來(lái)信內(nèi)容:
如題,生產(chǎn)企業(yè)已獲得固體調(diào)味料及半固體調(diào)味料生產(chǎn)許可,目前生產(chǎn)了一款產(chǎn)品標(biāo)識(shí)為半固態(tài)調(diào)味料,但產(chǎn)品實(shí)際呈液態(tài)。請(qǐng)問(wèn)半固態(tài)調(diào)味料的具體定義,其與液態(tài)調(diào)味料的區(qū)別。想知道此種情形是否屬于超許可范圍生產(chǎn)?
答復(fù)內(nèi)容:
您好!您于2023年5月10日的來(lái)信收悉,現(xiàn)對(duì)您咨詢的事項(xiàng)答復(fù)如下:
按照《調(diào)味品分類》GB/T20903-2007中僅對(duì)液態(tài)復(fù)合調(diào)味料的術(shù)語(yǔ)和定義進(jìn)行了描述,未明確半固態(tài)調(diào)味料的術(shù)語(yǔ)和定義。
依據(jù)《調(diào)味料產(chǎn)品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則》(2006版)中“一、發(fā)證產(chǎn)品范圍及申證單元”:按其形態(tài)可分成固態(tài)調(diào)味料、半固態(tài)(醬)調(diào)味料、液體調(diào)味料和食用調(diào)味油。半固態(tài)調(diào)味料包括各種非發(fā)酵醬(花生醬、芝麻醬、辣椒醬、番茄醬等)、復(fù)合調(diào)味醬(風(fēng)味醬、蛋黃醬、色拉醬、芥末醬、蝦醬)、油辣椒、火鍋調(diào)料(底料和蘸料)等;液體調(diào)味料包括雞汁調(diào)味料、燒烤汁、蠔油、魚露、香辛料調(diào)味汁、糟鹵、調(diào)料酒、液態(tài)復(fù)合調(diào)味料等。