近幾年，興起了一股給老年人和兒童喝駱駝奶粉的風(fēng)潮。駱駝奶粉這種以前幾乎沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)的奶粉種類，到底好不好？小編試著從產(chǎn)業(yè)、標(biāo)準(zhǔn)、營(yíng)養(yǎng)、功效，這四個(gè)方面概括解讀。

 

　　產(chǎn)業(yè)剛起步

 

　　由于駱駝的生長(zhǎng)環(huán)境比較特殊，在我國(guó)原本只有新疆哈薩克族和部分蒙古族的牧民家庭中，有喝駱駝奶的習(xí)俗。所以相比于牛奶成熟的育種、養(yǎng)殖、生產(chǎn)、銷售產(chǎn)業(yè)鏈條，駱駝奶產(chǎn)業(yè)只能算得上剛剛起步。

 

　　拿育種來(lái)說(shuō)，相比于“奶牛”，并沒(méi)有一種所謂的“奶駱駝”。目前大多以雙峰駝為主要產(chǎn)奶駱駝。駱駝一天可以產(chǎn)8kg左右的駱駝奶，而奶牛一天可以產(chǎn)25kg~40kg的牛奶。這么看，“人高馬大”的駱駝，產(chǎn)奶量實(shí)在不多，加上駱駝的養(yǎng)殖規(guī)模也遠(yuǎn)不如奶牛。這是駱駝奶賣得比牛奶貴的原因之一。

 

　　目前駱駝主要以散戶養(yǎng)殖為主，奶源分散，沒(méi)有形成規(guī)模化圈養(yǎng)，養(yǎng)殖成本高，運(yùn)輸距離長(zhǎng)。這是駱駝奶賣得比牛奶貴的原因之二。并且駱駝奶配套的冷鏈運(yùn)輸設(shè)施設(shè)備還不完善，為了方便遠(yuǎn)距離運(yùn)輸和長(zhǎng)期儲(chǔ)存，只能把駱駝奶以駱駝奶粉的形式售賣。這就產(chǎn)生了下面這個(gè)問(wèn)題。

 

　　標(biāo)準(zhǔn)待完善

 

　　駱駝奶粉作為一種新興的事物，原料收購(gòu)、生產(chǎn)、加工標(biāo)準(zhǔn)并不健全，也沒(méi)有相應(yīng)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)也缺乏權(quán)威定量檢測(cè)方法。很難檢測(cè)出駱駝奶粉中到底用了多少駱駝奶。這就加劇了駱駝奶粉的監(jiān)管難度。有不法分子只用很少量的駱駝奶成分和大量牛奶粉混合，來(lái)制作“駱駝奶粉”產(chǎn)品，然后賣高價(jià)牟取暴利。這在一定程度上，阻礙了駱駝奶產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

 

　　營(yíng)養(yǎng)差不多

 

　　其實(shí)駱駝奶的營(yíng)養(yǎng)成分和牛相差并不大（詳情見(jiàn)下圖）。每100g駱駝奶的蛋白質(zhì)只比牛奶高0.4g，鈣比牛奶少57mg。從營(yíng)養(yǎng)成分上看，駱駝奶和牛奶的差距并沒(méi)有太大，也是一種很好的動(dòng)物奶。畢竟我們吃奶制品，主要就是為了從中獲取鈣和優(yōu)質(zhì)蛋白。

 

 

　　功效不靠譜

 

　　由于養(yǎng)殖成本高、產(chǎn)量少等原因，導(dǎo)致駱駝奶粉比牛奶粉更貴，這并不是由于駱駝奶有什么神奇的功效。一些銷售員會(huì)故意夸大甚至虛假宣傳駱駝奶粉的“功效”，比如什么降血糖、抑制乙肝病毒復(fù)制……作為消費(fèi)者，我們要明白，無(wú)論是駱駝奶還是駱駝奶粉，它的本質(zhì)都是食品，并非藥品。宣傳任何“療效”都是不合規(guī)的。

 

　　我們以所謂“降糖”功效舉例。以目前的醫(yī)療技術(shù)，糖尿病人還需要通過(guò)注射胰島素的方式來(lái)降糖。胰島素本質(zhì)上是一種蛋白質(zhì)，只要吃進(jìn)胃里就會(huì)被消化分解，失去活性作用，所以市面上也不存在可以口服的胰島素藥物。無(wú)論駱駝奶中原來(lái)有什么“類胰島素”成分，做成奶粉時(shí)要經(jīng)過(guò)高溫加工，吃進(jìn)去后還要經(jīng)過(guò)消化系統(tǒng)分解，都會(huì)被統(tǒng)統(tǒng)分解無(wú)效化。一個(gè)食品顯然不會(huì)具有連藥品都做不到的“功效”。

 

　　作為消費(fèi)者，無(wú)論是喝牛奶還是喝駱駝奶，目的就是為了獲取其中蛋白質(zhì)、鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如果遇上一味宣傳所謂“功效”的產(chǎn)品，作為消費(fèi)者除了不要盲目相信宣傳外，還要對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)量打一個(gè)大大的問(wèn)號(hào)了！