5月29日，上海市人民政府印發(fā)《上海市加快經(jīng)濟(jì)恢復(fù)和重振行動(dòng)方案》，加強(qiáng)對(duì)企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)復(fù)市的支持和服務(wù)。隨著越來(lái)越多食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)，上海城市的“煙火氣”正在逐步回歸。那么，如何做到規(guī)范復(fù)工復(fù)產(chǎn)，避免“忙中出錯(cuò)”的無(wú)心之失呢？

 

 

　　上海市自2022年6月1日起取消企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)白名單制，取消企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)復(fù)市不合理限制。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)，應(yīng)嚴(yán)格按照《上海市工業(yè)企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)疫情防控指引（第二版）》、《上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于進(jìn)一步做好疫情期間本市食品生產(chǎn)監(jiān)管有關(guān)工作的通知》和《本市餐飲服務(wù)業(yè)復(fù)工復(fù)市疫情防控指引》要求，落實(shí)疫情防控主體責(zé)任和食品安全主體責(zé)任。

 

 

　　恢復(fù)經(jīng)營(yíng)前要嚴(yán)格開(kāi)展環(huán)境消毒，應(yīng)分片、區(qū)開(kāi)展一次全面的預(yù)防性消毒，對(duì)重點(diǎn)區(qū)域逐一開(kāi)展消毒，做到不留死角、應(yīng)消盡消。其次復(fù)市后，每日對(duì)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所進(jìn)行定時(shí)開(kāi)窗通風(fēng)和環(huán)境消毒。對(duì)公共用品和設(shè)施，每日清潔消毒三次并做好記錄。安排專(zhuān)人接收采購(gòu)貨品，對(duì)貨物表面消毒后再入庫(kù)。有運(yùn)輸車(chē)輛的，每日兩次對(duì)車(chē)輛進(jìn)行消毒。

 

 

　　根據(jù)要求應(yīng)當(dāng)繼續(xù)落實(shí)閉環(huán)管理。返崗員工須完成全程疫苗接種，符合條件的須完成加強(qiáng)針疫苗接種。員工返崗后嚴(yán)格落實(shí)閉環(huán)管理，對(duì)返崗員工設(shè)置2天靜止期，返崗后做好每日一次核酸加一次抗原檢測(cè)。

 

 

　　實(shí)行“食安封簽”管理。加強(qiáng)食材采購(gòu)管理，做好索證索票，保障食材、食品安全。對(duì)外賣(mài)品類(lèi)嚴(yán)格執(zhí)行“食安封簽”管理，查驗(yàn)取餐快遞騎手的有效核酸檢測(cè)報(bào)告，認(rèn)真落實(shí)杜絕可能發(fā)生交叉感染的防護(hù)措施。

 

　　5、食品生產(chǎn)許可證和健康證明到期了怎么辦？

 

　　對(duì)于食品生產(chǎn)許可證到期的食品生產(chǎn)企業(yè)，因疫情影響無(wú)法辦理許可證延續(xù)的，食品生產(chǎn)許可證有效期順延至本市疫情解除后1個(gè)月。食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)加強(qiáng)員工健康管理，禁止安排患有國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門(mén)規(guī)定的有礙食品安全疾病的人員從事接觸直接入口食品的工作。對(duì)于食品從業(yè)人員因疫情影響暫時(shí)無(wú)法重新進(jìn)行健康檢查的，其健康證明在2022年3月1日后到期的，視為繼續(xù)有效，相關(guān)從業(yè)人員應(yīng)在本市疫情解除后1個(gè)月內(nèi)辦理健康證明。

 

 

　　食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)對(duì)超過(guò)保質(zhì)期食品、腐敗變質(zhì)食品主動(dòng)進(jìn)行清理，及時(shí)銷(xiāo)毀或無(wú)害化處理。對(duì)超過(guò)保質(zhì)期、腐敗變質(zhì)食品或者因回收的食品數(shù)量多無(wú)法及時(shí)處置的，要進(jìn)行顯著標(biāo)示或者單獨(dú)存放在有明確標(biāo)志的區(qū)域，防止與正常食品混淆或者誤將超過(guò)保質(zhì)期食品再使用或銷(xiāo)售。根據(jù)《上海市食品安全條例》，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)采取染色、毀形等措施對(duì)超過(guò)保質(zhì)期的食品和食品添加劑予以銷(xiāo)毀，或者進(jìn)行無(wú)害化處理，并記錄處置結(jié)果。記錄保存期限不得少于二年。

 

 

　　不可以！《食品安全法》規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者采購(gòu)食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明，建立進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，并保存相關(guān)憑證。記錄及憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個(gè)月；沒(méi)有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于二年。不得向未取許可證、許可證超期或超出許可范圍的供貨者采購(gòu)，不得采購(gòu)或者使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品。

 

　　食品企業(yè)規(guī)范復(fù)工復(fù)產(chǎn)，依法經(jīng)營(yíng)，關(guān)系廣大市民舌尖上的安全。若是經(jīng)營(yíng)者渾水摸魚(yú)、明知故犯，輕者被處以行政處罰，重者還可能要承擔(dān)刑事責(zé)任。侵犯消費(fèi)者合法權(quán)益、損害社會(huì)公共利益的，檢察機(jī)關(guān)還將依法提起刑事附帶民事公益訴訟，要求侵權(quán)人承擔(dān)懲罰性賠償、賠禮道歉等民事侵權(quán)責(zé)任！

 

　　上海鐵路運(yùn)輸檢察院集中管轄本市危害食品藥品安全一審刑事案件，為維護(hù)食藥品安全，第五檢察部（公益訴訟）已提起多起食藥品領(lǐng)域刑事附帶民事公益訴訟，切實(shí)保障廣大消費(fèi)者合法權(quán)益和身體健康。

 

　　供稿|第五檢察部