各有關(guān)單位：
近幾年來，銅綠假單胞菌超標(biāo)成為包裝飲用水特別是桶裝水不合格的突出問題，因此對(duì)包裝飲用水進(jìn)行生產(chǎn)過程監(jiān)控和終產(chǎn)品檢測(cè)成為控制食品安全風(fēng)險(xiǎn)的必要手段。制定包裝飲用水銅綠假單胞菌快速檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)，提高其檢測(cè)效率和檢測(cè)水平，對(duì)于提升企業(yè)生產(chǎn)效率，減輕企業(yè)庫(kù)存壓力和倉(cāng)儲(chǔ)成本至關(guān)重要。
隨著國(guó)內(nèi)市場(chǎng)培育，電解質(zhì)飲料的消費(fèi)者和市場(chǎng)認(rèn)可度不斷提高，許多飲料企業(yè)相繼推出產(chǎn)品。目前《飲料通則》（GB/T 10789-2015）僅規(guī)定了電解質(zhì)飲料的定義，尚無統(tǒng)一的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。因此需盡快制定團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，從定義、技術(shù)要求、標(biāo)簽標(biāo)示等方面規(guī)范電解質(zhì)飲料產(chǎn)品。
經(jīng)過企業(yè)申請(qǐng)、中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)工作委員會(huì)秘書處審核，現(xiàn)對(duì)《包裝飲用水中銅綠假單胞菌快速檢測(cè)方法》《電解質(zhì)飲料》兩項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)計(jì)劃公開征求意見。（標(biāo)準(zhǔn)擬立項(xiàng)名稱、 目的及意義，見附件）
如有不同意見，請(qǐng)于7月4日前將意見及理由反饋至中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)工作委員會(huì)秘書處。
聯(lián)系人：韓翼宇
聯(lián)系方式： 010-84464668-818
郵箱： hyy@chinabeverage.org
中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)
2022年6月13日
附件：《包裝飲用水中銅綠假單胞菌快速檢測(cè)方法》等兩項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)名稱、目的及意義
| 標(biāo)準(zhǔn)名稱 | 立項(xiàng)目的及意義 |
| 《包裝飲用水中銅綠假單胞菌快速檢測(cè)方法》 | 包裝飲用水相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》(GB19298-2014)、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 飲用天然礦泉水》(GB8537-2018)均對(duì)銅綠假單胞菌做了限量規(guī)定。根據(jù)以往國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局監(jiān)督抽檢結(jié)果,銅綠假單胞菌超標(biāo)是包裝飲用水特別是桶裝水不合格的突出問題，因此對(duì)包裝飲用水生產(chǎn)過程和終產(chǎn)品進(jìn)行銅綠假單胞菌的過程監(jiān)控和檢測(cè)是控制食品安全風(fēng)險(xiǎn)的必要手段。目前包裝飲用水中銅綠假單胞菌按照《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 飲用天然礦泉水檢驗(yàn)方法》(GB 8538-2016)檢驗(yàn)，但GB 8538-2016中銅綠假單胞菌的檢驗(yàn)方法初篩判定耗時(shí)長(zhǎng)、檢測(cè)結(jié)果無法及時(shí)反饋并指導(dǎo)生產(chǎn)，尤其在包裝飲用水生產(chǎn)旺季，檢測(cè)過程時(shí)間過長(zhǎng)，導(dǎo)致企業(yè)庫(kù)存壓力非常大。 針對(duì)此問題，開發(fā)操作簡(jiǎn)單快捷、檢測(cè)靈敏度高、判定耗時(shí)短的快速檢測(cè)方法非常有必要。該方法可快速判定是否存在銅綠假單胞菌污染，與GB 8538-2016相比，可顯著縮減初篩判定所需時(shí)長(zhǎng)，大幅提高檢測(cè)效率,生產(chǎn)企業(yè)可有效運(yùn)用檢測(cè)結(jié)果指導(dǎo)生產(chǎn)，保證食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控的同時(shí)，提升企業(yè)的生產(chǎn)效率，減輕企業(yè)的庫(kù)存壓力和倉(cāng)儲(chǔ)成本。 通過制定該方法的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，可規(guī)定統(tǒng)一的檢測(cè)操作規(guī)范和技術(shù)要求，彌補(bǔ)傳統(tǒng)方法檢測(cè)時(shí)間長(zhǎng)的短板，提高包裝飲用水銅綠假單胞菌檢測(cè)效率和檢測(cè)水平。 |
| 《電解質(zhì)飲料》 | 電解質(zhì)飲料是添加機(jī)體所需要的礦物質(zhì)及其他營(yíng)養(yǎng)成分，能為機(jī)體補(bǔ)充新陳代謝消耗的電解質(zhì)、水分的制品。該類產(chǎn)品在國(guó)際上發(fā)展歷史悠久，較為成熟。在我國(guó)，《飲料通則》(GB/T 10789-2015)將電解質(zhì)飲料單獨(dú)作為特殊用途飲料的類別之一，并規(guī)定了電解質(zhì)飲料的定義，電解質(zhì)飲料這一品類被行業(yè)基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)正式確認(rèn)，但是目前尚無具體的統(tǒng)一的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。 近兩三年來,隨著國(guó)內(nèi)市場(chǎng)培育，電解質(zhì)飲料這一細(xì)分品類得消費(fèi)者認(rèn)可度和喜愛度不斷提高，越來越多的企業(yè)開始生產(chǎn)或準(zhǔn)備生產(chǎn)電解質(zhì)飲料，但目前尚無無統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，可能存在著概念混淆、指標(biāo)不統(tǒng)一、宣稱混亂等問題，給電解質(zhì)飲料的發(fā)展帶來隱患。 因此,通過制定《電解質(zhì)飲料》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，將有利于我國(guó)電解質(zhì)飲料產(chǎn)品的質(zhì)量安全控制和市場(chǎng)規(guī)范，引導(dǎo)行業(yè)健康發(fā)展。 |
地區(qū)：
![商務(wù)部等9部門關(guān)于促進(jìn)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的指導(dǎo)意見（商服貿(mào)發(fā)[2024]46號(hào)）](http://file1.foodmate.net/file/news/202403/28/15-15-55-56-564860.jpg)
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