食品伙伴網(wǎng)訊 為提高行業(yè)規(guī)范化管理水平，推動(dòng)餐飲業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化管理體系建設(shè)，強(qiáng)化企業(yè)主體責(zé)任，北京市門頭溝區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聚焦餐飲食品安全風(fēng)險(xiǎn)，開展《集體用餐配送單位布局設(shè)置與加工配送管理規(guī)范》、《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)餐飲安全管理規(guī)范》兩項(xiàng)地方標(biāo)準(zhǔn)宣貫實(shí)施。

 

　　一是先學(xué)“-1”步，統(tǒng)一監(jiān)督指導(dǎo)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)。區(qū)局要求執(zhí)法人員快一步熟悉掌握法規(guī)，自學(xué)兩項(xiàng)《規(guī)范》相關(guān)內(nèi)容，對(duì)存疑條款積極學(xué)習(xí)，或與業(yè)務(wù)科室研討，確保對(duì)法規(guī)理解準(zhǔn)確，統(tǒng)一執(zhí)法標(biāo)準(zhǔn)口徑。

 

　　二是服務(wù)“0”距離，云端線下送法到家。鑒于疫情期間不適合組織集中學(xué)習(xí)，執(zhí)法人員利用網(wǎng)絡(luò)與企業(yè)保持緊密聯(lián)系，通過微信將兩項(xiàng)《標(biāo)準(zhǔn)》轉(zhuǎn)發(fā)給轄區(qū)餐飲企業(yè)，要求其認(rèn)真學(xué)習(xí)并規(guī)范日常經(jīng)營(yíng)行為。同時(shí)，執(zhí)法人員結(jié)合日常監(jiān)管與專項(xiàng)檢查，解答企業(yè)在落實(shí)過程中遇到的問題，進(jìn)一步提升餐飲企業(yè)的規(guī)范水平和安全意識(shí)。

 

　　三是外踏“+1”圈，廣泛開展宣傳指導(dǎo)。結(jié)合當(dāng)前百姓關(guān)注網(wǎng)絡(luò)的特點(diǎn)，將兩項(xiàng)《規(guī)范》外掛到區(qū)政府官網(wǎng)和區(qū)局微信公眾號(hào)平臺(tái)，既能供已存餐飲經(jīng)營(yíng)主體學(xué)習(xí)瀏覽，也方便想要入行的群眾了解怎么建、怎么辦、怎么管，逐步夯實(shí)餐飲單位經(jīng)營(yíng)管理主體責(zé)任。實(shí)現(xiàn)首都餐飲行業(yè)品質(zhì)提升，達(dá)到共治共享的效果。

 

　　下一步，門頭溝區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)強(qiáng)化上述兩項(xiàng)地方標(biāo)準(zhǔn)的宣貫力度，督促企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任，嚴(yán)守食品安全底線，推動(dòng)我區(qū)餐飲行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)，達(dá)到共治共享的效果。（北京市門頭溝區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局供稿）