國(guó)際貿(mào)易中心（ITC）數(shù)據(jù)顯示，2021年俄羅斯帝王蟹和雪蟹出口總額達(dá)到24億美元。2022年，俄羅斯帝王蟹的捕撈配額占全球的94%。

 

　　去年，俄羅斯出口了價(jià)值14.9億美元的冷凍帝王蟹和雪蟹，其中5.4億美元銷(xiāo)往韓國(guó)。一批俄遠(yuǎn)東地區(qū)捕撈的蟹類(lèi)從日韓轉(zhuǎn)運(yùn)至美國(guó)。另外，中國(guó)和韓國(guó)分別進(jìn)口了價(jià)值5.46億美元、3.35億美元的活蟹，二者占活蟹出口份額的95%。

 

　　俄羅斯巴倫支海生產(chǎn)的帝王蟹和雪蟹主要供應(yīng)歐洲。去年，俄羅斯向荷蘭出口價(jià)值9.29億美元的冷凍雪蟹和帝王蟹，再由荷蘭銷(xiāo)往其他歐洲國(guó)家。

 

　　日本也是俄羅斯蟹類(lèi)的重要進(jìn)口國(guó)之一，去年熟凍雪蟹的交易量達(dá)到15,515噸，熟凍帝王蟹交易量達(dá)到1,521噸，日本的活蟹市場(chǎng)規(guī)模較小。

 

　　▼ 歐美制裁，美國(guó)新法案覆蓋帝王蟹產(chǎn)品

 

　　然而西方國(guó)家對(duì)俄實(shí)施貿(mào)易制裁，迫使供應(yīng)美國(guó)的俄羅斯帝王蟹可能中斷，越來(lái)越多的帝王蟹流向中國(guó)和韓國(guó)，導(dǎo)致全球市場(chǎng)陷入一種新的困境。

 

　　從俄羅斯進(jìn)口的螃蟹必須顯示原產(chǎn)國(guó)標(biāo)簽。然而，美國(guó)原產(chǎn)國(guó)標(biāo)簽法中的一個(gè)例外情況是，由制造商預(yù)先包裝出售的熟蟹必須在包裝上標(biāo)明原產(chǎn)國(guó)，但允許在魚(yú)類(lèi)柜臺(tái)或冷藏箱中出售的熟螃蟹在不注明其原產(chǎn)國(guó)的情況下出售。

 

　　但美國(guó)的兩個(gè)新法案覆蓋了這個(gè)情況。2021 年美國(guó)創(chuàng)新和競(jìng)爭(zhēng)法，在其廣泛的規(guī)定中，特別要求熟制帝王蟹和鞣革蟹的原產(chǎn)國(guó)標(biāo)簽。一項(xiàng)名為《美國(guó)競(jìng)爭(zhēng)法》的單獨(dú)措施將把國(guó)家海洋和大氣管理局 (NOAA) 的海產(chǎn)品進(jìn)口監(jiān)測(cè)計(jì)劃 (SIMP) 擴(kuò)大到所有海產(chǎn)品種類(lèi)。目前 SIMP 僅適用于 13 種海鮮，包括帝王蟹。

 

　　由此看來(lái)，6 月實(shí)施的對(duì)俄羅斯海鮮進(jìn)口的禁令可能禁止所有俄羅斯產(chǎn)的螃蟹進(jìn)入美國(guó)。

 

　　▼ 美國(guó)價(jià)格暴漲供應(yīng)不足，其它品種難以完全替代

 

　　美國(guó)蟹類(lèi)供應(yīng)商感受到俄羅斯海鮮進(jìn)口制裁帶來(lái)的痛苦，對(duì)過(guò)去兩年需求空前的市場(chǎng)幾乎無(wú)能為力，在填補(bǔ)供應(yīng)缺口為買(mǎi)家提供替代品的能力上喜憂參半。

 

　　阿拉斯加白令海蟹執(zhí)行董事表示“市場(chǎng)目前不穩(wěn)定且變化很大。沒(méi)有人知道這一切將如何發(fā)展。”

 

　　去年 9 月，當(dāng)阿拉斯加漁獵部 (ADF&G) 確定布里斯托爾灣紅帝王蟹的生物量低于 2021-2022 季節(jié)開(kāi)放漁業(yè)的必要閾值時(shí)，布里斯托爾灣紅帝王蟹漁業(yè)被取消。他估計(jì)關(guān)閉導(dǎo)致價(jià)值超過(guò) 2 億美元（1.816 億歐元）的收成損失，也導(dǎo)致現(xiàn)在帝王蟹供應(yīng)面臨更大壓力。

 

　　其他螃蟹供應(yīng)也面臨壓力。去年 10 月，ADF&G 將 2022 年雪蟹收獲量設(shè)定為 40 多年來(lái)的最低水平。阿拉斯加最大的雪蟹供應(yīng)商表示，產(chǎn)品已經(jīng)與美國(guó)買(mǎi)家簽訂合同，幾乎沒(méi)有多余的產(chǎn)品留給尋求螃蟹替代品的新客戶。

 

　　停止從俄羅斯采購(gòu)帝王蟹的公司，轉(zhuǎn)而使用其他物種，例如來(lái)自美國(guó)和加拿大的珍寶蟹。俄勒岡州在該季節(jié)的前八周收獲了約 80% 的漁獲量，該季節(jié)從 12 月開(kāi)始，一直持續(xù)到 8 月。俄勒岡州的大部分珍寶蟹都被捕獲，其出船收入達(dá)到創(chuàng)紀(jì)錄的 8650 萬(wàn)美元（7850 萬(wàn)歐元）。

 

　　根據(jù)太平洋國(guó)家海洋漁業(yè)委員會(huì)的數(shù)據(jù)，在過(guò)去的 50 個(gè)季節(jié)里，加利福尼亞、俄勒岡和華盛頓海域的珍寶蟹上岸量從 800 萬(wàn)磅到 5400 萬(wàn)磅不等，大約每 10 年達(dá)到一次峰值。在這些州捕獲的螃蟹主要在國(guó)內(nèi)銷(xiāo)售，但目前的捕獲量不足以滿足每個(gè)買(mǎi)家的需求，他們爭(zhēng)先恐后地更換他們以前從俄羅斯或阿拉斯加獲得的螃蟹。

 

　　“需求只會(huì)增加，”俄勒岡珍寶蟹委員會(huì)執(zhí)行主任休·林克說(shuō)。該州已經(jīng)登陸了超過(guò) 1400 萬(wàn)磅的螃蟹，船外價(jià)值超過(guò) 8000 萬(wàn)美元（7280 萬(wàn)歐元）。

 

　　“我們正朝著我們所見(jiàn)過(guò)的價(jià)值最高的季節(jié)前進(jìn)，”華盛頓魚(yú)類(lèi)和野生動(dòng)物部沿海貝類(lèi)經(jīng)理說(shuō)。

 

　　▼ 俄羅斯試圖向中國(guó)和韓國(guó)加大的出貨量

 

　　挪威帝王蟹出口商Troika Seafood總經(jīng)理說(shuō)，中國(guó)是全球最大的活蟹市場(chǎng)，也只有中國(guó)才能吸收俄羅斯產(chǎn)量，并且承擔(dān)價(jià)格壓力。其稱(chēng)，2021年挪威出口了價(jià)值6,700萬(wàn)美元的活蟹，其中約4,200萬(wàn)美元活蟹銷(xiāo)往中國(guó)內(nèi)地、香港和韓國(guó)，占出口總額的60%。

 

　　6月23日起，美國(guó)將禁止所有俄產(chǎn)海鮮入境，也包括從韓國(guó)轉(zhuǎn)口的產(chǎn)品。蟹類(lèi)資深人士Les Hodges稱(chēng)，俄羅斯遠(yuǎn)東船隊(duì)采取的應(yīng)對(duì)策略十分激進(jìn)，他們?cè)噲D通過(guò)加快向中國(guó)和韓國(guó)的出貨量來(lái)躲避制裁，這無(wú)疑進(jìn)一步增添了市場(chǎng)的壓力。

 

　　就貿(mào)易制裁一事，俄羅斯最大的蟹類(lèi)生產(chǎn)商Russian Crab Company拒絕發(fā)表評(píng)論。

 

　　一位中國(guó)帝王蟹進(jìn)口商說(shuō)，最近幾周俄羅斯冷凍蟹的價(jià)格有所下跌，活蟹的部分進(jìn)口（經(jīng)琿春）受到一些來(lái)自疫情管控方面的影響。中國(guó)內(nèi)地對(duì)冷凍蟹的需求良好，主要在酒店的自主餐飲渠道消費(fèi)。

 

　　上述消息人士稱(chēng)，俄羅斯也可能向中國(guó)出口一些凍蟹原料，加工成蟹肉后再出口去其他國(guó)家，比如美國(guó)。這部分產(chǎn)品不受制裁影響，不過(guò)目前數(shù)量有限。

 

　　鑒于中國(guó)市場(chǎng)規(guī)模巨大，國(guó)內(nèi)疫情問(wèn)題可能要比西方制裁或抵制產(chǎn)生的影響更為深遠(yuǎn)。“中國(guó)就像一個(gè)謎，7、8、9月將迎來(lái)我們的產(chǎn)季，但很難預(yù)測(cè)中國(guó)市場(chǎng)會(huì)是什么樣子。歐洲已經(jīng)開(kāi)放了，盡管病例仍然很多，但人們的生活開(kāi)始正常化，中國(guó)卻陷入了封鎖。”