總部位于挪威卑爾根的Mowi公司是迄今為止世界上最大的大西洋鮭魚養(yǎng)殖公司，2021年產(chǎn)量大約449000噸鮭魚(含內(nèi)臟)。

 

　　雖然該公司沒有披露2021年在日本的銷售額，但總體而言，2021年整個(gè)日本市場(chǎng)消費(fèi)了64400噸鮭魚，這意味著日本市場(chǎng)在該公司總銷售中所占的比例相對(duì)較小，去年收益大約45億美元。

 

　　根據(jù)日本財(cái)務(wù)省的海關(guān)數(shù)據(jù)，該國(guó)2021年從挪威進(jìn)口的新鮮大西洋鮭魚1330萬(wàn)公斤，價(jià)值142億日元(約合1.23億美元)，大西洋鮭魚占日本鮭魚市場(chǎng)近20%的份額，近90%的新鮮大西洋鮭魚來(lái)自挪威。

 

　　近年來(lái)，由于人口下降和工資停滯，日本的鮭魚銷量一般，同時(shí)新冠疫情也影響了消費(fèi)市場(chǎng)。Michinori Hoshijima表示，自疫情后，鮭魚的養(yǎng)殖方向變得更加細(xì)分，進(jìn)口的大西洋鮭魚主要用于刺身和壽司，因?yàn)樗馁|(zhì)量比當(dāng)?shù)匾吧稉频孽q魚更好，國(guó)產(chǎn)銀鮭大多是冷凍銷售的，主要用于烹飪，比如廣受歡迎的烤三文魚片(kirimi)。

 

　　就在新冠病毒對(duì)鮭魚銷售的影響在2022年初開始減弱之際，價(jià)格上漲和供應(yīng)有限的雙重挑戰(zhàn)損害了2022年上半年日本大西洋鮭魚的銷售。

 

　　挪威海產(chǎn)局(NSC) 7月14日宣布，挪威2022年上半年的魚類出口達(dá)到了701億挪威克朗(約合68.4億美元)，這是較高的上半年出口價(jià)值，但對(duì)日本的出口，其中也包括鯖魚，下降了20%，主要是因?yàn)槎砹_斯領(lǐng)空關(guān)閉，冷藏大西洋空運(yùn)鮭魚不得不改變航線。

 

　　在此之后，Mowi運(yùn)往日本的貨物改變了航線，現(xiàn)在很多貨物都是通過阿聯(lián)酋的迪拜或卡塔爾的多哈，在那里貨物會(huì)被轉(zhuǎn)移到另一架飛機(jī)上(但沒有重新結(jié)冰)繼續(xù)運(yùn)往日本。

 

　　Michinori Hoshijima表示，為了節(jié)省運(yùn)輸重量，Mowi出口到日本的大部分產(chǎn)品都是帶骨的魚片，比直接去內(nèi)臟(HOG)的魚片重量輕25%，現(xiàn)在魚片的銷量約占到Mowi在日本總銷量的70%。

 

　　Mowi的HOG鮭魚在日本主要以現(xiàn)貨價(jià)格進(jìn)入市場(chǎng)，Michinori Hoshijima表示，與日本相比，公司HOG產(chǎn)品主要供應(yīng)中國(guó)餐飲市場(chǎng)，可占到90%左右，因此中國(guó)市場(chǎng)對(duì)現(xiàn)貨價(jià)格的變化反應(yīng)更快，由于供應(yīng)鏈的挑戰(zhàn)和生產(chǎn)成本的影響，現(xiàn)貨價(jià)格的波動(dòng)也更大。

 

　　Michinori Hoshijima預(yù)計(jì)明年原材料成本將再次上升。Mowi在每個(gè)國(guó)家收取的價(jià)格主要是根據(jù)生產(chǎn)情況、挪威現(xiàn)貨價(jià)格和運(yùn)輸成本，而不是根據(jù)當(dāng)?shù)匦枨笄闆r進(jìn)行調(diào)整。

 

　　Mowi在日本大西洋鮭魚市場(chǎng)的主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手來(lái)自澳大利亞和其他挪威公司，同時(shí)，公司正在關(guān)注日本正在開發(fā)的陸基項(xiàng)目。Michinori Hoshijima認(rèn)為公司未來(lái)的主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手將是陸基養(yǎng)殖業(yè)，日本陸基項(xiàng)目高度集中，但還存在一些問題，而且，目前還沒有陸基三文魚項(xiàng)目實(shí)現(xiàn)盈利。