意大利一名米其林星級(jí)餐廳主廚因使用變質(zhì)食材,被判處近3個(gè)月監(jiān)禁,并需賠償顧客逾2萬歐元。
綜合意大利Leggo網(wǎng)、Open網(wǎng)報(bào)道,2021年7月,米其林兩星級(jí)主廚Marco Sacco在皮埃蒙特大區(qū)韋爾巴尼亞鎮(zhèn)(Verbania)湖畔經(jīng)營的餐廳承接了一場(chǎng)婚宴。
然而,婚宴中的一道燴飯使用了變質(zhì)蛤蜊進(jìn)行烹飪,造成75人食物中毒。后經(jīng)調(diào)查,這些蛤蜊被諾如病毒污染。
諾如病毒是一種能夠引起人和多種動(dòng)物發(fā)生急性腸胃炎、導(dǎo)致嚴(yán)重腹瀉的人畜共患病病原,也是一種重要的食源性疾病病原。
近日,主廚Marco Sacco與餐廳經(jīng)理因過失傷害、銷售含有害物質(zhì)食品被判監(jiān)禁2個(gè)月零20天。由于判罰刑期少于兩年,因此可緩期執(zhí)行,避免了牢獄之災(zāi)。。
同時(shí),兩人需對(duì)舉辦婚宴的夫婦賠償8000歐元,對(duì)53名婚宴賓客每人賠償250歐元。此外還需承擔(dān)訴訟費(fèi)用逾1萬歐元。