為“集體用餐配送單位”的商家訂餐。

 

　　5.單位大量訂餐不訂購冷食、生食菜品和雞蛋類炒制菜品。

 

　　（二）餐食分裝配送

 

　　1.餐飲服務(wù)提供者應(yīng)采取熱鏈供應(yīng)，餐食加工制作完成后立即放保溫箱、保溫袋等儲運設(shè)施設(shè)備中，餐食配送到時中心溫度應(yīng)在60℃以上；

 

　　2.餐食送到消費者手中后，常溫下放置不得超過2小時食用，放置超過2小時應(yīng)用微波爐等工具復(fù)熱中心溫度達(dá)70℃以上方可食用，餐食食用時限為燒熟后4小時內(nèi)（時間計算是以餐食加工完畢開始）；

 

　　3.消費者不訂購白切雞、壽司等高風(fēng)險菜肴的盒飯，多選富含纖維素、維生素的新鮮蔬菜和容易燒熟煮透的肉類等食材；

 

　　4.供餐單位配送大量餐食時應(yīng)按約定的時間地點及時配送到位，由現(xiàn)場配餐管理員維護(hù)秩序，安排派發(fā)，避免人群聚集；

 

　　5.鼓勵消費者網(wǎng)絡(luò)訂餐優(yōu)選使用智能保溫柜配送等無接觸配送方式配送餐食。

 

　　（三）網(wǎng)絡(luò)訂餐

 

　　1.查看商家證照信息、菜品原材料、店鋪評價，不要僅僅關(guān)注菜品評價，謹(jǐn)慎下單。

 

　　2.盡量選取近距離的餐飲單位訂購，以縮短食物運送的時間。

 

　　3.收到餐食后，要檢查包裝是否完整、是否有被開啟的痕跡、餐食是否被污染等，并及時加工或食用，勿長時間存放。

 

　　4.不網(wǎng)購涼菜、生食食品和冷加工糕點等高風(fēng)險食品。