該機構指出，自1999年以來(lái)，日本消費者的魚(yú)類(lèi)、貝類(lèi)和蝦蟹類(lèi)攝食量呈現下降趨勢，主要原因是海產(chǎn)品價(jià)格高于其他動(dòng)物蛋白，而且海產(chǎn)品需要更多烹飪時(shí)間和精力。相比之下，2022年日本人均肉類(lèi)消費量達到30公斤以上，并且呈現穩步增長(cháng)趨勢。

 

　　2022年，日本國內海產(chǎn)品供給總量為643萬(wàn)噸，比十年前下降了23%；進(jìn)出口量分別為81萬(wàn)噸、25萬(wàn)噸，比2012年夏季20%、46%。日本食用海產(chǎn)品自給率在1964年達到峰值，隨后逐年下降，2022年自給率約56%。

 

　　自2015年以來(lái)，海產(chǎn)品價(jià)格指數隨食品通脹大幅飆升，2023年整體價(jià)格指數比上一年上漲了9%。報告認為，海產(chǎn)品價(jià)格上漲與新冠疫情、全球經(jīng)濟放緩、日元貶值，以及國內產(chǎn)量下降等因素有關(guān)。海產(chǎn)品人均購買(mǎi)量往往與價(jià)格上漲成反比，2023年5月的一份消費者調查報告揭示，約6%的受訪(fǎng)者表示他們轉向了更便宜的產(chǎn)品，約18%的受訪(fǎng)者表示他們減少了購買(mǎi)海產(chǎn)品的頻率或數量。