GB 14881《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》是規(guī)范食品生產(chǎn)行為，防止食品生產(chǎn)過程的各種污染，生產(chǎn)安全且適宜食用的食品的基礎(chǔ)性食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。該規(guī)范是食品生產(chǎn)的最基本條件和衛(wèi)生要求，是對《中華人民共和國食品安全法》提出的食品生產(chǎn)過程、廠房布局、設(shè)備設(shè)施、人員衛(wèi)生等要求的細(xì)化和分解，是實施食品安全生產(chǎn)過程監(jiān)管的重要技術(shù)依據(jù)，是生產(chǎn)企業(yè)保證食品安全的重要手段。
作為食品企業(yè)的質(zhì)量管理人員，需要了解我國的食品安全管理體系，法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生規(guī)范等，并在此基礎(chǔ)上加以應(yīng)用，才能發(fā)揮法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)的作用，才能對食品生產(chǎn)現(xiàn)場進(jìn)行實戰(zhàn)指導(dǎo)。目前，我國一些食品企業(yè)的管理人員對法規(guī)的理解和培訓(xùn)往往不夠全面，在具體的落實上，更是缺乏指導(dǎo)，企業(yè)往往以自己的理解來執(zhí)行，監(jiān)管部門及第三方來進(jìn)行檢查的時候，就會出現(xiàn)各種不符合，給企業(yè)造成困擾。
食品伙伴網(wǎng)長期致力于提升食品行業(yè)質(zhì)量安全，應(yīng)廣大網(wǎng)友的需求，食品伙伴網(wǎng)第三屆質(zhì)量行線上交流會，聚焦食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范的線上討論，誠邀行業(yè)內(nèi)專家、優(yōu)質(zhì)企業(yè)代表與大家線上交流分享優(yōu)質(zhì)內(nèi)容與專業(yè)知識,旨在為企業(yè)提供實用的交流學(xué)習(xí)平臺,助力我國食品行業(yè)的高質(zhì)量健康發(fā)展。
一、組織機(jī)構(gòu)
主辦單位：食品伙伴網(wǎng)
支持單位：梅特勒托利多、成都創(chuàng)世食安科技有限公司
二、時間與地點
會議時間：2022年6月1日
會議地點：食學(xué)寶線上直播，免費(fèi)報名
三、參會人員
政府食品監(jiān)管機(jī)構(gòu)相關(guān)人員；
協(xié)會（學(xué)會）等組織相關(guān)人員；
第三方檢測單位與高校、科研機(jī)構(gòu)相關(guān)人員；
食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)相關(guān)管理/法規(guī)/質(zhì)量人員；
食品供應(yīng)鏈相關(guān)管理/技術(shù)人員；
產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)設(shè)備提供商、服務(wù)商等
四、會議內(nèi)容
序號 發(fā)言主題
1、食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范應(yīng)用探討
2、食品企業(yè)異物管控分析
3、食品工作服國家標(biāo)準(zhǔn)解讀及應(yīng)用簡介
4、分色管理及食品級清潔工具的合規(guī)管控
5、食品企業(yè)常規(guī)消毒劑的選擇和使用
6、綜合蟲鼠害管理
7、食品工廠地坪解決方案
8、食品包裝材料安全風(fēng)險及應(yīng)對措施
9、快速檢測助力食安防控
10、食品工廠如何做好潤滑油管理
......
* 議題隨時更新，具體發(fā)言議題及時間安排詳詢會務(wù)組。
五、購課須知
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