由于一系列不利因素，智利牛油果行業(yè)預(yù)計(jì)短期內(nèi)產(chǎn)量不會增長。Contardo認(rèn)為，牛油果產(chǎn)量將保持在目前的水平，每年可能會出現(xiàn)小幅波動。

 

　　隨著智利荒漠化問題的發(fā)展，沙漠不斷向南推進(jìn)，許多牛油果種植者被迫向南部遷移。然而智利南部還種植著許多其他水果，這意味著可用于牛油果種植的空間正在縮減。同時，城市化進(jìn)程也占用了大量農(nóng)業(yè)用地。種植面積下降，再加上類似去年9月發(fā)生的霜凍等極端天氣，都導(dǎo)致牛油果產(chǎn)量減少。

 

　　2018年以來，智利牛油果行業(yè)由于用水量大而受到外界批評。Contardo回應(yīng)了關(guān)于生產(chǎn)一公斤牛油果需要1.8萬升水的說法，他表示這種說法很“荒謬”，相當(dāng)于一個游泳池的水僅供種植4顆牛油果。根據(jù)智利農(nóng)業(yè)研究所（Chile’s Institute of Agricultural Research）的一項(xiàng)研究，實(shí)際生產(chǎn)一公斤牛油果的用水量為410升。盡管研究結(jié)果與傳言相去甚遠(yuǎn)，這些說法有時還是會影響到行業(yè)聲譽(yù)，并讓一些希望從事牛油果種植的農(nóng)民望而卻步。

 

　　根據(jù)智利牛油果委員會統(tǒng)計(jì)，80%的種植園都位于山坡上。而幾年前，智利政府取消了對山坡種植作物的稅收優(yōu)惠等政策，這也導(dǎo)致牛油果種植面積減少。

 

　　氣候變化不僅影響產(chǎn)量，也改變了作物產(chǎn)季。以前智利和秘魯都有明確的出口時間段，秘魯牛油果出口在9月份結(jié)束，智利可以在同一時間開啟出口。然而氣候變化導(dǎo)致兩國出口季節(jié)重疊，都在9月左右開始采摘和出口牛油果。由于智利和秘魯?shù)氖袌龆季劢乖跉W盟、美國和中國，讓這個問題變得更加嚴(yán)重。

 

　　Contardo說，智利牛油果的主要出口市場是歐盟，占到2021/22季出口量的69%。其次是阿根廷和中國，分別占到總出口量的15%和7.4%。過去兩年中，智利牛油果打開了包括澳大利亞、韓國和印度在內(nèi)的一系列新市場，其他出口市場也將陸續(xù)開放。但是由于未來擴(kuò)大產(chǎn)量的預(yù)期較低，委員會決定把工作重點(diǎn)放在擴(kuò)大現(xiàn)有市場，而非開辟新市場。

 

　　伴隨著智利牛油果產(chǎn)量下降，國內(nèi)外市場占比也在悄然發(fā)生變化。近幾年的新冠病毒疫情大流行讓智利國內(nèi)的牛油果消費(fèi)大幅增長，從人均7.4公斤增加到了人均10-10.2公斤。預(yù)計(jì)本季智利牛油果產(chǎn)量的54%（10萬噸）將用于出口，剩余的46%（8.6萬噸）將供應(yīng)智利國內(nèi)市場。