食品伙伴網(wǎng)訊 2023年12月04日-12月10日食品行業(yè)輿情信息有：

　　咖啡再傳致癌？消協(xié)辟謠

 

　　近日，“現(xiàn)制現(xiàn)售咖啡檢測出含較少量的2A類致癌物”的話題，引發(fā)關(guān)注。

 

　　據(jù)悉，福建省消費者權(quán)益保護(hù)委員會發(fā)布了《2023年現(xiàn)制咖啡比較試驗報告》，選取了59款現(xiàn)制現(xiàn)售咖啡進(jìn)行檢測，樣品涉及“瑞幸”“星巴克” “幸運(yùn)咖”“COTTI COFFEE”等20個市面主流品牌，包括了美式咖啡、拿鐵和風(fēng)味拿鐵等不同品類。本次比較試驗針對樣品的能量、碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、反式脂肪酸、總糖、咖啡因、丙烯酰胺等8個項目進(jìn)行測試。結(jié)果顯示，在能量、糖分、咖啡因、丙烯酰胺等檢測項目中，各家產(chǎn)品檢測結(jié)果差別較大，值得研究探討和消費者關(guān)注。在本次59款樣品中，能量檢測結(jié)果有高有低，其中一杯咖啡能量高于一個成年女性一天所需能量的1/6；樣品中有2款美式咖啡和2款拿鐵標(biāo)稱為“無糖”，但經(jīng)檢測，其中2款拿鐵樣品含糖量超過標(biāo)準(zhǔn)對“無糖”規(guī)定的最高限量值；咖啡因檢測顯示其中4款樣品的咖啡因含量低于200mg/kg，在提神作用上略顯遜色；值得注意的是，在本次59款樣品中均檢測出低含量的2A類致癌物“丙烯酰胺”（目前我國暫未對咖啡中丙烯酰胺有限制性或禁止性規(guī)定）。

 

　　隨后，多家媒體對此進(jìn)行報道，“現(xiàn)制現(xiàn)售咖啡檢測出含較少量的2A類致癌物”、“59款咖啡檢出致癌物 涉及瑞幸星巴克”等相關(guān)話題引發(fā)廣泛關(guān)注。

 

　　隨著輿論的發(fā)酵，12月8日，福州市消費者權(quán)益保護(hù)委員會發(fā)文辟謠稱，在世界衛(wèi)生組織國際癌癥研究機(jī)構(gòu)2017年10月27日公布的致癌物清單中，丙烯酰胺繼續(xù)被列為2A類致癌物，即對動物致癌的證據(jù)充分，對人致癌的證據(jù)不足。此外，本次比較試驗將咖啡中的丙烯酰胺含量轉(zhuǎn)換成杯進(jìn)行計算，咖啡的丙烯酰胺含量為3.39-10.20?g/杯，每日飲用一杯咖啡的攝入量均處在安全范圍之內(nèi)，只要不長期過量飲用，對人體是無明顯健康風(fēng)險的。

 

　　福州市消費者權(quán)益保護(hù)委員會還表示，本次比較試驗將丙烯酰胺列為檢測項目并將結(jié)果進(jìn)行發(fā)布，一方面旨在通過宣傳普及咖啡及其制品消費知識，幫助消費者正確認(rèn)識風(fēng)險并客觀理性看待，切實保障消費者的知情權(quán)和自主選擇權(quán)，不斷提高消費者的消費能力和水平，另一方面也希望推動相關(guān)部門制定丙烯酰胺相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，促進(jìn)相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)改進(jìn)生產(chǎn)工藝和條件，采取有效措施來盡量減少食品中丙烯酰胺的形成以及對人體健康的危害。

 

　　揚(yáng)州一學(xué)院食堂麻醬盆中發(fā)現(xiàn)老鼠 校方通報

 

　　近日，有網(wǎng)友在社交媒體報料稱，在江蘇揚(yáng)州江海職業(yè)技術(shù)學(xué)院食堂的麻醬盆中發(fā)現(xiàn)老鼠。對此，江海職業(yè)技術(shù)學(xué)院校長辦公室工作人員回應(yīng)稱，該事件屬實，具體情況正在調(diào)查中。

 

　　12月4日，該校發(fā)布情況通報稱，接報后，學(xué)校高度重視，于當(dāng)天下午啟動應(yīng)急措施：一是成立工作專班立即著手調(diào)查處理。二是責(zé)令該窗口暫停營業(yè)，封存其全部原材料和餐具，接受專業(yè)機(jī)構(gòu)的檢查。三是學(xué)校食堂所有窗口全面排查問題，即查即改，同時請專業(yè)單位對所有餐廳進(jìn)行除四害處理，加密餐廳防鼠措施。四是查找當(dāng)天使用該調(diào)料罐的師生（目前監(jiān)控確定有8人使用該調(diào)料），了解其健康情況。五是審查餐廳的食品衛(wèi)生管理措施，制訂全面整改方案。目前，相關(guān)工作仍在進(jìn)行中。此外，江蘇省教育廳工作人員表示，有關(guān)人員已跟學(xué)校聯(lián)系過，屬地的網(wǎng)信、公安、市場等部門也都已經(jīng)介入，目前相關(guān)情況仍在調(diào)查中。

 

　　“喜茶涉嫌違反宗教事務(wù)管理條例被約談”上熱搜

 

　　12月5日，“喜茶涉嫌違反宗教事務(wù)管理條例被約談”的話題登上微博熱搜。

 

　　據(jù)悉，11月28日，喜茶和景德鎮(zhèn)中國陶瓷博物館聯(lián)名款茶拿鐵及周邊包裝上線，因其外包裝的宗教元素而受到質(zhì)疑。

 

　　對此，12月4日，深圳市民族宗教事務(wù)局工作人員反饋稱，該局于12月1日約談了喜茶公司，該公司于12月3日做了下架處理，同時就相關(guān)情況作出檢查。工作人員還表示，經(jīng)過民宗部門和市場監(jiān)管等部門會商研究，喜茶其實打的是個“擦邊球”。

 

　　此外，12月5日上午，景德鎮(zhèn)中國陶瓷博物館相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，與喜茶的聯(lián)名合作目前已經(jīng)結(jié)束了。至于聯(lián)名款下架的具體原因并不清楚。

 

　　麥當(dāng)勞“麥辣雞翅不裹粉”上熱搜

 

　　近日，麥當(dāng)勞“麥辣雞翅不裹粉”登上熱搜。有網(wǎng)友發(fā)現(xiàn)，麥當(dāng)勞一門店發(fā)公告稱，自2023年11月11日起，門店自動改為免裹麥辣雞腿漢堡以及免裹麥辣雞翅。

 

　　作為麥當(dāng)勞里的熱門單品，麥辣雞翅一直深受歡迎。變更制作流程后，有網(wǎng)友表示不能接受，“沒有以前好吃”。

 

　　麥當(dāng)勞涉事門店工作人員表示，之前麥辣雞翅是在餐廳現(xiàn)裹粉，現(xiàn)在是裹好運(yùn)過來的，看起來可能不太一樣，之前雞翅上面的鱗片會看起來比較明顯。至于網(wǎng)友熱議的口感是否變差，工作人員稱，“一個人一個口味，我是覺得沒有什么區(qū)別。”

 

　　麥當(dāng)勞總部客服表示這是麥辣雞翅新的制作流程，目前是部分餐廳參與更換制作流程，并不是所有餐廳都在更換。

 

　　隨后，近日，多名網(wǎng)友發(fā)帖稱，肯德基香辣雞翅等產(chǎn)品出現(xiàn)標(biāo)語“好炸雞有鱗片”。對此，肯德基官方客服表示，炸雞是否有鱗片需要咨詢具體門店。媒體隨機(jī)詢問了肯德基南京某門店工作人員，對方表示：“香辣雞翅是有鱗片的，炸的雞肉只有香辣雞翅和黃金脆皮雞是有鱗片的，（部分）漢堡也有。如果（商品）圖上有鱗片，基本上是有的。”關(guān)于“好炸雞有鱗片”的標(biāo)語，對方表示，標(biāo)語不是餐廳調(diào)的，應(yīng)該是公司統(tǒng)一設(shè)置的。

 

　　用熱水器泡茶的火鍋店已永久關(guān)停

 

　　近日，有網(wǎng)友舉報上海黃浦區(qū)一家試營業(yè)的火鍋店竟用熱水器直接泡茶給顧客喝。

 

　　接到相關(guān)舉報后，監(jiān)管部門上門對涉事門店進(jìn)行了檢查。面對執(zhí)法人員現(xiàn)場檢查詢問，門店負(fù)責(zé)人竟聲稱“燒至70℃的水就能殺菌可以直接飲用”。

 

　　12月6日，從南京東路市場監(jiān)管所了解到，檢驗報告顯示飲品的菌落數(shù)超標(biāo)，涉事門店已經(jīng)永久關(guān)停。南京東路市場監(jiān)督管理所副所長表示，“該店鋪現(xiàn)場用熱水器加熱的熱水沖泡花茶供顧客飲用，該花茶經(jīng)第三方檢測機(jī)構(gòu)檢測，菌落總數(shù)超標(biāo)，被判定為不合格。目前我局已對當(dāng)事人立案調(diào)查，并將依法進(jìn)行處置。”

 

 

　　近日，廣東廣州，一顧客稱在海底撈鍋底中吃出了一張小票，事后，有門店工作人員回應(yīng)稱小票系顧客自己不慎碰掉引發(fā)討論。

 

　　對此，海底撈官方賬號回復(fù)當(dāng)事人稱：小票系配鍋操作間風(fēng)口不慎吹入鍋中，事后大堂經(jīng)理作出與事實不一致的陳述，將對涉事門店相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行追責(zé)處理，并已指定區(qū)域主管對顧客表達(dá)歉意。

 

 

　　12月1日，“正新雞排正在被年輕人拋棄”的話題沖上微博熱搜榜。這個話題背后是正新雞排的門店數(shù)出現(xiàn)明顯縮減。正新雞排官方發(fā)布的門店數(shù)據(jù)顯示，截至2022年1月，其在全國門店數(shù)達(dá)2.5萬家；第三方平臺窄門餐眼最新數(shù)據(jù)則顯示，截至2023年12月1日，正新雞排的門店數(shù)僅有11619家。不到兩年的時間，正新雞排全國門店數(shù)縮減超過1萬家。

 

　　對此，12月1日，正新雞排相關(guān)工作人員回應(yīng)稱，門店有開有關(guān)是正常現(xiàn)象，閉店存在著多種因素，“一般情況下，開店開了幾年之后，生意不好，或者掙不到什么錢，就會考慮把這個店關(guān)掉；也有部分原因是當(dāng)?shù)卣疬w或者局部改造的需要而閉店；再加上這兩年疫情，餐飲業(yè)也不好干。”正新雞排工作人員還表示，后期的經(jīng)營方針是實現(xiàn)“數(shù)字化管理”，對店鋪的衛(wèi)生要求、產(chǎn)品、價格等層面進(jìn)行逐步優(yōu)化。

 

　　隨著話題的發(fā)酵，12月6日上午，正新雞排官方微博發(fā)布聲明，對于近日在“今日頭條”及“微博”中，出現(xiàn)個別賬戶冒用上海正新食品集團(tuán)有限公司名義，偽造公司公章，發(fā)布含有“公司經(jīng)營不善，資金鏈斷裂等多種原因，無法繼續(xù)提供服務(wù)……”的不實內(nèi)容。正新雞排辟謠稱，該公司目前一切經(jīng)營正常，不存在“公司經(jīng)營不善，資金鏈斷裂等多種原因，無法繼續(xù)提供服務(wù)……”的情況；前述不實內(nèi)容已嚴(yán)重侵害公司合法權(quán)益，嚴(yán)重擾亂公司正常經(jīng)營秩序，公司將依法追究相關(guān)人員的法律責(zé)任，并已就該等事項向公安機(jī)關(guān)報案。

 

　　義烏回應(yīng)倡議居民保持10天以上存糧

 

　　據(jù)報道，近日，義烏市糧食安全工作協(xié)調(diào)小組辦公室向全體市民發(fā)出社會化儲糧倡議。該倡議書提出，城鄉(xiāng)居民按家庭日均口糧消耗量計算，應(yīng)保持10天以上存糧。消息一經(jīng)發(fā)出，引發(fā)網(wǎng)友關(guān)注。

 

　　對此，12月4日下午，義烏市商務(wù)局工作人員證實，該局有糧食與儲備物資科，前兩天確實發(fā)布了鼓勵居民存糧的消息，這是正常的糧食儲備政策和工作，只是倡導(dǎo)，大家不必過度解讀。

 

 

　　近日，一男子吐槽自己買了一盒雞蛋，包裝上寫著山里來的土雞蛋，回家仔細(xì)一看才發(fā)現(xiàn)“山里來的土”5個字竟然是商標(biāo)。他覺得，這是典型的誤導(dǎo)消費者。

 

　　通過查詢發(fā)現(xiàn)，該商標(biāo)是一無效商標(biāo)，由宜昌一農(nóng)牧公司提出申請，但并未審核通過。該公司同時還申請了“三峽山里來的土”，也被駁回。

 

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