中秋節(jié)前夕，蘭州市市場監(jiān)督管理局組織開展2023年中秋節(jié)令食品市級專項監(jiān)督抽檢，對生產(chǎn)企業(yè)、大型超市、批發(fā)市場、小型食雜店、餐飲單位等生產(chǎn)經(jīng)營的月餅進(jìn)行了食品安全監(jiān)督抽檢。針對可能存在的食品安全風(fēng)險，根據(jù)GB/T 19855-2015《月餅》、GB 2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑》、GB 7099-2015《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 糕點、面包》等相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，重點對酸價（以脂肪計）（KOH）、過氧化值（以脂肪計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、鋁的殘留量（干樣品，以Al計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌等項目進(jìn)行了檢驗，涵蓋了月餅產(chǎn)品涉及的主要檢驗項目。

 

　　中秋節(jié)令食品（月餅）專項抽檢共完成監(jiān)督抽檢85批次，根據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)檢驗和判定，抽樣檢驗項目全部合格。

 

 

　　中秋國慶佳節(jié)將至，我國傳統(tǒng)美食月餅已陸續(xù)大量上市，月餅食品安全備受全市廣大人民群眾關(guān)注，為更好地保證月餅的質(zhì)量安全，為了讓廣大消費(fèi)者理性挑選月餅，過一個祥和的中秋佳節(jié)，蘭州市市場監(jiān)督管理局發(fā)布月餅消費(fèi)提示，提醒廣大消費(fèi)者理性選購、擦亮雙眼。

 

　　一、選擇正規(guī)渠道購買

 

　　消費(fèi)者在實體店選購月餅時，要選擇正規(guī)的商超和市場，不要隨意在無證照食品攤點、流動商販處購買，謹(jǐn)防購買無廠名、無廠址、無生產(chǎn)日期和來源不明的月餅。選購時要查看包裝標(biāo)識標(biāo)志是否規(guī)范、完整，生產(chǎn)日期是否在有效期內(nèi)，標(biāo)注的產(chǎn)品信息是否清晰完整，如配料表、生產(chǎn)者信息、保質(zhì)期、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證編號、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號等。另外，網(wǎng)購月餅時，盡量選擇正規(guī)網(wǎng)站或知名品牌廠家的官方網(wǎng)站。

 

　　網(wǎng)上購買由于無法看到實物，對月餅的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠家、配料等具體情況了解相對困難；在郵寄過程中無法保證有良好的保存環(huán)境，可能出現(xiàn)擠壓變形、包裝破損而受到污染、變質(zhì)等問題；同時月餅是易腐食品，不支持七天無理由退換，在售后服務(wù)消費(fèi)維權(quán)等方面都存在很大的困難，所以網(wǎng)購月餅需謹(jǐn)慎。

 

　　二、查看營養(yǎng)成分表，無糖、低糖，合理選購

 

　　月餅往往是高糖食品，對于需要控糖攝入的人群則需關(guān)注配料表和營養(yǎng)成分表，合理選購無糖或低糖產(chǎn)品。

 

　　GB 28050-2011《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》中規(guī)定，若產(chǎn)品聲稱“無糖”是指營養(yǎng)成分表中碳水化合物含量≤0.5g/100g，而“低糖”則指營養(yǎng)成分表中碳水化合物含量≤5g/100g。雖是無糖月餅，但口感還是甜甜的，這是因為還添加了阿斯巴甜、甜蜜素、低聚糖或木糖醇等甜味劑。

 

　　消費(fèi)者要注意“無蔗糖”并不是“無糖”。“無蔗糖”是指配料中不含蔗糖，也沒有添加白砂糖，綿白糖等，但是不等于不添加其他糖，如葡萄糖、果糖、乳糖、麥芽糖等。因此，對于“無蔗糖”月餅，控制血糖的人群要謹(jǐn)慎購買。

 

　　三、按需購買

 

　　目前市面上銷售的月餅類型較多，但月餅所標(biāo)注的保質(zhì)期差異較大。多是企業(yè)按照自身工藝制定標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)不同工藝水平和風(fēng)險考慮，制定了不同的保質(zhì)期。提醒消費(fèi)者，無論是從食品安全角度還是從營養(yǎng)學(xué)角度而言，在加工工藝和配料條件相同的前提下，可優(yōu)先考慮保質(zhì)時間相對較短的商品。消費(fèi)者可依據(jù)個人對月餅的需求量即買即吃，避免不必要的浪費(fèi)。月餅屬于高糖高脂食品，消費(fèi)者一次不宜食用過多，尤其是老年人和糖尿病患者更應(yīng)控制食用量。特別謹(jǐn)防商家熱炒那些所謂的“保健”月餅，相關(guān)部門從未批準(zhǔn)過保健月餅的生產(chǎn)。

 

　　四、月餅的儲存

 

　　月餅作為節(jié)令性食品，其生產(chǎn)、流通都有很強(qiáng)的時間性，產(chǎn)品的保質(zhì)期也較短，消費(fèi)者應(yīng)理性按需購買。由于糕點、月餅等含有豐富的油脂和糖分，受熱受潮易發(fā)霉、變質(zhì)。消費(fèi)者應(yīng)依據(jù)包裝袋上的提示妥善保存月餅。同時月餅不宜與其他食品、雜物存放在一起，以免串味，影響其口味。

 

　　可常溫保存的月餅不需要存放于冰箱中，冰箱中有濕氣，反而更容易致月餅腐壞。冰皮月餅等需要特別存放的月餅種類，可按提示存放于冷藏或冷凍柜中，以保持最佳口感。已開袋的月餅最好在24小時內(nèi)食用。漏氣、破袋的月餅已經(jīng)無法保證新鮮無菌，最好不要食用。

 

　　五、保留憑證。

 

　　消費(fèi)者在購買月餅時，一定要保留好相關(guān)的原始票據(jù)和有關(guān)憑證，網(wǎng)購月餅的請注意保留截圖， 發(fā)生消費(fèi)糾紛時可作為維權(quán)依據(jù)。一旦發(fā)現(xiàn)商家存在違反新國標(biāo)規(guī)定，或購買的月餅存在食品安全問題，請及時撥打12345、12315熱線，或通過“全國12315”平臺網(wǎng)站、公眾號、手機(jī)App等渠道投訴舉報，理性維權(quán)、依法維權(quán)。