2023年8月10日上午，長(cháng)沙市市場(chǎng)監管局組織召開(kāi)發(fā)酵性豆制品（臭豆腐）風(fēng)險防控座談會(huì )，廣泛聽(tīng)取企業(yè)代表、監管部門(mén)的困點(diǎn)、難點(diǎn)、意見(jiàn)和建議。市市場(chǎng)監管局黨組成員、副局長(cháng)張煉主持會(huì )議并講話(huà)。

 

　　會(huì )上，發(fā)酵性豆制品（臭豆腐）生產(chǎn)企業(yè)代表踴躍發(fā)言，就前段時(shí)間輿情的負面影響提出了當前發(fā)酵性豆制品（臭豆腐）企業(yè)的現狀、存在的問(wèn)題與困難、意見(jiàn)及建議；市局食品生產(chǎn)處、瀏陽(yáng)市局、寧鄉市局、開(kāi)福市局匯報了發(fā)酵性豆制品專(zhuān)項監督檢查情況，并對企業(yè)生產(chǎn)提出了具體要求；湖南省食品質(zhì)量安全技術(shù)協(xié)會(huì )特聘專(zhuān)家、湖南省政府特聘標準化首席專(zhuān)家楊代明，湖南省農業(yè)大學(xué)教授、湖南省食品質(zhì)量安全技術(shù)協(xié)會(huì )專(zhuān)家委員會(huì )主任蔣立文就原輔料、食品安全標準等問(wèn)題進(jìn)行了進(jìn)行現場(chǎng)答疑。

 

　　張煉強調，一是要共同珍惜寶貴文化資源，繼承并發(fā)揚好傳統產(chǎn)品，強化風(fēng)險意識、共存意識和行業(yè)自律；二是要共同推進(jìn)食品生產(chǎn)安全管理，努力提升質(zhì)量安全意識，不斷完善標準體系，積極應對食安風(fēng)險；三是要共同打造產(chǎn)業(yè)品牌形象，提升品牌意識，創(chuàng )新品牌定位，加強正面形象的宣傳，加強品牌打造，加強文化研究，加強產(chǎn)業(yè)升級。

 

　　市市場(chǎng)監管局食品生產(chǎn)安全監管處、相關(guān)區縣（市）局食品生產(chǎn)監管科科長(cháng)、長(cháng)沙市湘傳臭豆腐發(fā)展促進(jìn)中心、湖南省食品質(zhì)量安全技術(shù)協(xié)會(huì )、全市34家發(fā)酵性豆制品（臭豆腐）生產(chǎn)企業(yè)和小作坊負責人參加會(huì )議。會(huì )后，市市場(chǎng)監管局將對會(huì )上收集到的意見(jiàn)建議進(jìn)行梳理匯總研究，著(zhù)力解決當前發(fā)酵性豆制品（臭豆腐）生產(chǎn)面臨的實(shí)際問(wèn)題，化不利為有利，扭轉現有局面，提高長(cháng)沙臭豆腐知名度、美譽(yù)度，為我市傳統食品的發(fā)展注入新的動(dòng)力，為特色食品健康發(fā)展保駕護航。