食品伙伴網(wǎng)訊 9月30日，福建2022年國(guó)慶節(jié)日熱銷(xiāo)食品專(zhuān)項(xiàng)抽檢結(jié)果出爐，抽檢的糧食加工品、食用油（含油脂及其制品）、調(diào)味品、肉制品、乳制品、飲料、速凍食品、酒類(lèi)、蔬菜制品等14大類(lèi)食品1024批次樣品中，有7批次檢出不合格，包括：炒貨食品及堅(jiān)果制品2批次、食用農(nóng)產(chǎn)品4批次、水果制品1批次。

 

　　冬瓜丁、鹽焗花生檢出微生物污染問(wèn)題

 

　　不合格食品中，有1批次冬瓜丁和1批次鹽焗花生檢出微生物污染問(wèn)題，分別為：標(biāo)稱(chēng)廣東港洲食品實(shí)業(yè)有限公司2022年5月20日生產(chǎn)的冬瓜丁檢出霉菌不合格，銷(xiāo)售單位為泉州市洛江區(qū)萬(wàn)安福客隆超市；標(biāo)稱(chēng)四川老灶煮食品有限公司2022年4月19日生產(chǎn)的老灶煮鹽焗花生（烘炒類(lèi)）檢出大腸菌群不合格，銷(xiāo)售單位為永安大潤(rùn)發(fā)商業(yè)有限公司。

 

　　霉菌屬于真菌，在自然界中廣泛存在。霉菌污染可使食品腐敗變質(zhì)，失去食用價(jià)值。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 蜜餞》（GB 14884-2016）中規(guī)定，蜜餞中霉菌的限量為50CFU/g。霉菌超標(biāo)的原因，可能是原料或包裝材料受到霉菌污染，也可能是產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過(guò)程中衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)格，還可能與產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

 

　　大腸菌群是指示食品污染狀況常用的指標(biāo)之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門(mén)氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 堅(jiān)果與籽類(lèi)食品》（GB 19300-2014）中規(guī)定，熟制堅(jiān)果與籽類(lèi)食品中大腸菌群5次檢測(cè)結(jié)果均不得超過(guò)10²CFU/g，且至少3次檢測(cè)結(jié)果不超過(guò)10CFU/g。炒貨食品及堅(jiān)果制品中大腸菌群超標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，也可能是產(chǎn)品在生產(chǎn)過(guò)程中受人員、器具等污染，還可能是滅菌工藝滅菌不徹底導(dǎo)致。

 

　　菠菜、長(zhǎng)豆等食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題

 

　　不合格食品中，有4批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題，分別為：泉州市中閩百匯購(gòu)物有限公司惠安分公司銷(xiāo)售的菠菜（購(gòu)進(jìn)日期為2022年7月8日）、福建省東山縣林峰貿(mào)易有限公司演武新生活購(gòu)物廣場(chǎng)銷(xiāo)售的菠菜（購(gòu)進(jìn)日期為2022年7月28日）均檢出阿維菌素不合格；廈門(mén)市同安區(qū)閩愛(ài)心副食品店銷(xiāo)售的長(zhǎng)豆（購(gòu)進(jìn)日期為2022年7月22日）檢出滅蠅胺不合格；平潭縣興福興超市有限公司銷(xiāo)售的豬肝（生產(chǎn)日期為2022年8月1日）檢出五氯酚酸鈉（以五氯酚計(jì)）不合格。

 

　　阿維菌素是一種抗生素類(lèi)殺蟲(chóng)、殺螨、殺線(xiàn)蟲(chóng)劑，具有廣譜、高效、低殘留等特點(diǎn)。滅蠅胺又名環(huán)丙氨嗪，為一種新型高效、低毒、含氮雜環(huán)類(lèi)殺蟲(chóng)劑。根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，阿維菌素在菠菜中的最大殘留限量為0.05mg/kg；滅蠅胺在豇豆中的最大殘留限量為0.5mg/kg。

 

　　五氯酚酸鈉常被用作除草劑、殺菌劑。《食品動(dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告 第250號(hào)）中規(guī)定，五氯酚酸鈉為食品動(dòng)物中禁止使用的藥品（動(dòng)物性食品中不得檢出）。

 

 

　　不合格食品中，有1批次玫瑰瓜子檢出質(zhì)量指標(biāo)問(wèn)題，為：標(biāo)稱(chēng)福州翁財(cái)記食品有限公司2022年4月8日生產(chǎn)的玫瑰瓜子（黑瓜子甘草味）檢出過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）不合格，銷(xiāo)售單位為中閩百匯（中國(guó)）零售集團(tuán)有限公司永春分公司。

 

　　過(guò)氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 堅(jiān)果與籽類(lèi)食品》（GB 19300-2014）中規(guī)定，熟制其他堅(jiān)果與籽類(lèi)食品中過(guò)氧化值的最大限量值為0.50g/100g。過(guò)氧化值超標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品在儲(chǔ)存過(guò)程中環(huán)境條件控制不當(dāng)，導(dǎo)致油脂酸敗；也可能是原料儲(chǔ)存不當(dāng)，導(dǎo)致脂肪過(guò)度氧化，使得終產(chǎn)品過(guò)氧化值超標(biāo)。食用過(guò)氧化值超標(biāo)的食品，可能導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。

 

　　針對(duì)抽檢不合格食品，福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已要求所在地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)對(duì)不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者開(kāi)展調(diào)查處置，依法查處違法違規(guī)行為，督促生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者履行停止銷(xiāo)售、下架、召回和公告等法定義務(wù)，有效防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
 

　　福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局2022年國(guó)慶節(jié)日熱銷(xiāo)食品專(zhuān)項(xiàng)抽檢信息公告不合格樣品信息

（聲明：以下信息僅指本次抽檢標(biāo)稱(chēng)的生產(chǎn)企業(yè)相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)日期/批號(hào)和所檢項(xiàng)目）

食品監(jiān)督抽檢不合格食品信息表（炒貨食品及堅(jiān)果制品）

抽樣編號(hào)

序號(hào)

標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng)

標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址

被抽樣單位名稱(chēng)

被抽樣單位所在地址

樣品名稱(chēng)

規(guī)格型號(hào)

商標(biāo)

生產(chǎn)（加工、購(gòu)進(jìn)、消毒）日期

不合格項(xiàng)目||檢驗(yàn)結(jié)果||計(jì)量單位||標(biāo)準(zhǔn)值

分類(lèi)

公告號(hào)

公告日期

任務(wù)來(lái)源/項(xiàng)目名稱(chēng)

檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)

備注

SC22350000002939510

1

四川老灶煮食品有限公司

羅江城南工業(yè)園區(qū)三輛車(chē)路延伸段

永安大潤(rùn)發(fā)商業(yè)有限公司

福建省三明市永安市含笑大道1188號(hào)

老灶煮鹽焗花生（烘炒類(lèi)）

350g/袋

老灶煮+圖形

2022/4/19

大腸菌群||4.9×10²；6.4×10²；6.7×10²；4.6×10²；5.7×10²||CFU/g||n=5,c=2,m=10,M=100

炒貨食品及堅(jiān)果制品

第31期

2022.9.30

福建/省抽

福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院

產(chǎn)地：四川·德陽(yáng)

SC22350000002939825

2

福州翁財(cái)記食品有限公司

福建省福州市馬尾區(qū)亭江鎮(zhèn)長(zhǎng)達(dá)路35號(hào)（自貿(mào)試驗(yàn)區(qū)內(nèi)）

中閩百匯（中國(guó)）零售集團(tuán)有限公司永春分公司

福建省泉州市永春縣石鼓鎮(zhèn)桃聯(lián)社區(qū)美嶺新天地A1#樓

玫瑰瓜子（黑瓜子甘草味）

400克/袋

翁財(cái)記

2022/4/8

過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))||0.64||g/100g||0.50

炒貨食品及堅(jiān)果制品

第31期

2022.9.30

福建/省抽

福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院

1.復(fù)檢機(jī)構(gòu)為廈門(mén)市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院； 2.產(chǎn)地：福建省福州市

食品監(jiān)督抽檢不合格食品信息表（食用農(nóng)產(chǎn)品）

抽樣編號(hào)

序號(hào)

標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)/進(jìn)貨來(lái)源名稱(chēng)

標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)/進(jìn)貨來(lái)源地址

被抽樣單位名稱(chēng)

被抽樣單位所在地址

樣品名稱(chēng)

規(guī)格型號(hào)

商標(biāo)

生產(chǎn)（加工、購(gòu)進(jìn)、檢疫）日期

不合格項(xiàng)目||檢驗(yàn)結(jié)果||計(jì)量單位||標(biāo)準(zhǔn)值

分類(lèi)

公告號(hào)

公告日期

任務(wù)來(lái)源/項(xiàng)目名稱(chēng)

檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)

備注

SC22350000002939656

1

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泉州市中閩百匯購(gòu)物有限公司惠安分公司

福建省泉州市惠安縣螺城鎮(zhèn)惠興街君臨世紀(jì)大廈

菠菜

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2022/7/8

阿維菌素||0.12||mg/kg||0.05

食用農(nóng)產(chǎn)品

第31期

2022.9.30

福建/省抽

福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院

供應(yīng)商：永安市青水畬寨農(nóng)產(chǎn)品專(zhuān)業(yè)合作社

SC22350000002941688

2

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廈門(mén)市同安區(qū)閩愛(ài)心副食品店

福建省廈門(mén)市同安區(qū)新民鎮(zhèn)烏涂村商業(yè)街525號(hào)樓一樓

長(zhǎng)豆

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2022/7/22

滅蠅胺||1.8||mg/kg||0.5

食用農(nóng)產(chǎn)品

第31期

2022.9.30

福建/省抽

福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院

SC22350000002942697

3

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福建省東山縣林峰貿(mào)易有限公司演武新生活購(gòu)物廣場(chǎng)

福建省漳州市東山縣銅陵鎮(zhèn)演武街603號(hào)

菠菜

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2022/7/28

阿維菌素||0.42||mg/kg||0.05

食用農(nóng)產(chǎn)品

第31期

2022.9.30

福建/省抽

福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院

供應(yīng)商：東山頂西農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng) 朱女端

SC22350000002942986

4

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平潭縣興福興超市有限公司

福建省平潭綜合實(shí)驗(yàn)區(qū)潭城鎮(zhèn)海壇步行街地下層

豬肝

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2022/8/1

五氯酚酸鈉(以五氯酚計(jì))||2.06||μg/kg||不得檢出

食用農(nóng)產(chǎn)品

第31期

2022.9.30

福建/省抽

福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院

動(dòng)物檢疫合格證明顯示生產(chǎn)單位：福州和盛食品有限公司

食品監(jiān)督抽檢不合格食品信息表（水果制品）

抽樣編號(hào)

序號(hào)

標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng)

標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址

被抽樣單位名稱(chēng)

被抽樣單位所在地址

樣品名稱(chēng)

規(guī)格型號(hào)

商標(biāo)

生產(chǎn)（加工、購(gòu)進(jìn)、消毒）日期

不合格項(xiàng)目||檢驗(yàn)結(jié)果||計(jì)量單位||標(biāo)準(zhǔn)值

分類(lèi)

公告號(hào)

公告日期

任務(wù)來(lái)源/項(xiàng)目名稱(chēng)

檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)

備注

SC22350000002939451

1

廣東港洲食品實(shí)業(yè)有限公司

揭西縣鳳江鎮(zhèn)工業(yè)區(qū)

泉州市洛江區(qū)萬(wàn)安福客隆超市

福建省泉州市洛江區(qū)萬(wàn)泰路萬(wàn)福路交匯處光大工業(yè)園區(qū)東側(cè)一樓

冬瓜丁

250克/袋

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2022/5/20

霉菌||7.0×10²||CFU/g||50

水果制品

第31期

2022.9.30

福建/省抽

福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院

1.標(biāo)簽明示經(jīng)銷(xiāo)商：泉州長(zhǎng)利食品有限公司； 2.產(chǎn)地：廣東揭西

相關(guān)報(bào)道：福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局2022年國(guó)慶節(jié)日熱銷(xiāo)食品專(zhuān)項(xiàng)抽檢信息公告