食品伙伴網(wǎng)訊 近日，內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息，組織抽檢477批次食品，其中檢出7批次不合格食品。主要是農(nóng)藥殘留超標(biāo)、質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)、微生物污染、重金屬超標(biāo)等問題。

 

 

　　2批次食品檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)的問題，分別為錫林郭勒盟正藍(lán)旗上都鎮(zhèn)老六生鮮大賣場銷售的盒裝獼猴桃，氯吡脲不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；呼和浩特市玉泉區(qū)宏枝蔬菜經(jīng)銷部銷售的韭菜，腐霉利不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　氯吡脲是一種新型高效植物生長調(diào)節(jié)劑，即化學(xué)合成的植物膨大劑，收獲前需要有一段時間的休藥期。獼猴桃樣品中檢出氯吡脲超標(biāo)的原因，可能是在將近采收的獼猴桃樹上不當(dāng)使用。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，氯吡脲在獼猴桃中最大殘留限量為0.05mg/kg。

 

　　腐霉利是一種低毒內(nèi)吸性殺菌劑，具有保護(hù)和治療雙重作用。主要用于蔬菜及果樹灰霉病的防治。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，腐霉利在韭菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。韭菜中腐霉利超標(biāo)的原因，可能是菜農(nóng)對使用農(nóng)藥的安全間隔期不了解，從而違規(guī)使用農(nóng)藥。

 

 

　　2批次皮皮蝦檢出重金屬超標(biāo)的問題，分別為呼和浩特市賽罕區(qū)亮花水產(chǎn)經(jīng)銷部銷售的小皮皮蝦，鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；呼和浩特市賽罕區(qū)亮花水產(chǎn)經(jīng)銷部銷售的大皮皮蝦，鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　鎘是最常見的重金屬元素污染物之一。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規(guī)定，鎘在鮮、凍水產(chǎn)甲殼類動物中的限量值為0.5mg/kg。梭子蟹、皮皮蝦中鎘超標(biāo)的原因，可能是其養(yǎng)殖過程中富集環(huán)境中的鎘元素。鎘對人體具有慢性蓄積性的危害，長期攝入鎘含量超標(biāo)的食品，可能導(dǎo)致腎臟和骨骼損傷等健康危害。

 

 

　　2批次食品檢出微生物污染的問題，分別為呼和浩特市內(nèi)蒙古麥谷農(nóng)牧科技有限公司銷售的、林西縣五香食品廠生產(chǎn)的老醬油，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；呼和浩特市新城區(qū)開天花園超市銷售的、呼和浩特市威力發(fā)食品有限公司生產(chǎn)的黃油主食面包，霉菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，用以反映食品的衛(wèi)生狀況。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 醬油》（GB 2717—2018）中規(guī)定，醬油一個樣品中菌落總數(shù)的5次檢測結(jié)果均不得超過5×104CFU/g，且至少3次檢測結(jié)果不超過5×103CFU/g。菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)所使用的原輔料初始菌落數(shù)較高；也可能是生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)格；還可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲運條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

 

　　霉菌是常見的真菌，在自然界中廣泛存在。產(chǎn)品受霉菌污染后會腐敗變質(zhì)，失去食用價值。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)糕點、面包》（GB 7099）中規(guī)定，糕點中檢測結(jié)果不超過150CFU/g。糕點中霉菌超標(biāo)的原因，可能是原料或包裝材料受到霉菌污染；也可能是產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)格；還可能與產(chǎn)品儲運條件控制不當(dāng)有關(guān)。

 

　　此外，還有1批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)的問題，為呼和浩特市玉泉區(qū)劍軍食品經(jīng)銷部銷售的、內(nèi)蒙古片兒哥食品有限公司生產(chǎn)的晨翠蒙麥餅，過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局已責(zé)令呼和浩特市、包頭市、赤峰市、錫林郭勒盟等地市場監(jiān)管部門立即組織開展核查處置，查清產(chǎn)品流向，督促企業(yè)采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險；對違法違規(guī)行為，依法從嚴(yán)處理；及時將企業(yè)采取的風(fēng)險防控措施和核查處置情況向社會公開，并向內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局報告。