食品伙伴網(wǎng)訊 6月3日，內蒙古自治區市場(chǎng)監督管理局發(fā)布2024年第7期通告，檢出7批次不合格食品。涉及質(zhì)量指標不達標問(wèn)題、農藥殘留超標、重金屬污染、微生物污染、獸藥殘留超標等問(wèn)題。

 

 

　　1批次食品檢出質(zhì)量指標不達標問(wèn)題，為興安盟烏蘭浩特市福喜登來(lái)超市銷(xiāo)售的、內蒙古科右前旗蘇嗑瓜籽廠(chǎng)生產(chǎn)的炒瓜子，過(guò)氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定。

 

　　過(guò)氧化值主要反映產(chǎn)品中油脂被氧化的程度。《食品安全國家標準 堅果與籽類(lèi)食品》（GB 19300—2014）中規定，熟制其他堅果和籽類(lèi)食品中過(guò)氧化值的最大限量值為0.80g/100g。堅果和籽類(lèi)食品中過(guò)氧化值超標的原因，可能是產(chǎn)品儲存條件控制不當，導致油脂過(guò)度氧化；也可能是原料儲存不當，導致脂肪過(guò)度氧化，使得終產(chǎn)品過(guò)氧化值超標。

 

 

　　2批次食品檢出農獸藥殘留超標問(wèn)題，分別為呼和浩特市回民區文貴發(fā)蔬菜經(jīng)銷(xiāo)部銷(xiāo)售的老姜，噻蟲(chóng)胺、噻蟲(chóng)嗪不符合食品安全國家標準規定；呼和浩特市玉泉區琳麗水產(chǎn)品經(jīng)銷(xiāo)部銷(xiāo)售的嘎魚(yú)，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定。

 

　　噻蟲(chóng)胺屬新煙堿類(lèi)殺蟲(chóng)劑，具有內吸性、觸殺和胃毒作用，對姜蛆等有較好防效。少量的殘留不會(huì )引起人體急性中毒，但長(cháng)期食用噻蟲(chóng)胺超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，噻蟲(chóng)胺在根莖類(lèi)蔬菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。姜中噻蟲(chóng)胺殘留量超標的原因，可能是為快速控制蟲(chóng)害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規定，致使上市銷(xiāo)售的產(chǎn)品中殘留量超標。

 

　　噻蟲(chóng)嗪是煙堿類(lèi)殺蟲(chóng)劑，具有胃毒、觸殺和內吸作用，對蚜蟲(chóng)、蠐螬等有較好防效。少量的殘留不會(huì )引起人體急性中毒，但長(cháng)期食用噻蟲(chóng)嗪超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，噻蟲(chóng)嗪在根莖類(lèi)蔬菜（蕪菁除外）中的最大殘留限量值為0.3mg/kg。姜中噻蟲(chóng)嗪殘留量超標的原因，可能是為快速控制蟲(chóng)害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規定，致使上市銷(xiāo)售的產(chǎn)品中殘留量超標。

 

　　恩諾沙星屬于喹諾酮類(lèi)合成抗菌藥。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，恩諾沙星在魚(yú)的皮＋肉中最大殘留限量值為100μg/kg。恩諾沙星超標的原因，可能是養殖戶(hù)在養殖過(guò)程中違規使用相關(guān)獸藥。長(cháng)期攝入恩諾沙星超標的食品，可能會(huì )引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道刺激或不適等癥狀。

 

 

　　3批次食品檢出微生物污染問(wèn)題，分別為內蒙古醫科大學(xué)金山校區學(xué)生食堂使用的碗，大腸菌群數不符合食品安全國家標準規定；包頭市永盛成百貨有限責任公司惠德店銷(xiāo)售的、內蒙古商都縣元昊炒米廠(chǎng)生產(chǎn)的傳統蒙古炒米，霉菌不符合食品安全國家標準規定；通遼市科爾沁區和平路廣發(fā)草原牛肉干店銷(xiāo)售的、通遼市廣發(fā)草原食品有限責任公司生產(chǎn)的廣發(fā)草原蒙古奶茶咸味（固體飲料），霉菌不符合食品安全國家標準規定。

 

　　大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規定，消毒餐（飲）具中大腸菌群不得檢出。餐（飲）具中檢出大腸菌群的原因可能是餐具清洗、滅菌不徹底，或存放過(guò)程中污染等。

 

　　霉菌是常見(jiàn)的真菌，在自然界中廣泛存在。食品受霉菌污染后會(huì )腐敗變質(zhì)，失去其食用價(jià)值。霉菌超標的原因，可能是原料或包裝材料受到霉菌污染；也可能是產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過(guò)程中環(huán)境或生產(chǎn)設備衛生狀況不佳；還可能與產(chǎn)品儲運條件控制不當有關(guān)。

 

　　此外，還有1批次食品檢出重金屬污染問(wèn)題，為烏蘭察布市維多利超市有限公司察哈爾大街店超市分公司銷(xiāo)售的、察右后旗海豐炒米廠(chǎng)生產(chǎn)的香脆炒米，鉛（以Pb計）不符合食品安全國家標準規定。

 

　　對抽檢中發(fā)現的不合格食品，內蒙古自治區市場(chǎng)監督管理局已責令呼和浩特市、包頭市、興安盟、通遼市、烏蘭察布市等地市場(chǎng)監管部門(mén)立即組織開(kāi)展核查處置，查清產(chǎn)品流向，督促企業(yè)采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險；對違法違規行為，依法從嚴處理；及時(shí)將企業(yè)采取的風(fēng)險防控措施和核查處置情況向社會(huì )公開(kāi)，并向內蒙古自治區市場(chǎng)監督管理局報告。