2021年，我國餐飲業(yè)年收入4.69萬億，增速達到18.6%，收入規(guī)模與2019年疫情前持平。2022年，餐飲業(yè)雖然因為各地疫情的散發(fā)而發(fā)展一波三折，進一步恢復仍面臨挑戰(zhàn)。但我們相信行業(yè)將會隨著我國對疫情積極有效的控制而穩(wěn)步恢復。另據(jù)企查查，截至2022年3月，我國現(xiàn)存餐飲相關(guān)企業(yè)1172.36萬家。2021年，餐飲相關(guān)企業(yè)新注冊量334萬家，同比增長34.8%，遠高于2020年的增幅，顯示了后疫情時代人們對行業(yè)企穩(wěn)回暖的信心和預期。同時，上年注銷、吊銷的企業(yè)量達84萬家，同比增長6.74%。受疫情等因素影響，餐飲企業(yè)流動率較2019年疫情前有明顯的上升，行業(yè)競爭汰換強度在加大。但不論如何，當下中國餐飲業(yè)有一個趨勢毋庸置疑，那就是“連鎖化”！它的具體表現(xiàn)形式是怎么樣的？以什么姿態(tài)呈現(xiàn)在餐飲人面前？美團·新餐飲研究院認為，連鎖化主要表現(xiàn)為門店連鎖化率創(chuàng)新高、品牌擴張自上而下傳導、中小品牌崛起、飲品連鎖化率最高這四個方面。除“連鎖化”之外，國內(nèi)餐飲行業(yè)還有哪些新的行情與市場動向？
本屆CCH餐飲連鎖展同期舉辦：CCH2022廣州國際預制菜產(chǎn)業(yè)博覽會（廣食展）、CCH2022中國社區(qū)經(jīng)濟連鎖投資展覽會，除中式簡快餐、正餐、西式餐飲、餐飲新零售、名吃茶飲、餐飲設(shè)備各品類代表品牌隆重亮相之外，來自肉類預制菜、水產(chǎn)預制菜、蔬果預制菜及生活服務(wù)、社區(qū)零售、休閑娛樂等領(lǐng)域的預制菜、社區(qū)經(jīng)濟品牌即將齊齊亮相。
除展會三天到會展示的數(shù)百個優(yōu)質(zhì)項目，于展期內(nèi)（8月27日）舉辦的“2022中國餐飲好項目大賽”（以下簡稱：大賽），將重點為創(chuàng)業(yè)者對接部分優(yōu)質(zhì)投資品牌，也為支持和扶植具有潛力的餐飲企業(yè)及相關(guān)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新項目助力。以積極引導餐飲行業(yè)拓寬新思路、研發(fā)新項目、開拓新品牌，實現(xiàn)多元化發(fā)展。
大賽由中國烹飪協(xié)會主辦，中國烹飪協(xié)會火鍋委員會、中國烹飪協(xié)會小吃委員會、中國烹飪協(xié)會休閑簡餐委員會、中國烹飪協(xié)會團餐委員會、中國烹飪協(xié)會快餐委員會、中國烹飪協(xié)會正餐委員會、中國烹飪協(xié)會民族餐飲旅游委員會、中國烹飪協(xié)會國際美食委員會、中國烹飪協(xié)會餐飲供應(yīng)鏈與新零售委員會、中國烹飪協(xié)會文旅特色美食發(fā)展委員會、廣州軍創(chuàng)展覽服務(wù)有限公司協(xié)辦。
現(xiàn)將有關(guān)具體事宜公布如下：
01、時間地點
時間：2022年8月27日(26日報到，地點另行通知）
地點：廣州琶洲展館
02、組織機構(gòu)
主辦單位
中國烹飪協(xié)會
承辦單位
中國烹飪協(xié)會火鍋委員會
中國烹飪協(xié)會小吃委員會
中國烹飪協(xié)會休閑簡餐委員會
中國烹飪協(xié)會團餐委員會
中國烹飪協(xié)會快餐委員會
中國烹飪協(xié)會正餐委員會
中國烹飪協(xié)會民族餐飲旅游委員會
中國烹飪協(xié)會國際美食委員會
中國烹飪協(xié)會餐飲供應(yīng)鏈與新零售委員會
中國烹飪協(xié)會文旅特色美食發(fā)展委員會
廣州軍創(chuàng)展覽服務(wù)有限公司
協(xié)辦單位
善志餐飲戰(zhàn)略咨詢
協(xié)爾餐創(chuàng)孵化器
03、活動主題
創(chuàng)響未來，餐出精彩
04、參賽條件
1.具有完備經(jīng)營資質(zhì)的各業(yè)態(tài)餐飲企業(yè)和為餐飲企業(yè)或餐飲消費者提供相關(guān)服務(wù)的餐飲產(chǎn)業(yè)鏈中各業(yè)態(tài)企業(yè)。
2.企業(yè)處于正常運營狀態(tài)，無重大安全事故。
05、參賽組別
大賽設(shè)立創(chuàng)新組和創(chuàng)業(yè)組。
1.創(chuàng)新組
在餐飲品類、菜肴、食材、烹飪技藝、設(shè)備與技術(shù)、服務(wù)模式、商業(yè)模式等方面有創(chuàng)新性的項目均可參賽。參賽作品為創(chuàng)新設(shè)計案，具體內(nèi)容包括：創(chuàng)新項目名稱、創(chuàng)新項目內(nèi)容描述、市場預測等。
2.創(chuàng)業(yè)組
創(chuàng)業(yè)組主要針對餐飲企業(yè)及餐飲產(chǎn)業(yè)鏈中各業(yè)態(tài)的創(chuàng)業(yè)項目和成立1-3年的企業(yè)。參賽作品為創(chuàng)業(yè)項目商業(yè)計劃書，具體內(nèi)容包括：創(chuàng)業(yè)項目商業(yè)計劃書名稱、創(chuàng)業(yè)機會描述、項目概述、市場預測、營銷策略、融資與財務(wù)、風險規(guī)避、團隊管理等。
06、賽程安排
比賽分為線上報名、審核、決賽三個階段。
1.線上報名（?7月1-27日 ）
各參賽企業(yè)完整填報參賽報名表（附件），連同加蓋公章的企業(yè)營業(yè)執(zhí)照復印件、品牌宣傳視頻、門店照片及主要產(chǎn)品照片等資料發(fā)送至指定郵箱。
2.審核（?7月28-8月15日）
由餐飲行業(yè)專家、知名媒體等組成評審團，對參賽作品完整性、創(chuàng)新性進行評判，并對相應(yīng)的實體經(jīng)營門店進行暗訪，對真實性和可行性進行評判。每組各選出20個項目進入決賽。
3.決賽（8月27-28日）
通過現(xiàn)場項目路演、答辯的形式，向評委和現(xiàn)場觀眾充分展現(xiàn)作品的創(chuàng)新思路和創(chuàng)業(yè)商業(yè)計劃。
07、獎項設(shè)置
決賽中創(chuàng)業(yè)組和創(chuàng)新組前10名企業(yè)項目獲得“2022中國餐飲好項目大賽金獎（創(chuàng)業(yè)組或創(chuàng)新組）”，11-20名獲得“2022中國餐飲好項目大賽入圍獎（創(chuàng)業(yè)組或創(chuàng)新組）”，具體獎項權(quán)益如下：
1.中國餐飲好項目大賽入圍獎
（1）由主辦單位頒發(fā)“2022中國餐飲好項目大賽入圍獎”榮譽證書；
（2）在“玩轉(zhuǎn)火鍋”、“今日新餐飲”、“中國餐飲好案例”公眾號上進行品牌推廣1次。對參賽項目提供項目推廣、創(chuàng)業(yè)培訓、產(chǎn)業(yè)鏈和投融資對接等服務(wù)，參賽項目可獲得直接與知名投資人、行業(yè)領(lǐng)軍人物接洽機會；
（3）獲得與餐飲咨詢戰(zhàn)略專家線上1小時免費1對1咨詢機會1次；
（4）獲得價值2980元母店戰(zhàn)略課程門票1張。
2.中國餐飲好項目大賽金獎
（1）由主辦單位頒發(fā)“2022中國餐飲好項目大賽金獎”榮譽證書；
（2）在“玩轉(zhuǎn)火鍋”、“今日新餐飲”、“中國餐飲好案例”公眾號上免費進行品牌推廣1次。對參賽項目提供項目推廣、創(chuàng)業(yè)培訓、產(chǎn)業(yè)鏈和投融資對接等服務(wù)，參賽項目可獲得直接與知名投資人、行業(yè)領(lǐng)軍人物接洽機會；
（3）與餐飲咨詢戰(zhàn)略專家線上1小時免費1對1咨詢；
（4）價值2980元母店戰(zhàn)略課程門票2張；
（5）獲得在“中國餐飲大咖說”分享的機會1次；
（6）獲得在中國餐飲好項目創(chuàng)新論壇上分享品牌經(jīng)營經(jīng)驗機會1次；
（7）獲得資本BP的PPT模板和資本專家針對好項目BP路演的1對1線上輔導1次。并有機會獲得資方投資。
08、相關(guān)事宜
1.請參賽企業(yè)于7月27日前聯(lián)系CCH餐飲連鎖展組委會領(lǐng)取參賽報名表。
展會鏈接： CCH2022國際餐飲連鎖加盟展覽會
地區(qū)：
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