蜂王漿是公認的一種純天然營(yíng)養保健品，受到世界各國消費者的青睞。我國是蜂王漿的生產(chǎn)及出口大國，在國際蜂業(yè)市場(chǎng)上占有舉足輕重的地位，世界上90%的蜂王漿都來(lái)自中國。然而，近年來(lái)有傳言稱(chēng)“蜂王漿中含有大量雌激素，吃了會(huì )得乳腺癌”。事實(shí)果真如此嗎？蜂王漿中的雌激素會(huì )增加罹患乳腺癌的風(fēng)險嗎？

 

 

　　蜂王漿是工峰咽下腺和上顎腺分泌的乳白色或淡黃色漿狀物，含有豐富的蛋白質(zhì)、磷脂、有機酸、活性肽、脂肪酸、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養物質(zhì)和生物活性成分，且具有一定的抗氧化活性、抗過(guò)敏活性、抗炎活性、免疫調節活性和抗腫瘤能力。

 

　　雌激素由卵巢的成熟濾泡分泌（睪丸、胎盤(pán)和腎上腺也可分泌），主要有雌酮（E1）、雌二醇（E2）、雌三醇（E3）3種。所有的動(dòng)物類(lèi)食品中都可能含有雌激素，而內源性激素是動(dòng)物性食品中的天然成分。研究表明，蜂王漿中幾乎不含雌激素。雖然在少數蜂王漿樣品中檢出痕量的雌激素，但含量極低，88.5%的樣品中雌激素含量低于1.0μg/kg，遠遠低于日常消費的食品中雌激素含量。所以，傳言中對蜂王漿中含有雌激素的隨意夸大是違背科學(xué)的。

 

 

　　根據國際食品法典委員會(huì )（CAC）規定的每日允許攝入量（ADI）[5×10-5mg·（kg·d）-1]和殘留量（1.0μg/kg）來(lái)計算，一個(gè)成年人（體重60kg）每天食用3kg蜂王漿，才會(huì )對人體造成危害。而實(shí)際上蜂王漿的每日推薦劑量?jì)H為10~15g，遠低于每日允許攝入量的蜂王漿食用量。可見(jiàn)，通過(guò)服用蜂王漿攝入的雌激素含量微乎其微。同時(shí)，江蘇省疾控中心的長(cháng)期調查結果顯示，服用蜂王漿并不會(huì )增加罹患乳腺癌的風(fēng)險，與乳腺癌的發(fā)病率沒(méi)有任何相關(guān)性，因止，大家盡可以放心食用。

 

 

　　所有的保健品都有它的適用人群，蜂王漿也不例外。為了避免可能的風(fēng)險，建議過(guò)敏體質(zhì)者、孕婦和青少年最好不要服用。

 

　　來(lái)源：《食用農產(chǎn)品消費安全 科學(xué)觀(guān)一觀(guān)》