八眉豬（Sus scrofa）是青藏高原地區(qū)常見豬種，其消化粗纖維的能力（52.08%）顯著高于野豬（45.72%）。八眉豬（♀）與杜洛克豬（♂）雜交后代二元雜交豬兼?zhèn)淠副灸痛诛暫透副旧L周期短的優(yōu)良特性，是研究食物纖維對腸道菌群影響最理想的模型動物。蠶豆是青海地區(qū)常見的農(nóng)作物，蠶豆秸稈經(jīng)青貯后可用作飼料。蠶豆秸稈中總纖維含量達56.45%，是典型的粗飼料。

 

　　為探討食物纖維對八眉豬腸道菌群結(jié)構(gòu)及其代謝產(chǎn)物的影響，中國科學(xué)院西北高原生物研究所將24頭3月齡杜×八二元雜交豬隨機分為四組，分別在基礎(chǔ)日糧中添加10% （ GroupⅠ）、20% （GroupⅡ）、30% （GroupⅢ）的蠶豆青貯，飼喂90天后屠宰，收集空腸和盲腸內(nèi)容物，采用16S rRNA測序和色譜-質(zhì)譜聯(lián)用（LC-MS）技術(shù)測定和分析微生物結(jié)構(gòu)、功能及非靶向代謝物。

 

　　研究發(fā)現(xiàn)，盲腸和空腸微生物多樣性均隨著食物纖維含量的增加而增加，且盲腸微生物響應(yīng)更為明顯。空腸微生物共現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的復(fù)雜性隨食物纖維的增加而增加。NST（normalized stochasticity ratio）指數(shù)結(jié)果表明，盲腸菌群的構(gòu)建主要受隨機性過程主導(dǎo)。低、中纖維組中的空腸菌群構(gòu)建以隨機過程為主，而高纖維組的構(gòu)建則由確定性過程主導(dǎo)。空腸菌群的代謝產(chǎn)物氨基酸和結(jié)合性膽汁酸濃度顯著高于盲腸的，而盲腸中的脂肪酸和游離膽汁酸的濃度高于空腸的，這可能與雙歧桿菌、乳桿菌和鏈球菌在空腸中富集以及疣微菌屬和Agathobacter在盲腸中富集有關(guān)。盲腸中脂肪酸、碳水化合物以及有機酸等的濃度隨著食物纖維的增加而升高，與梭狀芽孢桿菌和顫桿菌克屬的豐度呈顯著的正相關(guān)關(guān)系（圖3）隨著基礎(chǔ)日糧中食物纖維比例的增加盲腸菌群代謝物發(fā)生顯著性變化，但是空腸菌群的代謝物沒有明顯改變。

 

　　相關(guān)研究成果分別發(fā)表在Frontiers in Microbiology 和Frontiers in Nutrition上。研究得到青海省科技廳重點研發(fā)與轉(zhuǎn)化計劃和“西部之光-聯(lián)合學(xué)者”項目資助。