小小“菜籃子”，裝著大民生。為進一步落實食品安全“四個最嚴(yán)”，提升呼和浩特市食品集中交易市場食品安全管理能力，確保食用農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)安全，呼和浩特市市場監(jiān)督管理局在對食品集中交易市場入場查驗和入場銷售者進貨查驗、索證索票專項整治基礎(chǔ)上，開展食用農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識專項整治。

 

　　一、落實市場主辦方主體責(zé)任，從嚴(yán)落實入場查驗工作

 

　　一是食品集中交易市場開辦者應(yīng)依法依規(guī)建立健全食品安全管理制度。落實對入場銷售者主體資質(zhì)審查、簽訂食品安全協(xié)議、入場查驗、食用農(nóng)產(chǎn)品抽樣檢驗、信息公示、食品安全知識培訓(xùn)、定期開展食品安全檢查、食品安全事故處置、投訴舉報處置等管理責(zé)任。

 

　　二是強化對入場食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者管理。審查食用農(nóng)產(chǎn)品的可溯源憑證和承諾達(dá)標(biāo)合格證等產(chǎn)品質(zhì)量合格憑證。對檢查、抽檢發(fā)現(xiàn)銷售食用農(nóng)產(chǎn)品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的，應(yīng)要求入場銷售者立即停止銷售，依照集中交易市場管理規(guī)定或者與入場銷售者簽訂的協(xié)議進行處理，并向市場監(jiān)督管理部門報告。

 

 

　　一是強化進貨查驗工作。入場銷售者應(yīng)選擇正規(guī)進貨渠道并查驗相關(guān)憑證，建立食用農(nóng)產(chǎn)品進貨查驗記錄制度，如實記錄食用農(nóng)產(chǎn)品的名稱、數(shù)量、進貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容。從事食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)業(yè)務(wù)的銷售企業(yè)應(yīng)建立食用農(nóng)產(chǎn)品銷售記錄制度并主動向購貨者出具銷售憑據(jù)。相關(guān)記錄和憑證須按規(guī)定時限保存。

 

　　二是建立食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全自查制度。定期對食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全情況進行檢查，發(fā)現(xiàn)不符合食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全要求的，應(yīng)立即停止銷售并采取整改措施；有發(fā)生食品安全事故潛在風(fēng)險的，應(yīng)立即停止銷售并向市場監(jiān)管部門報告。

 

　　三是規(guī)范做好標(biāo)簽標(biāo)識管理。銷售按照規(guī)定應(yīng)當(dāng)包裝或者附加標(biāo)簽的食用農(nóng)產(chǎn)品，須在包裝或者附加標(biāo)簽后方可銷售，包裝或者標(biāo)簽上應(yīng)按照規(guī)定標(biāo)注食用農(nóng)產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、生產(chǎn)者、生產(chǎn)日期等內(nèi)容，對保質(zhì)期有要求的應(yīng)標(biāo)注保質(zhì)期，保質(zhì)期與貯藏條件有關(guān)的應(yīng)予以標(biāo)明，有分級標(biāo)準(zhǔn)或者使用食品添加劑的應(yīng)標(biāo)明產(chǎn)品質(zhì)量等級或者食品添加劑名稱。食用農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)簽所用文字應(yīng)使用規(guī)范的中文，標(biāo)注的內(nèi)容應(yīng)清楚、明顯，不得含有虛假、錯誤或者其他誤導(dǎo)性內(nèi)容。同時鼓勵采用冷鏈、凈菜上市、畜禽產(chǎn)品冷鮮上市等方式銷售食用農(nóng)產(chǎn)品。

 

 

　　各級市場監(jiān)管部門應(yīng)堅持預(yù)防為主、風(fēng)險管理原則，推進產(chǎn)地準(zhǔn)出與市場準(zhǔn)入銜接，保證市場銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品可追溯，全面提升市場食品安全管理水平。

 

　　一是嚴(yán)查食品集中交易市場開辦者入場查驗和入場銷售者進貨查驗落實情況，對食用農(nóng)產(chǎn)品、散裝食品標(biāo)簽標(biāo)識開展專項檢查，建立風(fēng)險隱患問題及整改落實清單，對未履行入場查驗的食品集中交易市場開辦者和未履行進貨查驗的銷售者依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例等法律法規(guī)嚴(yán)肅查處。

 

　　二是開展食用農(nóng)產(chǎn)品抽樣檢驗和核查處置工作，對經(jīng)營不合格食用農(nóng)產(chǎn)品等違法行為依法查處并開展跟蹤抽檢。

 

　　三是督促指導(dǎo)食品集中交易市場開辦者、入場銷售者嚴(yán)格按要求配備食品安全人員并有效開展“日管控、周排查、月調(diào)度”工作。

 

　　四是宣貫食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場食品安全管理規(guī)范七個地方標(biāo)準(zhǔn)，以標(biāo)準(zhǔn)為引領(lǐng)推動農(nóng)批市場的食品安全規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)和提檔升級。

 

　　食用農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營場所是食品走上市民餐桌的重要環(huán)節(jié)，也是食品安全監(jiān)管全鏈條的重要關(guān)口。呼和浩特市市場監(jiān)督管理局將繼續(xù)加強食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作，壓實食用農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)主體責(zé)任，不斷提高食用農(nóng)產(chǎn)品安全保障水平，用心用情守護好人民群眾“舌尖上的安全”。

 

　　內(nèi)容來源：食品流通安全監(jiān)督管理科 綜合規(guī)劃與新聞宣傳科