北京市市場(chǎng)監管局于近日發(fā)布《食品集中交易市場(chǎng)落實(shí)食品安全管理責任指引》，明確和細化了包括農批市場(chǎng)、農貿市場(chǎng)在內的集中交易市場(chǎng)食品安全管理要求，壓緊壓實(shí)市場(chǎng)開(kāi)辦者食品安全主體責任，促進(jìn)其提升精細化管理水平，為首都食品安全保駕護航。

 

　　食品集中交易市場(chǎng)作為農產(chǎn)品流通的中心環(huán)節，是百姓的“菜籃子”“米袋子”，是城市供應和基本民生保障的重要組成。《指引》對《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》《食用農產(chǎn)品市場(chǎng)銷(xiāo)售質(zhì)量安全監督管理辦法》《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責任監督管理規定》等法律法規、規章進(jìn)行了梳理，從經(jīng)營(yíng)主體質(zhì)量管理體系建設角度出發(fā)，在人員管理、場(chǎng)所環(huán)境和經(jīng)營(yíng)條件管理、設備設施管理、經(jīng)營(yíng)過(guò)程控制等四個(gè)方面作出22項具體要求。

 

　　下一步，市場(chǎng)監管部門(mén)將指導我市食品集中交易市場(chǎng)按照《指引》要求，持續細化、完善其內部食品安全管理制度，同時(shí)將繼續依法依規推進(jìn)市場(chǎng)合規治理，進(jìn)一步規范市場(chǎng)主辦方和場(chǎng)內商戶(hù)經(jīng)營(yíng)行為。

 

　　（供稿：食品市場(chǎng)處）