據農業(yè)農村部信息中心和山東卓創(chuàng )資訊股份有限公司聯(lián)合監測,2024年第3周(即2024年1月15日-1月19日,以下簡(jiǎn)稱(chēng)本周),16省(直轄市)瘦肉型白條豬肉出廠(chǎng)價(jià)格總指數的周平均值為每公斤18.69元,環(huán)比上漲1.1%,同比下跌9.4%,較上周擴大3.4個(gè)百分點(diǎn)。
本周?chē)鴥仁萑庑桶讞l豬肉出廠(chǎng)價(jià)格(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“豬肉價(jià)格”)環(huán)比小幅上漲,周內先漲后小幅下跌。周內散養戶(hù)和規模養殖場(chǎng)惜售,疊加部分地區雨雪天氣不利于生豬出欄,致使生豬及豬肉供應短時(shí)收緊。“臘八節”對終端消費有一定提振,白條豬肉銷(xiāo)售速度加快,帶動(dòng)白條豬肉價(jià)格上漲。周末期因“臘八節”過(guò)后需求減弱,價(jià)格出現短時(shí)小幅回落。
表1 瘦肉型白條豬肉出廠(chǎng)價(jià)格總指數變化情況表
單位:元/公斤,公斤
1月15日 | 1月16日 | 1月17日 | 1月18日 | 1月19日 | 宰后均重 | |
16省 | 18.35 | 18.55 | 18.85 | 18.92 | 18.80 | 90.76 |
一、東北地區豬肉價(jià)格環(huán)比上漲,同比跌幅收窄
本周,東北地區豬肉周均價(jià)為每公斤17.84元,環(huán)比上漲5.3%,同比下跌7.7%,較上周收窄0.9個(gè)百分點(diǎn)。
本周東北地區豬肉價(jià)格環(huán)比上漲,周內先漲后小幅下跌。生豬價(jià)格偏低,散養戶(hù)惜售心態(tài)增強,生豬及豬肉供應短時(shí)減少。白條豬肉外調量增加、回鄉人員增多,加之“臘八節”提振終端消費,帶動(dòng)白條豬肉價(jià)格上漲。“臘八節”過(guò)后,終端消費疲軟,豬肉價(jià)格小幅下跌。
表2 東北地區豬肉價(jià)格變化情況表
單位:元/公斤,公斤
1月15日 | 1月16日 | 1月17日 | 1月18日 | 1月19日 | 宰后均重 | |
黑龍江 | 16.97 | 17.47 | 17.90 | 17.90 | 17.50 | 92.70 |
吉林 | 17.50 | 17.90 | 18.10 | 18.10 | 18.10 | 90.20 |
遼寧 | 17.88 | 18.00 | 18.10 | 18.15 | 18.10 | 88.75 |
二、華北地區豬肉價(jià)格環(huán)比上漲,同比跌幅收窄
本周,華北地區豬肉周均價(jià)為每公斤18.63元,環(huán)比上漲2.7%,同比下跌10.5%,較上周收窄0.4個(gè)百分點(diǎn)。
本周華北地區豬肉價(jià)格環(huán)比上漲,周內先漲后小幅下跌。周前期,因部分地區出現降雪天氣,生豬收購難度增加,豬肉供應減少;疊加受“臘八節”影響,終端消費意愿增加,共同帶動(dòng)豬肉價(jià)格上漲。周后期,因規模養殖場(chǎng)看漲后市的預期降低,生豬出欄增加,同時(shí)“臘八節”備貨結束后,企業(yè)訂單銷(xiāo)售速度減慢,共同導致豬肉價(jià)格小幅下跌,但跌幅小于周前期價(jià)格漲幅。
表3 華北地區豬肉價(jià)格變化情況表
單位:元/公斤,公斤
1月15日 | 1月16日 | 1月17日 | 1月18日 | 1月19日 | 宰后均重 | |
北京 | 17.83 | 17.97 | 18.03 | 18.10 | 18.03 | 87.90 |
天津 | 18.13 | 18.43 | 18.43 | 18.43 | 18.43 | 87.65 |
河北 | 18.50 | 18.78 | 19.25 | 19.13 | 18.63 | 86.88 |
三、華中地區豬肉價(jià)格環(huán)比小幅上漲,同比跌幅擴大
本周,華中地區豬肉周均價(jià)為每公斤18.67元,環(huán)比上漲1.3%,同比下跌10.4%,較上周擴大4.0個(gè)百分點(diǎn)。
本周華中地區豬肉價(jià)格環(huán)比小幅上漲,周內先漲后跌。上半周,部分地區降雪天氣不利于生豬運輸,加之規模養殖場(chǎng)看漲預期增強,致使生豬出欄量減少;“臘八節”來(lái)臨,豬肉訂單增加,帶動(dòng)豬肉價(jià)格上漲。下半周,規模養殖場(chǎng)出欄生豬的積極性增加,終端消費市場(chǎng)在“臘八節”備貨結束后,采買(mǎi)意愿減弱,致使豬肉價(jià)格小幅下跌,跌幅小于上半周價(jià)格漲幅。
表4 華中地區豬肉價(jià)格變化情況表
單位:元/公斤,公斤
1月15日 | 1月16日 | 1月17日 | 1月18日 | 1月19日 | 宰后均重 | |
河南 | 18.08 | 18.48 | 18.90 | 18.77 | 18.57 | 83.80 |
湖北 | 18.48 | 18.63 | 18.85 | 18.85 | 18.58 | 89.20 |
湖南 | 18.83 | 19.00 | 19.30 | 19.47 | 19.47 | 106.00 |
四、華東地區豬肉價(jià)格環(huán)比小幅上漲、同比跌幅擴大
本周,華東地區豬肉周均價(jià)為每公斤18.93元,環(huán)比上漲1.3%,同比下跌9.3%,較上周擴大5.1個(gè)百分點(diǎn)。
本周華東地區豬肉價(jià)格環(huán)比小幅上漲,周內先漲再小幅下跌。周內散養戶(hù)和規模養殖場(chǎng)出欄量略有減少,生豬及豬肉供應量下降;“臘八節”前,山東部分企業(yè)備貨積極,豬肉訂單量增加,銷(xiāo)售速度加快,帶動(dòng)周內價(jià)格上漲,僅周末時(shí),因豬肉銷(xiāo)售速度減慢,價(jià)格小幅下跌,跌幅小于周內漲幅。
表5 華東地區豬肉價(jià)格變化情況表
單位:元/公斤,公斤
1月15日 | 1月16日 | 1月17日 | 1月18日 | 1月19日 | 宰后均重 | |
山東 | 18.71 | 18.89 | 19.24 | 19.40 | 19.16 | 83.59 |
江蘇 | 18.23 | 18.33 | 18.73 | 18.93 | 18.63 | 86.09 |
安徽 | 18.28 | 18.50 | 18.95 | 19.08 | 18.78 | 85.50 |
浙江 | 19.00 | 19.50 | 19.50 | 19.50 | 19.50 | 93.50 |
福建 | 17.90 | 18.00 | 18.00 | 18.00 | 18.00 | 103.35 |
五、四川豬肉價(jià)格環(huán)比持平,廣東豬肉價(jià)格環(huán)比小幅下跌,四川、廣東同比跌幅收窄
本周,四川豬肉周均價(jià)為每公斤17.93元,環(huán)比持平,同比下跌10.1%,較上周收窄0.4個(gè)百分點(diǎn)。受北方生豬價(jià)格上漲行情影響,本地散養戶(hù)惜售情緒升溫,出欄生豬的積極性轉弱,屠宰企業(yè)豬肉供應短時(shí)偏緊;腌臘、灌香腸活動(dòng)基本結束,加之“臘八節”備貨提振力度弱,豬肉價(jià)格主要受生豬價(jià)格波動(dòng)影響,先小幅上漲后小幅下跌。總體看,四川地區豬肉周均價(jià)環(huán)比持平。
本周,廣東豬肉周均價(jià)為每公斤18.64元,環(huán)比下跌2.2%,同比下跌6.1%,較上周收窄0.6個(gè)百分點(diǎn)。周前期,批發(fā)市場(chǎng)上豬肉到貨量大,而終端需求疲軟,豬肉價(jià)格先下跌后趨穩;周后期,隨著(zhù)生豬價(jià)格上漲,經(jīng)銷(xiāo)商拿貨意愿增加,豬肉上漲,但幅度和時(shí)長(cháng)均有限。總體看,廣東地區豬肉周均價(jià)環(huán)比下跌。
表6 四川、廣東豬肉價(jià)格變化情況表
單位:元/公斤,公斤
1月15日 | 1月16日 | 1月17日 | 1月18日 | 1月19日 | 宰后均重 | |
四川 | 17.75 | 17.93 | 17.93 | 18.08 | 17.98 | 97.53 |
廣東 | 18.40 | 18.40 | 18.53 | 18.63 | 19.23 | 102.07 |